Virgin Islands bästa mat och dryckserfarenheter

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Jungfruöarna är så ballyhooed för sina stränder, båtar och handelsvindar som deras kök normalt tar baksätet, men det betyder inte att du inte borde skärpa din kniv och gaffel. Curried kött, varm kryddad soppa och hulking skaldjur finns på menyn, med mango-sötade microbrews och färskt-från-the-barrel rum att tvätta det ner.

Här är en lista över höjdpunkter för att kolla din gastronomiska lista:

Snacking på pates och johnnycakes

Pates (pah-Tays) är stekt degfickor fyllda med kryddad kyckling, biff eller saltfisk. De är öarnas version av en empanada. Lokalbefolkningen köper de varma, doftande puffarna från gatorna eller bagerierna och nibblar dem på språng. Hawkers på säljarens Plaza på St Thomas eller på någon strand snack shack waft fina. En annan otroligt nosh är johnnycake: en gyllene, lite söt skiva av stekt bröd. Fröken Lucy s på St John och Midtown Restaurant på Tortola sizzle upp stjärnversioner som är krispiga ute och luftiga inuti.

Slurping en skål med callaloo

Den karibiska versionen av gumbo, callaloo soppa har sina rötter i Västafrika. Spenat används ofta som bas, rörs med okra, olika kött (allt från fisk till gris svans och rökt kalkon), lök, timjan och heta paprika. En svampdocka (en polentaliknande majsmjöl) flyter vanligtvis i mitten. Gladys 'Cafe på St Thomas piskar upp en berömd skål, och en titt på tallrik peppar som sitter på disken berättar att hon gör en kryddig.

Sprickar en Anegada hummer

Reven runt Anegada - den brittiska Virgins mest avlägsna ön - med massiva kräftdjur. De skiljer sig från sina motsvarigheter i norra klimat, eftersom Anegada hummer inte har några klor; snarare är köttet i svansen. Varje restaurang på ön serverar dem, vanligtvis grillad på stranden i en ombyggd oljetrommel och kryddad med kockens hemliga kryddor. Critterna kommer skivas i hälften på en tallrik, med det saftiga köttet vända upp och toppa för att förkroka in. Hummerfälla och Wonky Dog visar hur det är gjort.

Äta som en Rastafarian

Rasta-restauranger är bra satsningar för vegetarianer, eftersom många omfattar "ital" -principer för hälsosam livsenergi och undviker kött, ägg och mejeriprodukter. St Croix Ital i Paradis och St Thomas Nile Valley är typiska: små, ödmjuka fläckar med en daglig meny baserad på vad som nyligen hämtats på marknaden. Kale sallad, rostat blomkål, lentil patties eller curried tofu stew kan resultera i att fylla din tallrik, plus ett långt, coolt glas mango juice att gå med det.

Sipping rum vid källan

Island destillerier har pumpat ut högsäker god juice sedan 1700-talet, när sockerrörplantager täckte området. Callwood Rum Distillery är en av Karibiens äldsta; Den gamla stenbyggnaden gömmer sig i djungeln av Tortolas Cane Garden Bay och har kokat flytande elixir i mer än 300 år. St Croix Cruzan Rum Distillery är inte långt bakom i åldern. Koloniala sockerfabriker markerar entrén, medan pepparkakor luktar (från melasserna) drivs från produktionslagret. Prover strömmar fritt vid varje anläggning, så du kan känna din ljusvita från sockerrör från guava rum vid dagens slut.

Jämförelse av conch fritters

Köttet från lokala conch skal är en ö favorit. Kockar pundar den tjuva, klamliknande substansen tills den är öm, smeten, kryddar den med cayenne, salvia och andra örter och plopar den i sprickande olja. Conch fritters framträder, en strand bar stapel som är perfekto tillsammans med en kall öl. Varje kock som värderar sin stekpanna, hävdar att de har Virgins bästa recept - Bell at Cow Wreck Beach Resort på Anegada och Neil på De Loose Mongoose på Tortola är bland de som vädjar för övermakt.

Spicing upp en roti

Rotis är burrito-liknande flatbread wraps. Curried kyckling, nötkreatur, get eller kikärter plumpa den fläckiga degen, medan chili-laden chutney förstärker värmen. Restauranger serverar dem till lunch eller middag, och några till och med ägnar sina färdigheter helt till maträtten. Ta Ruby Roti Queen Restaurant på Tortola. Innehavaren vet att reguljärerna kommer in för deras fixa, och när de säger "kryddig" låter de dem ha det. Så varnas! Singhs snabbmat på St Croix är en liknande billig och glad samling med rotis galore, inklusive en ovanlig tofu-version.

Swigging rakt från kokosnöt

Det är svårt att säga nej till en kille eller gal med en machete. När wielderen erbjuder att loppa av toppen av en kokosnöt och koka i ett halm så att du kan smutta upp det uppfriskande vattnet inuti, vem ska argumentera? Leverantörer på gatan stall och strandbarer gör hedrarna runt Virgins. De kan till och med erbjuda att hälla i några rum och fruktiga mixers om du frågar snyggt. Stranden vid St Thomas 'populära Magens Bay är ett bra ställe att gå nutty.

Provtagning godis

Du kommer ofta se att lokalbefolkningen går in i ett blygsamt litet bageri och sedan dyker upp med ett leende, munching något i en brun papperspåse. Följ dessa människor! De vet var äkta ö behandlar pop ut ur ugnen, placerar som Daylight Bakery & Diamond Barrel på St Thomas och Gary's Bakery (33 King St) på St Croix. Lossa glasögonet och peka på dina plockar: en gooey guava tart, klibbig rosinrulle, varm macadamia-nutkaka. Eller kanske en ljusrosa sockerkaka (riven kokosnöt kokad ner och härdat) eller en bit rund dumbröd (mjöl sötad med kokosnöt och bakad i en speciell "dum" ugn).Insulinkammande alternativ finns i överflöd.

Quaffing Island Microbrews

Scenen är fortfarande relativt liten, men öltillverkare får sina humle på. St John Brewers har den största räckhållen. Flaskor i sin citrusiga Mango Pale Ale kyla högst lokala barer, medan bryggerens tapprum häller toasty Coconut Brown Ale, lip-smackingly sura MonGose och andra eklektiska suds. Brew STX concocts härlig belgisk vete öl och Indien blek öl vid dess bryggpub på St Croix, medan St Thomas 'Teeny Frenchtown Brewing gör en läcker saison.