En kaffeälskares guide till Chiang Mai

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Thailand framkallar bilder av fridfulla stränder, gamla tempel och gott kaffe. OK, inte så mycket senare - men det här landet har en växande kaffebransch och koffeinsökare kan hitta en kopp jo i princip överallt. Den norra staden Chiang Mai är särskilt känd för sina kaffebryggare som serverar lokalt odlat kaffe och gör en välkommen paus mellan besökande tempel och shopping för souvenirer. Du kommer inte ha något problem att återskapa vid behov när du spenderar en dag på att utforska i och runt staden. Här är vårt urval av de bästa platserna att göra det.

Kaffecentral

Chiang Mai centrum har gott om ställen att börja din kaffeplansmakning. För något snabbt och speciellt för att börja dagen, tar en kort túk-túk-tur dig till Akha Ama Cafe, en av stadens bästa. Bönorna här är hållbara, skördas lokalt och har rykte för att producera några av de bästa kafforna i Thailand.

För en tidig morgon kaffe-tempel combo huvudet till Wat Pha Khao, utanför Ratchamanka Road, och unna dig en billig men perfekt gjort iced latte eller americano på Creative Coffee. I Thailand är de flesta små kaffebryggare här en dag och gått nästa, men inte den här lilla pärlan. Barista använder Hillkoff bönor odlade i norra Thailands högländerna och gör det säkert att fråga först om du vill ha socker blandad i eller inte. Butiken sitter precis inuti ingången till templet under ett gigantiskt träd omgivet av orkidéer - ta en kopp, promenera genom templet och kanske få en billig fotmassage innan du går.

Gilla att börja din dag lite senare? Inga problem. Ponganes Coffee Roasters (facebook.com/ponganesespressobar), från Moon Muang Road, öppnar klockan 10 för en kopp lokalt rostad brygga. Om du gillar det perfekta perkolerade espresso du bara försökt kan du köpa några väskor för att göra din egen hemma. Inte bara har de bönor från lokala Chiang Mai-bönder, de använder också valda bönor från hela världen för att skapa extremt aromatiska och välsmakande blandningar. Ta en plats på bänken bredvid andra lånare och njut av att spika ut den tjocka crema.

Lattes till frukost

Din kaffesök behöver inte heller slutas vid stadens gränser. Southwest of Chiang Mai i Hang Dong, Yok Coffee N 'Bar (facebook.com/pages/Yok-Coffee-N-Bar) ligger på första våningen i en familjens tvåvåningshus, traditionell thailändsk stil radhus och är dekorerad med gamla leksaker, antikviteter och gott om hängande växter. Yok är populär bland lokalbefolkningen som njuter av en varm latte på uteplatsen på den kalla morgonen eller ta en kopp att gå och gå över till närliggande Hang Dong-marknaden för en ångkokad skål risssoppa (khao tom). Även inom bekvämt köravstånd finns Ban Tawai hantverksby (det perfekta stället att skåta ut inredning, vävda korgar eller souvenirer för familjen hemma), Royal Park Rajapruek-trädgårdarna och Chiang Mai Night Safari.

Vill du ha en västerländsk frukost med ditt nybryggade kaffe? Ta en snabb rót dang (röd lastbil) eller taxitur ner Chang Klan Rd till Smör är bättre (butterisbetterbakery.com), en klassisk 1950-talet amerikansk middag som är ganska en unik hitta i Thailand. Deras dryckbryggt kaffe är särskilt bra, särskilt när de är parade med en varm klibbig bulle eller blåbärspannkakor.

En eftermiddag pick-me-up

Efter en morgon med sightseeing, stanna av vid Fern Forest Cafe att ladda. Set, som namnet antyder, bland ormbunkar och annat grönska, har detta upptagna, bossa-nova-spelkafé ett utbud av drinkar och lätta måltider, som roti fyllda med spenat i en krämsås. Deras lattes och iced espressos är särskilt bra och gör en perfekt pick-me-up.

Chiang Mai är känt för sin shopping och stadens många gallerior vet att en koffeinhandlare är en pengar-spenderar shopper. Pangkhon Coffee gör en utmärkt americano om du letar efter en paus från souvenirerna i det stora Central Airport Plaza Mall. Inbäddat i Northern Village-området på galleriets första våning, är det platsen att vila dina ben och njuta av lite kaffe (de använder skuggavuxna Arabica bönor från Thailand) och godis. De har te alternativ för något annat. Efteråt kan du ta dig tid att njuta av läckra i denna galleria: se en film (de har de flesta nya utgåvor på engelska), ta med barnen rullskridskoåkning eller till lekplatsen (båda på fjärde våningen) eller ta en eftermiddag från sightseeing och bara shoppa.

När som helst var som helst

Gemensamt för Chiang Mai har resten av norra Thailand ett stort samhälle av kaffebryggare och kaffelänare, som visas av många butiker, bås, jämn rickshaws som reser från gatu-marknaden till gatumarknaden och säljer de lokala thailändska bönorna. De bästa fläckarna finns i hela regionen, bara kom ihåg att kaffet kommer att sättas på samma sätt som lokalbefolkningen tycker om det - med mycket socker och kondenserad mjölk. För att få vad du vill ha när du bestiller från en liten butik lära dig lite Thai: om du inte vill ha socker, till exempel, säg mai sai nam thaan’. Var artig och ordning med ett leende och barista kommer att göra en kopp exakt hur du vill ha den.