Logo sv.yachtinglog.com

Boka bord på Sydneys bästa nya restauranger

Boka bord på Sydneys bästa nya restauranger
Boka bord på Sydneys bästa nya restauranger

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Boka bord på Sydneys bästa nya restauranger

Video: Boka bord på Sydneys bästa nya restauranger
Video: Супердом середины века, вдохновленный культовым архитектором (экскурсия по дому) 2024, Mars
Anonim

Under det senaste året har Sydney tagit över sin sydliga matsal, Melbourne, för nya restaurangöppningar till stor del på grund av glänsande nya stadsdelar i staden Barangaroo, Kensington Street och Tramsheds Harold Park. Sydney kockar och restauratörer omfamnar australiensiska skaldjur, regionala italienska och till och med desserter, med några av världens bästa kvalitetsprodukter.

Här är ett urval av de bästa restaurangerna att öppna i Sydney under det senaste året så att du kan få bokning den perfekta natten ut, nu.

Nour

"En palestinsk kock och en israelisk kock gick in i ett kök," låter som början av ett dåligt skämt, men tillsammans har de två omdefinierat libanesisk mat på Nour (noursydney.com) som sätter en modern spin på traditionella rätter. De lagar mat med vad de beskriver som ett "obegränsat tillvägagångssätt", vilket resulterar i falafel med babyräkor och rökt svart tahini; Anka Shawarma Pastilla; vedeldade honungsfiggar med datum challah, halloumi och svart vitlök och till och med en libanesisk bombe alaska. Utrymmet har skrynkliga kanter, en glasvägg med svarta bågar, frodiga banquetter och rosa toner som värmer det öppna köket och baren.

Image
Image

Cirrus

En av de många restaurangerna som är värda att besöka vid Sydneys nya Baranagaroo matsal, Cirrus (cirrusdining.com.au), är en smart anläggning med utsikt över vattnet, uteserveringen och en träbåt från 1950-talet, kallad Alvin som hänger från taket. Det ägs av kocken Brent Savage och sommelier Nick Hilderbrandt. Här hittar du en skaldjur-tung meny här med en sektion för ostron och kaviar, förrätter som reimagined fiskfingrar och det bästa av Aussie kräftdjur (Moreton Bay Bugs med House XO sås, vem som helst?). Om du inte är i stämningen för beslut, är den flera våningar skaldjurskivan en av Sydney bästa.

Image
Image

banksii

Stickar till Barangaroo, bara några dörrar ner från Cirrus är Sydneys första vermouthbar, Banksii (banksii.sydney). I deras senaste arena är duoen bakom Sydney's Bar H mästande botaniker i både drycker och mat. Med nutidens Medelhav tar man rätter som Rangers Valley-biff med botaniskt smör och pommes frites genom till den mer delikata seared snapperfilén med vildfennellvinaigrette, jäst chili och maskros. Stick fast till efterrätt, speciellt signaturbakgrunden med vermouth-svamp, bränd vaniljgryta och rosellagelé. Delade menyer på $ 69, $ 79 eller $ 89 erbjuder särskilt bra värde.

Image
Image

Fred

Merivals senaste mötesplats, Freds (merivale.com.au/freds) har en meny som drivs av de bönder som levererar råvarorna, så kocken Danielle Alvarez skriver inte bara "svart Berkshire fläskkotlett" på menyn men vet var Jerusalem kronärtskocka kommer också från. Rätter här hedra ingredienserna, inte överdriva dem med såser eller kryddor. Lokalen är vacker, som påminner om ett drömkök från södra Frankrike du skulle svälla över på Pinterest. Var noga med att besöka den barna Charlie Parkers bar nere medan du är där, en speakeasy servering cocktails med ingredienser som havsgräs, ananas, pickle och olivolja - men inte tillsammans.

