En guide till Frankrikes matställen
Innehållsförteckning:
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: En guide till Frankrikes matställen
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Det finns ett stort antal restauranger i Frankrike. De flesta har definierade roller, även om vissa definitioner blir lite suddiga. Här är en snabbguide:
Auberge
En auberge (inn), som också kan visas som en auberge de campagne eller auberge du terroir (country inn), är vanligtvis kopplad till ett lantligt B & B eller ett litet hotell och serverar traditionellt landpris. en ferme-auberge (bokstavligen "bondgård") är vanligtvis en fungerande gård som serverar diners traditionella regionala rätter gjorda av ingredienser som produceras lokalt. Maten serveras vanligtvis tabell d'hôte (bokstavligen "värdens bord"), vilket betyder i uppsatta kurser med lite eller inget val.
Bar
En bar eller bar américain (cocktailbar) är en anläggning som är dedikerad till armbåge och serverar sällan mat. en bar à vins is en "vinbar", som ofta serverar fullmat till lunch och middag. en bar à huîtres är en "oyster bar".
Bistro
en bistro (också stavad bistrot) är inte tydligt definierad i Frankrike nuförtiden. Det kan helt enkelt vara en pub eller en bar med snacks och lätta måltider eller en fullfjädrad restaurang.
Brasserie
Till skillnad från de allra flesta restauranger i Frankrike, brasserier - som kan se mycket ut som caféer - servera fullmat, dryck och kaffe från morgon till 11 eller senare. Disken serveras nästan alltid inkludera choucroute (surkål) och korv eftersom brasserie, som faktiskt betyder "bryggeri" på franska, härstammar i Alsace.
Buffé
en buffé (eller Buvette) är en kiosk, som vanligtvis finns på tågstationer och flygplatser, säljer drycker, fyllda baguetter och tilltugg.
Kafé
Huvudfokus på ett kafé är förstås café (kaffe) och endast grundläggande mat är tillgänglig högst. Vanliga alternativ inkluderar a baguette fylld med camembert eller pastej och cornichons (orkidéer), a croque monsieur (grillad skinka och rostade ostsmörgås) eller a croque-madame (en rostad ostsmörgås fylld med ett stekt ägg).
Cafeteria
Många städer i Frankrike har cafeterior (självbetjäningsrestauranger), inklusive Flunch, som erbjuder ett anständigt urval av rätter du kan se innan du beställer - en faktor som kan göra livet enklare om du reser med barn.
Crêperie
creperies (ibland känd som galetteries) specialisera sig i crêpes och galettes. Den senareär gjorda med bovete mjöl, medan crêpes är gjorda med vetemjöl.
Relais Routier
en relais routier är ett transportkafé eller truckstop, som vanligen finns i utkanten av städerna och längs stora vägar, vilket passar för lastbilschaufförer och kan ge en snabb och hjärtlig paus från korslöpning.
Restaurang
Nästan alla restauranger stänger i minst en och en halv dag (dvs. en hel dag och antingen en lunch eller en middag) varje vecka - detta schema kommer att läggas ut på ytterdörren. Kedjan restauranger är vanligtvis öppna hela dagen, sju dagar i veckan. Restauranger har nästan alltid en carte (meny) publicerad utanför så att du kan bestämma innan du går in om urvalet och priserna är efter eget tycke. De flesta erbjuder minst en fastpris, multicourse måltid som kallas en meny, meny à prix fixe eller meny du jour (daglig meny). En "meny" (inte förväxlas med en "carte-meny") kostar nästan alltid mycket mindre än att beställa a la carte.
När du beställer en meny, brukar du välja en entrée, såsom sallad, pastej eller soppa; en huvudrätt (flera kött-, fjäderfä- eller fiskrätter, inklusive plat du jour "daglig special", erbjuds vanligtvis); och en sista kurs (vanligtvis ost eller efterrätt). På vissa ställen kan du också beställa en formule, som vanligtvis har färre val men låter dig välja två av tre kurser - en förrätt och en huvudrätt eller en huvudrätt och en efterrätt.
Boissons (drycker), inklusive vin, kostar extra om inte menyn säger boisson omfattar (inklusive dryck), i så fall får du en öl eller ett glas mineralvatten. Om menyn har vin består (vin ingår), kommer du förmodligen att serveras en 25cL pichet (kruka) av vin. Servitören kommer alltid att fråga om du vill ha kaffe för att avsluta måltiden, men det kostar nästan alltid extra.
Salon de Thé
en salon de thé (tearoom) är en trendig och något dyr anläggning som vanligtvis erbjuder quiches, sallader, kakor, tårtor, pajer och bakverk förutom svart och örtte.
Fler guider till matställen i andra länder här.
Ursprungligen publicerad okt 2010. Uppdaterad nov 2012.
Rekommenderad:
Lär dig att äta som en lokal på de bästa matställen i San José - Lonely Planet
I den här uppsättningen redskap testar vi ett antal skor som säkerställer att du hittar dina fötter på vägen, från tunga vandringsskor till slima sandaler.
Upplev en värld av matställen på en Chicago Avenue
Сакривајући се у елегантним сенкама палате Гранд Цанал у Венецији и споменици који се морају видети, налазе се највише вољени Венецијани. Али од главних туристичких магистрала, можете видети само Венеције док се клизају под арвејом у лабиринтне калије (позади) или чују њихове меке, увјерљиве стопе које клизују преко истарских камених брдских мостова.
Gourmet Dordogne: Hur får du det bästa av en av Frankrikes främsta foodie-regioner
Ale dla miłośników jedzenia, którzy chcą głębiej zagłębić się w kulinarne smakołyki regionu, jedzenie z miejscowymi to niezawodny sposób na sprawdzenie najlepszych potraw południowej Portugalii. Od barów z przekąskami z owoców morza po przytulne restauracje na szczycie górskich szczytów, można tu zjeść niedrogie, ale smaczne jedzenie, jednocześnie ocierając się o Algarviosa.
En guide till Thailands matställen
Một mớ hỗn độn của souqs hỗn loạn, kiến trúc mang tính biểu tượng và di tích hiện đại, Cairo là một giấc mơ cho các nhiếp ảnh gia. Đây là nơi để có được một snap-sẵn sàng Instagram.
En guide till Greklands matställen
Стомак гурати и твој аутобус ће отићи? Заузети разгледање и немаш времена да се обавезујеш на сједни оброк? Очаравајући не - гватемалска сцена у улици хране вам пружа леђа с пуно слатких, слатких и сланих опција које су понуђене - понекад све у истом јелу!
