En perfekt dag i Istanbul

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43

Dagen börjar tidigt och evocativt i Turkiets största stad. Vid gryningen utfärdar de förstärkta stammarna av uppmaningen till bön från avsmalnande minareter i varje förort. I den historiska Sultanahmet, där de ottomanska sultanerna försökte överträffa varandra med grandiösa byggprogram, ger muezzinerna i varje imperialistisk moskékomplex sina vokal ackord ett kraftfullt morgonträning, vilket ger de troende till sina böner och hotellets gäster till deras frukost.

Morgon

Turkar tar dagens första måltid på allvar. Kom in i den lokala svängen av saker och ladda din frukostplatta med tangig fårmjölksost, klumpiga oliver, smakrika tomater, fräscha gurkor, hemgjord sylt och nybakat crusty white bread eller simit (en sesamskärmad brödring).

Passar väl på morgonen och går mot morgonpendlarna och leder mot de livliga färjebryggorna vid Eminönü. Tre vattenkroppar träffades här: Gyllene Hornet, Bosporesträtten och Marmarahavet. Bland publiken, iPods och designer solglasögon vie med huvuddukar och bönpärlor som tillval av valet - visar upp mångfalden av den 13 miljoner starka lokalbefolkningen. Färjor, fiskebåtar, privata lanseringar och containerfartyg stryker för rymden i dessa trånga vattendrag, som förordnas av fläckar av skrikande måsar som levererar en annan av stadens signaturljud.

För att få dina stadslagringar, klättra ombord på en Turyol turistfärja och ta en 90-minuters Bosporus kryssning. En fascinerande historisk berättelse slår ut när du passerar vita marmorpalatser där sultanerna och deras haremer levde, nyckfulla timmerhus som var den ottomanska adels sommarstugor och majestätiska stenfästningar som spelade viktiga roller i det mäktiga byzantinska rikets fall.

Att återvända till Eminönü är det dags att hoppa från en kontinent till en annan. Lyckligtvis tar det bara 30 minuter att korsa från Europa till Asien och besöka den gamla fororten Kadıköy, känd för sin färskvaruprodukt. Stallar utspridda genom en krig av gator mittemot färjan hamnen visa allt från glittrande färsk fisk till artfully konstruerade kryddor pyramider. Barer av olivolja tvål delar diskutrymme med högar av lokum (Turkisk glädje) och skivor av bärnstenhoneycomb, och den skarpa doften av bondgårdost konkurrerar med mint och oregano. Mitt i allt detta är en av Turkiets mest hyllade matställen, Çiya Sofrasi (Güneşlibahçe Sokak 43). En avslappnad plats som specialiserat sig på mat från sydöstra Anatolien, det är en idealisk lunchdestination.

Eftermiddag

Efter att ha tagit en färja tillbaka till Eminönü är det dags att utforska de gamla kullerstensgatorna. Mittemot färjan hamnen är den berömda Spice Bazaar - gå rakt igenom och sedan upp till den magnifika SüleymaniyeMoské, som kronar den tredje av stadens sju kullar. Kommuniserad av Süleyman Magnificent och byggdes mellan 1550 och 1557, anses det allmänt vara den mest arkitektoniskt betydande ottomanska byggnaden i Istanbul.

En kort promenad söder om murarna i Istanbul University kommer att ta dig till ett annat viktigt komplex som beställts av en ottomansk sultan - Kapalı Çarşı (täckt marknad), mer allmänt känd som Grand Bazaar. Detta labyrintiska och kaotiska köpcentrum daterar sig till Mehmet Conquerors dagar och är hem för mer än 2000 butiker, vilket betyder att du behöver minst två timmar för att utforska den. För en kopp kaffe eller te, gå till Etham Tezçakar Kahveci i Halicilar Çarşı Sokak, där många av basarens mest frestande butiker finns.

Kväll

På natten, ta dig till Beyoğlu, hjärtat av den moderna staden. Kick off med en cocktail på en glamorös bar på taket - Mikla, X Bar och Leb-i Derya är tre av de bästa - och sedan vägen till gatorna kring Sofyali och Nevizade Sokaks till middag. Frestande alternativ inkluderar Antiochia (Minare Sokak 21) och Zübeyir Ocakbaşı (Bekar Sokak 28). Du kommer att kunna njuta av utmärkta mezes (aptitretare) och kebaps på båda.

Efter din måltid, sparka på en av de fashionabla superklubbarna på Bosporen eller vinda ner över ett glas te och lite äppelukad tobak på en av de nargileh (waterpipe) kaféer i Tophane, mittemot spårvagnshållplatsen med samma namn. Det är här lokalbefolkningen kommer att hylla den speciella turkiska konsten keyif (lugn avkoppling) - något du är skyldig att uppskatta efter en underbar men hektisk dags utforskning.

Den här artikeln uppdaterades i mars 2012.