The Great Kebab Factory (TGKF) - Där Kebab är kung

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

När vi äter på restaurangen fick vi känslan av att vi fanns i en virtuell matfabrik med bestick och serveringsdisk som liknar fabriksverktyg, personalen som bär dungarees och det öppna köket gör att vi kan se arbetet gå in i maten. TGKF utsänder livfulla färger, livliga ljud och en mycket distinkt atmosfär som lägger till den etniska, men moderna känslan för restaurangen.

Det finns väldigt få val du kan göra när du besöker The Great Kebab Factory, en av de populära restaurangerna i New Delhi. Man kan bara bestämma om man vill ha vegetarisk eller icke-vegetarisk måltid. Så vi serverades sallad, sex sorter av kebab (du kan välja mellan galouti kabab, burrah kabab, pathar ke kabab, chooza khara masala, lagan ki chaap, narangi chooza, gosht babri seekh och mer. Veggies kan se fram emot paneer pudina tikka, bhey ki shammi och malai broccoli, kärnmjölk, biryani (ett val av vegetarisk, kyckling och lamm) med raita, två dalberedningar, dagens subzi, olika indiska bröd (som bakharkhani, sheermal och mer) och fyra desserter som ingår panis, phirni, gulab jamun och tilla kulfi.

Var och en av objekten på menyn serverades en efter en, och vi var fria att be om upprepningar. Menyn byts dagligen förutom signaturrätter som galouti kabab, subz galouti kabab och dalfabrik. Kompisar som ulte tawe ke parathe (serveras med galouti kebab), raita (serveras med biryani), och chutneys (mint, jordnötter, tomat och tamarind) lägger till matupplevelse. Restaurangen, jag var informerad, har en receptbank med över 450 kebabar som inkluderar många nära bevakade familje recept som gått igenom åren. Vi upplevde läckande kebabberedda i sju olika stilar, rostade på tandooren eller på en sighri, gräskad i en tawa eller en mahi tawa, friterad i en kadhai, ångad i krukor och till och med grillad på en sten. TGKF är också känd för sin signatur indiska drycker som inkluderar deras unika chhachh, mango lassi och ananas panna. Tjänsten är utmärkt kababs fortsätter att komma i korgar runt alla tabeller. Begreppet äta-allt-du-burk, i kombination med de läckra kababerna har gjort varumärket till en varm favorit.

Adress 1: Ansals Fortune, Arcade, Sec-18, Noida (För bokningar: + 91-98737-63343, + 91-99113-38396)

Adress 2: Nivå 1, MGF Metropolitan Mall, Saket, New Delhi (För bokningar: + 91-97177-79885 / 99101-58909)

Måltid för två: INR 1800 plus skatter

Kockrekommendationer:

Huvudbanan: Galouti Kabab med ulta Tawa Parantha, Dal Tadka från Dalfabriken, och

dagens grönsak

Dessert: Pan och rosis, phirni, gulab jamun, muzzafer, tilla kulfi

Om författaren

Jigyasha är en ivrig helgresenär som också älskar att läsa en bok eller två på väg. Andra kärlek: Teater.