Hip Hong Kong: nya konstgallerier och trendiga restauranger

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Hong Kong: en plats som spricker vid sömmarna i nästan alla former av frasen. Liksom varje politiskt laddad stad finns det en underström av kreativitet som ger ett utlopp för Hongkons upproriska streak, som översätter till en koppling av intressanta matupplevelser, designidéer och konstnärliga strävanden.

Här är vår guide till provtagning av vad som är hip i Hong Kong och avslöjar det lokala hjärtat av den här asiatiska metropolen under vägen.

Nya konstgallerier

Hongkong kanske inte är den första på en samtidskonstälskares guide till världsstäder, men Hong Kongers är på ett intressant ögonblick i sin historia. Årtiondena efter överlämnandet från brittiska till kinesiska regel har lett Hongkong att ifrågasätta sin identitet och söka efter sina rötter, och dessa underströmmar har sprungit in i en unik konstscene, som nu kulminerar i den årliga Art Basel Hong Kong (hongkong.artbasel. com), som visar främst verk från asiatiska och Hongkongbaserade artister och gallerier varje mars.

Konst tenderar att söka oraffinerade utrymmen att trivas, och de stigande hyrespriserna och bristen på platsutrymmen har lett många av Hongkongs gallerianvändare till övergivna eller nedslagna höghus i Aberdeen, en lugn fiskeby som omvandlar sig på södra sidan av Hong Kong Island.

Lastbilar med ris och grönt konkurrerar nu med konstbilar som levererar massiva skulpturer till och från flera höghus. Vårverkstad (springworkshop.org) är en sådan plats, ett roterande galleri med lokala utställningar utöver ett snyggt, varmt bostadsområde där konstnärer kan leva, arbeta och äta. Det finns också en uteservering där de är värd för offentliga filmutställningar och konserter.

I nästa höjd övergår Gallery EXIT (galleryexit.com) med utställningar av lokala konstnärer och några från hela Asien, många som talar om nutida verkligheter i Hong Kong och hur stadens varierade historia har informerat dagens kulturella trender.

Tillbaka i Central är PMQ ett nytt designcenter på Hollywood Rd som gör sin del för att återuppliva denna historiska del av Hong Kong. Baserat på det gamla poliskvarteret (därav namnet) har flera nivåer av tidigare lägenheter omvandlats till galleriutrymmen där konstnärer och designers kan arbeta, ansluta sig till allmänheten och sälja sina varor.

Hip restauranger och barer

"Döden av fina middagar" anländer äntligen i Hong Kong, en stad som tills nyligen fylldes med high-end restauranger som endast företagsbudgetar kunde ha råd med. Det finns fortfarande gott om hylla med mat i Hongkong, men de som inte är på bekostnadskonto kommer att bli positivt överraskad av ankomsten av små specialiserade restauranger. Vanligtvis drivs av individuella, kommande kockar, tjänar dessa hotspots ett eller två saker mycket bra. Nya tar på gamla favoriter dyker upp överallt, liksom spännande fusioner i öst och väst.

Leading tradition-bucking laddning är Little Bao, ett litet rektangulärt utrymme med barstol sitta längs det öppna köket. Den ligger på lämpligt sätt från PMQs designcenter. Bao, en smörgås i asiatisk stil som serveras på en ångad bulle, är dagens ordning här. Men renegad kock May Chow har lekfullt blandat upp sina amerikanska och Hongkong bakgrunder för att göra vad hon kallar "asiatiska hamburgare". Menyn är extremt liten och roterar runt signaturen fläsk magen bao (ett måste), med några sidrätter som kommer att överraska (maka och ost gjord av riskakor i stället för pasta) och grönt te is-make-your-life grädde dessert burger.

Nytt barn på blocket, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), vars punktastiska namn faktiskt betyder "lycka till din mun" på kantonesiska, gör vågor på Hongkong-scenen med dess avantgarde-meny och massiva cocktails kokta upp av en annan ung kock och matfanatiker Jowett Yu från Taiwan.

Med hyror som ofta hyser i rymdberövade Hongkong vänder många kockar till sina egna personliga utrymmen och skapar privata kök som maximalt en eller två grupper av middagar kan delta per kväll. En av de mest atmosfäriska privata köken i Hong Kong är Margaret Xu. En självlärd kock, Margaret är känd för sin användning av historiska Hongkong-matlagningsteknik och har nyligen öppnat ett speciellt nytt kök på sitt strandhus, Ying Yang Coastal (yinyang.hk). Margaret utformar en "fantasy meny" baserat på vad hon kan få den dagen på lokala marknader, vilken fisk hon fångar sig och vilka örter och grönt hon odlas i trädgården. Du måste få en grupp på åtta tillsammans för att boka det privata bordet.

Hongkongs nattlivsscen växer långsamt västerut från nattuglarnas bastion av Lan Kwai Fong - det traditionella hjärtat av Hongkong drickande - till historiska stadsdelar där ovanliga utrymmen omvandlas till nyanvändningsbarer och lounger. Ett sådant utrymme är Ping Pong Gintonería (pingpong129.com) i relativt lugnt Sai Ying Pun distrikt. Byggd av en tidigare ping pong gymnasium, är detta en dold bar som specialiserat sig på gin - en mest uppfriskande tippel i Hongkongs heta och fuktiga klimat. Baren själv har ingen engelsk skylt; leta efter de kinesiska karaktärerna för "ping pong" (乒乓球) som visas ovanför en röd dörr på andra st och gå ner i den härligt restaurerade öppna salongen, komplett med den tidigare ping pongklubbens neonskylt hängde ovanför baren.

Eller välj en insiders rundtur av allt ovan från Little Adventures i Hong Kong (littleadventuresinhk.com), en grupp av lokalbefolkningen som sätter ihop skräddarsydda privata turer i Hongkongs hemliga hörn, inklusive en andlös nattlivsturné med city socialite Johannes Pong.

Megan Eaves är Lonely Planets destination för Nordasien. Om hon förlorades, kunde hon mycket väl hitta en guzzling wonton soppa ner en av Hongkongs dai pai dong. Du kan följa henne på Twitter @ megoizzy.

Megan reste till Hong Kong med stöd från Hongkong Turismstyrelse (www.discoverhongkong.com). Lonely Planet-bidragsgivare accepterar inte freebies i utbyte mot positiv täckning.