Blanca Bar & Dining

Den nya Bondi restaurangen, som heter det italienska ordet för "vit", är exakt det. Vita väggar, vita stolar och vita balkar kontrasterar mot svarta bord, som fungerar som tomma dukar för att visa upp en smältning av japanska och europeiska smaker. Två kockar står på roten till Blanca (blanca.com.au); Den nordiska medeägaren Tomi Bjork ägde och arbetade i Michelin-stjärniga restauranger i Europa, medan samarbetspartner Samuel Cole tillagade på middag av Heston Blumenthal. Paret mötte i köket på Quay, en av Sydneys bästa restauranger, som skulle ge dig en uppfattning om matens standard här. Tänk oxtail dumplings och mjuka skal krabba svarta bullar att snacka på, följt av en härdad sektion med Bonito Pastrami och Diamond Shell musslor. Frilled Fremantle bläckfisk och fläsk revben med miso karamell är exempel på några större rätter.

Image
Image

Bra Luck Pinbone

Det finns något som avväpnar att gå in i Good Luck Pinbone (pinbone.com.au), som ser ut som en kinesisk restaurang som är en av de mest populära. Vad det saknar i inredning, utgör Pinbone i rätter. Tänk kinesiska med en Aussie touch - kanske Kangaroo Tataki, Blue Swimmer krabba med vitpeppar sås, eller deras populära maträtt av stekt potatis strängar med bönspiror och rå äggula. En liten historia: Pinbone upprättades ursprungligen i Woollahara sedan efter stängning, avslutade en fyra månaders popup på 10 William St förra året. Det finns en begränsad hållbarhet i denna Kensington reinkarnation, med byggnaden som ska rivas i början av 2018. På plussidan är det BYO.

Olio

Olio (olio.kensingtonstreet.com.au) har inte varit öppen länge, men redan deras signatur har 900 gram saltbakad wild snapper något av ett kultföljande. En pansar av salt är knäckt öppen för att avslöja fisken en gång tillagad, som serveras vid bordet med EVOO majonnäs och salmoriglio, en sydlig italiensk krydda som nickar till restaurangens sicilianska meny. Beläget i The Old Rum Store i Chippendale, har det stora, industriella fönster och en takterrass med olivträd och utsikt över Kensington Street.Den perfekta platsen att börja med en Aperol spritz och fortsätt med en flaska DOC sicilianska röda.

Image
Image

Sotto Sopra

Sydneys norra stränder släpper ut en kollektiv jubel när Alessandro Pavoni, känd för sin Mosman-restaurang Ormeggio på Spit, öppnade Sotto Sopra (sottosopra.com.au) i början av 2017. Namnet översätts ungefär till "upp och ner" - en hänvisning till det glasväggiga köket flyter ovanför det luftiga matsalen, det senare med vitpapperslyktor, blekt virke, bekväma blå kuddar och ett imponerande kastanjebord. Den importerade vedeldade ugnen är mittpunkten på menyn, som slår ut rätter som porchetta med krispig hud och salsa verde kokta över natten, och en mångsidig karamaliserad mangotart med vispad citronmascarpone.

Image
Image

Cairo Takeaway

För den ultimata take-away biten eller en avslappnad måltid med en sida av människor som tittar, prova egyptisk gatukost från Cairo Takeaway (cairotakeaway.com), en hörnaffär på Enmore Road i Newtown. Den gröna falafellen är husets specialitet, och du kommer troligen att äta ägaren Hesham El Masry steka dem bakom glasräknaren när du går i dörren. Det finns skewered kött, dips och pickles i terrakotta skålar, men för den verkliga affären, beställa koshary, en utsökt lumpen, ris och pasta med kikärter, stekt lök och vitlök salsa. Hottips: besök på helgerna från 9:00 till frukost.

12-Micron

Och precis så är vi tillbaka på Barangaroo. Men den här gången är det på den otroligt snygga 230-sitsrestaurangen och efterrättsköket, 12-Micron (12micron.com.au). Faktum är att 64 av de här platserna är utsedda för en efterrättstegning, designad av Burch & Purchese söta studio i Melbourne. Om det är smakligt, är kock Justin Wise-menyn en hyllning till både produktionen och hans resa - så du kan äta halvduva med "hans mentors" rödkål och Illawarra-plommon eller en 300 grams Grim-skott från den grill. Det finns också en 400-stark vinlista och ett bra värde express lunch ($ 45 för två kurser eller $ 55 för tre med ett glas vin).

Rekommenderad: