Resmål som parar bra med vin och öl

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Ett glittrande glas lokalt vin, med ett gott litet mellanmål på sidan - är det något bättre? Det är ingen slump att när en plats producerar särskilt gott vin och öl, verkar ett gourmetkomplement föda fram från området för att gå med. Här firar vi sju destinationer som verkligen vet hur de ska tjäna upp de dubbla trummorna:

1. Ost: Northern California

Många destinationer är synonymt med ost - något ganska bokstavligen så: Gruyere, Brie, Cheshire, Appenzell, Parma (märkligt, Stilton producerar ingen Stilton-ost) - men Nordkalifornien är ett sällsynt trippelhot och poängerar höga betyg för ost, vin och öltillverkning. Lägg till i skogarna i norra kusten, den dramatiska kust- och bergslandskapet i Kaliforniens vinland och du har fått en perfekt resebuffett. Vill du göra den här resan hända? Kolla in våra anpassade ostrainer för Northern California och läs mer om stora ostdestinationer i Ostresor: Tips utgör en cheesemonger.

Parning: Prova en Mt Tam trippelkräm från Cowgirl Creameryparat - ja, med nästan vad som helst - men helst en Carneros Chardonnay. Längre norrut från Arcata, prova Cypress Grove's mushroomy Truffle Tremor med en nutty amber öl som Anderson Valley Brewing Company's Boont Amber.

2. Härdad kött: Cádiz

Så många härdade kött, så lite tid. Om du var tvungen att välja en, är det svårt att välja en bättre än den prisade jamón ibérico (Iberisk skinka) gjord av den svarta iberiska grisen, som i stor utsträckning matas på ekollon. Vad betyder detta för dig? Det betyder förvånansvärt smält-i-din munterlighet kombinerat med en lika förvånande prislapp. Inget behov av att gå till grisarna själva - var bättre att prova än i Cádiz i det traditionella hjärtat av Spaniens sherryland?

Parning: Prov med en torr Jerez Fino sherry (även om ingen kommer att ropa på dig om du föredrar en cool spansk lager, även i Sherry Triangle). För en annan lokal behandling, lägg till några rostade marcona mandlar till din spridning.

3. Moules frites: bryssel

Garlicky musslor, salta, skarpa stekt marker, doftande buljong - moule frites är en häftklammer i hela Belgien, och en som gråter ut för en lokal libation. När i Bryssel gör det som den flamländska gör - det vill säga dricka öl. Belgiska lager sänds över hela världen, men Belgien är kanske mer känt i ölvärlden för Trappist öl tillverkad av endast en handfull kvarvarande kloster och de otaliga boutique varumärken som har spridit sig runt Belgiens blomstrande ölplats.

Parning: Tvätta dina ångande musslor och spuds med en Duvel blond ale, eller utforska en av de tusentals andra öl som produceras i detta humle-lyckliga land. Vad mer är Bryssel känt för? Choklad (som råkar para bra med mörka öl, men inte lika bra med skaldjur).

4. Oliver: Sicilien

Oliver är ett klassiskt ackompanjemang för vin i Medelhavet. På senare tid har den ljust gröna Castelvetrano olivoljan i Sicilien poppat upp runt om i världen, som många matälskare introduceras för sina charmar för första gången. Mindre assertiv än många av kusinerna, den köttiga Castelvetrano är en oliv som även bekräftade olivhattar kan växa till kärlek.

Parning: En siciliansk nero d'avola, en skål med Castelvetrano Olives och en lokal fårmjölksost som en pecorino eller en saffroninfunderad piacentinu kommer aldrig att svika. För mer läckande matresan tips, se En matresa genom Sicilien.

5. Pretzels: Bayern

Vad är bättre än en salt pretzel, skarp på utsidan, mjukt och tunt i mitten? Vad sägs om en salt pretzel och en stor tysk öl? Dessa pretzels gör mig törstig! Varje år på Oktoberfest konsumerar tusentals pretzels storleken på en stor frisbe för att hjälpa till att sopa upp ungefär 6 miljoner liter öl som konsumeras varje år på Münchenfestivalen. Kan inte göra det till Oktoberfest? Frykt aldrig - pretzels finns hela Bayern året runt.

Parning: 1 pretzel + 1 stor weissbier + 1 bockwurst = 1 god frukost. Eller lunch.

6. Fisk och chips: England

Att plocka den bästa tillverkaren av fisk och chips är kontroversiell minst sagt - även att plocka England över andra närliggande länder kommer sannolikt att provocera några klagomål (som vi välkomnar i kommentarerna nedan) och malt-vinäger-färgad hatpost (som du kan skicka med en förskott på 50 kronor). Två mindre kontroversiella uttalanden: (1) Den största fisken och chipsen i världen gjordes av Wensleydale Heifer i Yorkshire, och (2) fisk och chips smakar bäst när de är parade med öl.

Parning: En riktig öl är vägen att gå med fisk och chips, men du behöver inte gå ultra-boutique: en Young's Bitter eller en Samuel Smith Pale Ale kommer att göra snyggt. Om du måste ha vin, hitta dig ett glas skarpt vitt (kanske till och med från en engelsk vingård).

7. Varma hund: Chicago

Om fisk och chips kommer att sparka kontroverser på de brittiska öarna, kommer hetkorna göra samma i USA. Vi kanske inte vet vad som är inne, men vi amerikaner är starkt stolta över våra hundar. Chicago är med rätta berömd för deras korvmottagning - för att inte nämna deras shunning av ketchup till förmån för riktiga tomater.Du kan bli galen på lokala purveyors som Hot Doug och The Wiener's Circle, men för den övergripande upplevelsen är det svårt att lägga en bashund på ställena på Wrigley Field.

Parning: Öl - billigt, lätt, kallt och massor av det.

Denna artikel skrevs av Lonely Planets amerikanska digitala redaktör Andy Murdock. Hitta honom på Twitter på @lpusastaff.

Den här artikeln publicerades först i augusti 2011 och uppdaterades i augusti 2012.