Logo sv.yachtinglog.com

En lyxig resa till Bangkok

En lyxig resa till Bangkok
En lyxig resa till Bangkok

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: En lyxig resa till Bangkok

Video: En lyxig resa till Bangkok
Video: Balakhana Biome 1 2024, Mars
Anonim

Vad skulle du vilja ha till middag? Fegato grasso con lomponi eller pesce veloce del baltico affumicato con finocchi e ginepro? Jag hade knappt hittat ett hörn i Rossini, Sheraton Grande Sukhumvit italienska restaurang, när ganska Punpreuk Smitinand (aka Fai) släppte middagsmöjligheter. Hastily, jag tappade en käke. Uttered på italienska kan jag inte dechiffrera en polenta från parfait eller Bolognese sås från burrataost. Att sitta i Bangkoks mest tilldelade italienska restaurang och vara okunnig om Michelin-stjärnans kock Alfredo Russos utsökta rätter var ren blasfemi.

Middag alternativ förlorades i översättning tills Fai, den nådiga PR-chefen, fördubblades som min tolk: seared foie gras med hallon eller rökt torskfisk med fänkålsallad och enbärsbär? I Rossinis svaga belysning såg middagen ut som en konst som serverades på en tallrik - den röda av hallon bruten med en grön grön och en brunbrun. Så började min mathistoria i Bangkok - med förförisk doft i en överdådig toskansk villainredning i ett eftertraktade Starwood Luxury Collection-hotell.

En vy över Damnoen Saduaks flytande marknad
En vy över Damnoen Saduaks flytande marknad

Lite visste jag att min Bangkok matsträvan som började så härligt i Rossini skulle vända sig från överdådigt till gatorna till maträtter-sy och tar mig till gränder, bylaner och Asiens största loppmarknad där nudelslingarna samlas för berusade nudlar (namnet lånar från drunkna nudel älskare som spöke-promenad i de fina timmarna för mat) och servitriser rysa upp disken snabbare än en katt på helium. Att jag skulle hitta de absolut traditionella recepten i gamla Bangkok och inte skulle behöva hoppa för långt för thailändsk mat med en stor mängd kinesiska, burmesiska, malaysiska och indiska.

Namnge det och en smak av smaker berättar så överdådigt med den ursprungliga thailändska att du glömmer vilket original som verkligen är! Valet kan skämma bort (eller skryta, beroende på foodie-typen): stekt grodor och bin, grillad bläckfisk, omotiverad mango sladdad med chilisås, kokosnöt / grönbönsglass, fiskpølsar, förkollade casually, pad thai fylld med snyggt omelett och vår rullar serveras med limig sås. Nudlar, foodies skulle gå ut, är testet av god mat i Bangkok, men det finns mer till god mat än de ofta pratade gyrosnackningarna.

Kupolen i Lebua (Foto av tps58)
Kupolen i Lebua (Foto av tps58)

Inte så länge sedan, USD 25 000 (nästan 13 lakh rupees) måltid på Domen i Lebua (State Towers) skapade en kulinarisk fladder världen över. Som om det inte var överdådigt, är nästa på menyn en miljon dollar måltid där den monied skulle hobnob med Hollywood glitterati. Tänk på vad som kan vara på plattan: Vit Almas kaviar som kommer från 100 år gammal stor i Kaspiska havet och kostar - håll andan - USD 2000 (lite över en lakh rupees) för 10 gm; en flaska vin för USD 20 000 (Rs 10,38,000 ca), tryffel med ätbart 23 karat guld för USD 30 900 (Rs 16,04,000 ca). Allt på diamantbelagd guld bestick och vinglas rimmed med riktigt guld damm. Phew! Hoppa några steg till Sky Bar på 63: e våningen och du befinner dig i en av världens högsta himmelbarer med en fantastisk utsikt över staden som aldrig sover.

Chatuchak weekendmarknad (Foto av eddyboi)
Chatuchak weekendmarknad (Foto av eddyboi)

Fråga en gourmand och han skulle berätta att på Lord Jims, Mandarin Orientales fiskrestaurang som lånar sitt namn från Joseph Conrads sjöfartspersonal, kan du få havet på din tallrik i stil. Boston hummer kommer med timjan croquette potatis, Vichy morötter och en grön ärtcappuccino medan den grillade hela sulan åtföljs med buttered spunta potatis och champagnekräm med ångade grönsaker. Om nostalgi och royalty är din gomas favoritsmak, skulle du hitta den i en sekel gammal byggnad där bortglömda recept och kungliga rätter från den gyllene åldern av Kingdon of Siam rysas i Blå elefanten.

Jag var bortskämd för val, men den sultiga december lördag skedde jag nostalgi, kungligheter, alla saker franska, europeiska, japanska och italienska och gick till Chatuchak, som ofta var en av världens största helgmarknader. Nej, för att inte shoppa, men att gräva min sked i kokosglass serveras i ett kokosnötskal. "Du skulle gå vilse i 15.000-stallmarknaden spridas över 27 hektar", varnade Fai. Jag visste att jag skulle. Tack och lov, Fai samtyckt till att styra mig genom de otaliga gränder som har 400 matboder. Värmen var blåsande, folkmassan var stor, men jag hade hört historier om den ursprungliga kokosnötbunken i denna mångsidiga loppmarknad. Ärligt talat, jag biter inte in i "original stall" spiel men har elbowed, nudged, skjutit förbi vad som verkade som en miljon människor, jag stötte in i en annan folkmassa. Det var en syn att se! Alla hade ett kokosnötskal i handen, alla skopade glass med wisps av kokosnöt. Allt annat än kokosglassen verkade irrelevant vid stallet. Även den flammande solen. Om du inte älskar kokosnöt, håll dig borta, för den här är starkt kokoservärd, krämig, söt.

Mängden och värmen dödade mig, jag ville verkligen inte svettdroppar som maträtt och tog Mass Rapid Transit (MRT) tillbaka till bekvämligheten av Sheraton Grande Sukhumvit. Frestelsen låg bara en skywalk bort från mitt rum i Terminal 21, det nyaste ritzy köpcentret slår i mitten av Bangkoks mest trafikerade detaljhandel. På våning 4 och 5 finns det nästan 50 restauranger. Aping San Francisco (det finns även en liten Golden Gate Bridge!), De två våningarna är en foodie s senaste hemsökta. Från raka is desserter till Hainanese kyckling ris till pad thai, rosta duck nudlar, allt är själs mat på en budget. Jag vred frestelsen och valde The Sala vid poolen i Sheraton Grande Sukhumvit. Palmsfransarna svängde, en bubbelpool gurglade försiktigt och gnällar sizzlade på grillen. Jag lade upp mina fötter, beställde en ananas jordgubbe och suckade att min Bangkok mat-quest hade kommit till dagens slut.

Var att äta

Söndagsbrunch: Sheraton Grande Sukhumvit

italienska: Rossini s

Thai: Basil

Franska: Bonjour

Europeisk: Angelini

kinesisk: Kina Town

Grilla / House: Tenderloins

Maträtt: Våning 4 & 5 i Terminal 21 köpcentrum, Foodloft i centrala Chidlom

Gatumat: Överallt. Chatuchak weekendmarknad har 400 matboder.

Av Supreet Cheema

Rekommenderad: