Lonely Planet lokala aktier Melbournes bästa nya restauranger 2017

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Det finns aldrig brist på restauranger att besöka i Melbourne, men nyligen har det varit svårt att hitta specifika trender. Från mexikanska och algeriska till moderna indiska och Mellanöstern, är Melbournes matsmältning en del av det som gör det så speciellt. Under de senaste sex till åtta månaderna har det funnits en samling nya restauranger i Prahran-South Yarra-området, vilket är varmt på svansarna i de trendiga inre norra förorterna. Här är de bästa restaurangerna att öppna i Melbourne hittills i år.

Atlas Dining

Rykten är sanna: Ej enbart en 23-årig kock äger och lagar mat i en av de bästa nya restaurangerna i Melbourne, menyn ändrar också köket tre gånger om året baserat på hans resor. April såg Atlas 'israeliska meny till slut - nu är det Koreas tur från maj till augusti. Den betraktade, välutförda sex-rättersmenyn kostar bara $ 65 per person, med en extra $ 55 för matchade viner. Se upp för längsgående linjer längs de nödlösa väggarna och menyer förklädd som pass.

Henry Sugar

Ju fler människor du äter med hos Henry Sugar, desto mer är den delaktiga menyn du kan prova. Det är inte stort, så du kan tänkas besöka med en fest på åtta och prova en av allt. Börja små med rätter som tofu tartare och bläckfisk fylld med hus chorizo och doppad i blank bläcksås. Välj mellan en vegetarisk, fisk eller kött huvud (eller beställa alla tre), vilket gör att du kan spara plats för känsliga efterrätter, som spansk chokladflan med queneller av svart sesam glass, sesam pralin och sojaprödor. Om du inte är så hungrig, är den breda baren och höjda bord bara en plats att sluta med för en drink.

Hotell Jesus

Kom ihåg Mamasita, den mexikanska restaurangen i Melbourne som gjorde policyen för bokning avkyld och fortfarande kan generera en kö i sitt trapphus? Hotel Jesus, uttalad "hej-Zeus", är dess trendigare, snackare liten kusin. Satt i den gamla Collingwood Post Office, cerveza ljuslådor och religiösa symboler lägger till ett stänk av neon mot vita väggar. Människor som tittar på och margarita-sipping är bäst exekverade från de plastbelagda borden utanför. För att beställa, kryssa i rutorna på pappersmenyn - kanske majs dold under en filt av tjock svart majonnäs, eller rå tonfisk tillstadas med wasabi ärtor och grillad ost "vulkaner" med traditionella pålägg.

Long Chim

De säger att det är varmt, men David Thompson tycker om att det är smältigt varmt. Den australiensiska födda kocken är känd för sin prisbelönta fina restaurang Nahm i Bangkok, men i hemmet, Long Chim - även i Singapore, Perth och Sydney - får värmen till Yarras flod. Ligger med utsikt över vattnet på Crown Casino's promenade, kanske du kanske frestas att hoppa in när du brinner upp från larp, en malet kyckling sallad fylld med asiatiska örter och dödliga scud chillies. Det är inte alla kryddiga men; se söta och rökiga fläskspettar, rensade risnudlar och krämig laksa. Om du misslyckas, kan du alltid svalna med lite thailändsk teglass.

Stokehouse

Nästan tre år efter att Melbournes mest ikoniska strandrestaurang bränd till marken, har Stokehouse stigit från askan med ett pastellmatsal, en tubulär ljuskrona och samma samtalstoppande solnedgångsutsikt. I matsalen kan du hitta pocherade marronsallad med fingerkalkgrädde, unga grönsaker och rabarbervinaigrette, eller kanske en samtida ta på fisk och chips med tångsalt. Bomben alaska förblir, men för något mer avslappnad, försök Pontoon nere eller fisk och chips kiosk, Paper Fish, bredvid det.

Gilson

Direkt över vägen från Kungliga Botaniska trädgården är Gilson platsen att äta, dricka och se. Börja med frukost bredvid klädda mums med aktiva kläder, fortsätt till lunch tillsammans med sociala och affärsmän, och äta sedan med en blandning av South Yarras finaste middag. Det finns prisvärda och läckra vedeldade pizzaer, husgjorda pastasorter med säsongsbetonade kryddor och mindre tallrikar som ostron, duckleverterrine och bifftartare att njuta av med din champagne.

Ramblr

Smack-bang på Chapel Street i South Yarra, Ramblr är en smart casual restaurang med en rå träbar på ena sidan och bord på den andra. På den här baren kan du sitta på blå mocka pallar och njuta av Pét-Nat och munching på fina toasties, som rökt nötkött tunga med Monterey Jack cheddar och XO sås, kanske. För mer än snacks, ricotta dumplings och calamari 'nudlar' finns på menyn. Detta är en översta plats för drycker före eller efter film på närliggande Jam Factory, eller stanna ett tag och arbeta dig igenom menyn.

Shadowboxer Bar & Kök

Det finns ofta en förväntan i Melbourne att producera är framställt lokalt och etiskt, men hur är det med alkohol? Det är där Shawdowboxer kommer in. I denna mysiga ombyggda terrass kommer klassiska cocktails med lokala spritdrycker (West Winds Gin och Four Pillars Gin abound) och ofta byta viner genom glaset, lämna inte nationen. Om snacking är din stil, blir du inte besviken. Anka revben med husgrillsås och en Charcuteriebräda med Blågräddeost och Pickle kommer att sparka saker av, följt av större rätter av rostat blomkål med kryddad hummus och Kortgrytbiff med parsnippuré, rökt aubergine och syltad kohlrabi.

Camus

Så snart kocken Pierre Khodja öppnade sin algeriska restaurang, talade Camus efter den existentialistiska filosofen Albert Camus om det. Kanske är det den turkiska glädje-souffléen med pistachiobaklava och halva glass som redan har något av en kultföljd, eller kanske det är Pierres befäl för algerisk mat, som använder franska tekniker och doftande kryddor som du helt enkelt inte hittar i stormarknader. Det kan vara det varma rummet, med tegelväggar, glashängande ljus och Berber symboler på väggarna. Vad som än är, High Street Northcote har tur att ha Camus.

pikant

Glöm allt du vet om indisk mat. Piquancy tar traditionella rätter och karry, färjer dem och lägger till mindre kända indiska maträtter i blandningen. Menyn liknar ägarna St. Kilda restaurang, Babu Ji. Du kan börja med pani puri, tunna konditorivaror med potatismos, kikärter och söt chutney, eller kanske paneerost marinerad i rödbetor och förkolad i tandooren. Hjälp dig själv med en av öl i det gemensamma kylskåpet och flytta på curries, från långmatad get och klassisk smör kyckling till anjeer ke kofte (fikon, granatäpple och cashew dumpling curry). Det är öppet för frukost, lunch och middag, men om du är i stan på söndag, gå med lokalbefolkningen för allt du kan äta ris och curry, 28 dollar per person. Leta efter skylten på framsidan av en man i en turban som vrider sin vita mustasch.

Souk

Inbäddat en laneway i äkta Melbourne stil är Souk, en två våningar, Mellanöstern restaurang som känns mycket som en nattklubb. Det finns rosa neonskyltar och taxibelysning på väggarna på nedervåningen, kuddar på den tjocka trappan upp till matsalen där du kan njuta av Aladdins mästare och Omar Sharif-cocktails och arabiska idiom och väggmålningar på övervåningen. Det handlar om delplattor eller "mezze" här, om det är vad du kan kalla räkor falafels på rökt svart tahini, "Kuwaiti stekt kyckling" och za'atar mjukt skalkrabba i pitfickor.

Etta

Etta är den typ av stadsdel vinbar-cum-restaurang som alla önskar att de hade runt hörnet. Den intima fronten har ett gemensamt bänkställe och en marmor på åtta bar, medan skogsgröna banketter i matsalen matchar kusten och en tropisk väggmålning. Etta drycker lista är liten men noggrant övervägt, vare sig gommen med australiensisk vermouth eller njuter av Nya Zeeland Pinot Noir med fläsk, grönt äpple och kärnmjölk. Den säsongsbetonade menyn är mestadels vegetarisk och fylld med smaker - tagliatelle gjord av mozzarella är parat med zucchini och svart olivolja, medan buttercup pumpa är rostad i tamari och serveras med pepparrot.