Fransk gastronomi läggs till Unescos lista över immateriella kulturarv av mänskligheten.

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

När någonting har Unesco-stiften fäst på sin lapel, vet du att det är värt att se. Du åker till Paris, du ser Notre Dame - tilldelat rätt eftersom det är fantastiskt att titta på och historiskt inspirerande. Plus Unesco-taggen ger dig det lugna, lätta varma glödet med att veta att magnifika byggnader inte kommer att få churned in i en swathe charmless lägenheter när som helst snart.

Men nästa gång du åker till Frankrike, bli inte förvånad om du hittar en liten Unesco-flagga på en tandpetare som är inrikad i din coq au vin, för att fransk gastronomi nu har officiellt lagts till Unescos lista över immateriella kulturarv av mänskligheten.

År 2001 förklarade Unesco att levande traditioner - åldersgammala och destinationsspecifika saker som georgisk polyfonisk sång eller spansk flamenco-dans eller en viss hantverk - förtjänar samma skydd som naturliga och kulturella skatter. När en levande tradition läggs till i listan tas åtgärder av Unesco och andra för att skydda och främja deras användning och förståelse.

Unescos resonemang för att välja fransk gastronomi var att det var ett "socialt bruk som syftar till att fira de viktigaste ögonblicken i individernas och gruppernas liv". Lyckan med noteringen är resultatet av en lång kampanj av en grupp ledande kockar som fruktar fransk mat är hotad av det moderna livet och den globala livsmedelsindustrin, säger BBCs Christian Fraser i Paris. Frankrikes inlämning svängde inte helt enkelt kring särskilda rätter men matsalen ritualen sig: vinmatchning, bordsförband, placering av glas och bestick. Om du någonsin har ätit i Frankrike förstår du hur den extra omsorg och tanke tar hela upplevelsen bortom en enkel måltid och in i det "minnesvärda ögonblicket".

Andra tillägg till listan i år inkluderar traditionell mexikansk mat och huaconada, en traditionell dans av Mito-folket i Peruanska Andes.

I denna ålder av Warholian berömmelse och en oändlig Escher-esque spiral av verkligheten TV-stjärnor får spin-off visar, faktiskt skyddar äkta tradition ger mig mycket hopp om saker som varar längre än en ny iPhone-version. Så vad tycker du borde skyddas? Din favorit busker? Din nutty lokala teatergrupp? (Personligen skulle jag rösta för min mums Yorkshire Pudding.) Vad som än gör det, åtminstone kan vi alla sova lätt att veta att så länge vi lever kommer det inte att bli något bra med franska franska du ne sais quoi.