Kreativ vinprovning i Buenos Aires

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Enligt handelsgruppen Wines of Argentina är argentinska viner på marknaden världen över. Stjärnens sortiment är malbec, ett rött vin som tillverkas av malbec druvan som är infödd till Bordeaux men trivs bättre i Mendoza på hög höjd än någon annanstans i världen. Ett årtionde efter att man först tagit vinvärlden i början av 2000-talet, när växande utländska investeringar gav upphov till en boom i Argentinas vinexport, är malbec lika med Argentina som zinfandel är med Kalifornien eller Sauvignon Blanc med Nya Zeeland.

Det finns också spännande nya viner. Torrontés, en aromatisk sort som är unik för Argentina, tippas för att vara världens efterfrågade vita vin. Torrontéerna från den framträdande Cafayate-vindalen i nordvästra Argentina balanserar fantastiska blommiga dofter med smakfulla smaker av citrus och tropiska frukter. Bonarda (en fruktig röd) och pinot noir från de kallare klättrarna i norra Patagonien viskas också om som "nästa stora sak" av vinindustrins experter. Argentinska viner verkar vara på alla läppar.

År 2011 tilldelade Decantermagasinet fler internationella vin av årets troféer till Argentina än något annat land. Samma år steg världsomspännande försäljning av torrontés, som parar vackert med asiatisk fusionskokkonst och är vinnande popularitet bland unga, kvinnliga vindrycker, med en förvånansvärt 30%, och överträffade även Malbec.

"Argentinska viner kryssar alla rätt lådor," förklarade Andrew Maidment från Argentina. "De delar gamla och nya världskvaliteter; De är fruktiga men har ryggrad. I USA ser folk argentinsk malbec som liknar de stora vinerna i Napa och Sonoma-dalarna, men till halva priset. Det har fallit ganska vackert in i en söt plats."

Paradoxalt sett placerar Argentina sina viner på den extremt konkurrenskraftiga brittiska marknaden, som betraktas som en barometer för den bredare europeiska marknaden. De är otroligt populära i London-området bland högutbildade proffs, vilken typ av person som är intresserad av semester i Argentina. Det har skett en explosion av argentinska restauranger i London, cirka 25 på sista räkningen, säger Maidment.

I Storbritannien, där försäljningen av malbec ökade med 40% år 2011, anger argentinska viner det näst högsta genomsnittspriset per flaska efter Nya Zeeland.

Hemligheten är tydligt ute, och som argentinsk vinodling blomstrar, är kunniga entreprenörer från Buenos Aires upptagna med att bekämpa den kreativa potentialen hos degustación (vinprovning). Medvetet avlägsnar sig från stadens något stupade hotell-och-vin-klubbkrets, understryker dessa nya satsningar de roliga, informella elementen i stadsprovning.

Vintur Urbano är en urbana vinrutt som bjuder deltagarna på att upptäcka fantastiska viner på intressanta platser i stadsdelar runt om i staden. För en fast avgift på 130 argentinska pesos får tour-goers ett italienskt kristallvinglas tillsammans med en karta som anger varje stopp på kretsen. De kan sedan avstå självständigt för att upptäcka rutten i sin egen takt. På varje plats är en annan bodega värd för en god smak.

Wine Tour Urbano äger idag plats i det historiska Monserrat-distriktet och erbjuder turnédeltagare möjligheten att smaka flöjtiga pinot noirs av en patagonisk vingård i lyktor av en 1700-talets jesuitkyrka eller rika malbec av en Mendoza bodega vid en frescoed 19^th-centuryapoteket. I september kommer turnén att flyttas till det extremhöga Soho-området, där en krets av mode- och designbutiker kommer att vara värd för smakprov, vilket ger shopping och vinentusiaster en chans att quaff lummiga varianter medan man surfar skraj designervaror.

Autre Monde är fortfarande i hip Soho, en oberoende bokhandel och vinhandlare som organiserar smakfulla smakprov med vinpriser. Dessa sker i butikens eleganta loftutrymme, där en sommelier uppmanar gästerna att gissa en enda skurk malbec, bland ett urval av syrahviner. Autre Monde planerar också mer kreativa smaksprövningar på filosofiska och filmiska teman, som att kombinera komplexa viner (till exempel pinot noir) med en natt på konsthusbios (som 1970-talet American New Wave) och värd en diskussion om de glada komplexiteterna i både; eller toying med Kantian idealet av universalisation tillsammans med en provsmakning av Cabernet Sauvignon, ett vin erkänt för sin struktur och universella överklagande.

Vid 0800-Vino i Abasto, en gammal tango-kvarter, rymmer den brittiske sommarliern Nigel Tollerman minnesvärda smakämnen bland ekarnas fat i sin privata källare. Regelbundna temanhändelser har det bästa av Patagoniska höghöjdsviner och de vita i Argentina, ledt av de stigande stjärna torrontésna och slutar med lekfulla guesstimates om kostnaden för varje flaska.

I den exklusiva stadsdelen Recoleta är Prado y Neptuno en cigarettstång för cigarr som är värd för cigarr och vinparing. Den gifter sig med kubanska cigarrer med komplexa vita och mousserande viner, som kompletterar de heta, rökiga noterna av tobak med smidiga chardonnays.

Baserat i Mendoza, men också värd för vanliga speciella evenemang i Buenos Aires, är Awaken Your Senses, som drivs av en kanadensisk ex-pat och chocolatier, som parar sina viner med frodiga choklad- och tryffelval. Utsökt.