På vinranken: fem måste-prova sicilianska vingårdar
Innehållsförteckning:
- Planeta: Smaka på sex olika terroirer
- Frank Cornelissen: radikal enkelhet
- Arianna Occhipinti: skicklig hantering av temperamentliga druvor
- COS: banbrytande naturviner
- Tenuta Regaleali: Blått blod och överlägsen röda
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: På vinranken: fem måste-prova sicilianska vingårdar
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Fram till nyligen känd som ett vinodlingsland av bulkblandad plonk, är solblekt Sicilien snabbt en av Italiens mest dynamiska vinregioner. Upplysta lokala vinmakare använder unika sicilianska varianter och back-to-basics vinframställningstekniker för att producera källare fulla av show-stop-droppar. För att njuta av smaken, boka en degustation på en av följande standout vingårdar.
Planeta: Smaka på sex olika terroirer
Familjeägda Planeta (planeta.it) erbjuder en grundlig introduktion till Siciliens olika vinstilar, var och en av sina sex fastigheter (i Melfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Etna och Capo Milazzo) tillägnad en viss terroir.
Planets huvudkontor ligger i Melfi, nära företagets ursprungliga källardörr, Tenuta Ulmo. Här är de häftiga torra kullarna i sydvästra Sicilien skräddarsydda för infödda Grillo och importerade sauvignon blanc, som samlas i DOC Alastro, en krämig, zingy hyllning till områdets heta Medelhavslandskap. Området är också hem för Planetas resort, La Foresteria, vars infinity pool kommer med drömliknande vingårdsutsikt.
Degustation från € 15 per person.
Frank Cornelissen: radikal enkelhet
Etnas vilda, nordliga lutning är också där du hittar Frank Cornelissen (frankcornelissen.it). En av Siciliens mest utsedda vinmakare, den belgiska expatören är känd för sin radikala vino-making-teknik. Dessa inkluderar åldrandet av högre tanninviner i terrakottakärl som är begravda under jord i vulkanisk sten, samt ett förbud mot vinodling, gjutgods, vinstankar av rostfritt stål och svaveldioxid. Om du besöker källaren, gå lätt på doften; starka parfymer eller colognes är en no-no på turnén. Dessa regler är ett testamente för Cornelissens svåra önskan att skapa viner som återspeglar Etnas naturmiljö så rent och ärligt som möjligt.
Degustation € 15 per person; Bokningar måste göras i förväg via email: [email protected].
Arianna Occhipinti: skicklig hantering av temperamentliga druvor
Millennial Arianna Occhipinti (agricolaocchipinti.it) är affischbarnet för Siciliens böljande bio-dynamiska vinplats. En stint på vinskolan i Milano lämnade henne snabbt desillusionerade med konventionell vinproduktion och dess kemikalier fixar; tekniker i motsats till Occhipintis idéer om äkthet och terroir. Återvänder hem till Vittoria i Siciliens nådiga sydöstra, började visionären skapa naturliga viner i en familjebostad innan de flyttades till en byggd vinodling år 2013.
Sorten visar också sig i Occhipintis berömda SP68 Rosso, som heter den gamla provinsvägen som leder till vingården. Här blir rivaler vänner, blandningen av subtila Frappato och strapping Nero d'Avola skapar ett underbart rent, saftigt vin med en utsökt fin blommabukett som påminner om områdets nyckfulla barockarkitektur.
Degustation € 20 per person.
COS: banbrytande naturviner
Vino är stadigt imprinted i Occhipinti-generna; den här sydöstra mavericken är samägd av Ariannas farbror, Giusto Occhipinti. Driven av en uppmaning att producera viner i äldre generations stil började COS (cosvittoria.it) skapa låga interventionistiska viner långt innan det blev ett fashionabelt buzzword.
En resa till Georgien avslöjade Occhipinti och hans medstifter till den gamla användningen av amphoréer i vinframställningsprocessen, vilket inspirerade sin egen användning av nedsänkt lerkärl för åldrande vin. Processen ligger bakom vingårdens berömda IGT COS Pithos, en mjuk, kritig blandning av Nero d'Avola och Frappato som framkallar områdets kalkstenrika landskap och parar vackert med rustik sicilianska salumi (Charkuterivaror).
Degustation från € 12 per person; dubbelrum / svit från € 60/100 per natt.
Tenuta Regaleali: Blått blod och överlägsen röda
Den mest kända droppen på Tenuta Regaleali kan vara röd, men blodet är blått på denna stora fastighet, en av tre som ägs av den aristokratiska Tasca-familjen. Vid roret är greve Lucio Tasca, som driver företaget med ett lag som inkluderar hans söner Alberto och Giuseppe. Detta är en av Siciliens mest historiska och prestigefyllda vingårdar. Belägen bland mjuka, toskanska kullar ca 100 km sydost om Palermo, blev det prisat för sina eleganta viner årtionden innan den nuvarande grödan "It kids" hade kritiker svungande.
Källarens herre är DOC Rosso del Conte. Tillverkade övervägande av Nero d'Avola druvor (med ett streck Perricone) spenderar 18 månader i fransk barrique (trä fat) för att skapa ett kraftverk rosso vars lakritspicy, kryddiga, örtformiga dofter framkallar en smak av mörka läckra frukter, läder och tjära.
Vin åt sidan, gården är också hem till den berömda Anna Tasca Lanza matlagningskollegiet, vars tidigare studenter inkluderar den sena amerikanska kocken Julia Child. Kurser sträcker sig från dagslånga lektioner till fem dagars paket, punkteras av glasögon av släta godsdroppar, Naturalmente.
Degustation från € 30 per person; dagslång matlagning och lunch 170 € per person; matlagning och boende paket från € 1350 per person.
För en introduktion till italiensk vin kolla in vår Wine-lovers guide till Italien.
Rekommenderad:
Planerar du en resa till väst? Dessa 5 fantastiska huvudstäder är ett måste-besök!
BEIRUT, LEBANON Variera från resten av Mellanöstern, Beirut är ett visuellt paradis som väntar på att upptäckas. Ruiner från det ottomanska riket, historiska museer, tunnelbanestationer och den livliga nattlivskulturen pryder staden på ett helt vackert sätt.
Road-tripping genom Hill Country: Texas 'up-and-coming vingårdar
Nếu châu Âu có một Big Five (năm loài động vật có uy tín khổng lồ đứng đầu rất nhiều danh sách mong muốn săn bắn châu Phi), con gấu bắc cực chắc chắn sẽ đứng đầu danh sách. Biểu tượng linh hồn của một thế giới đang thay đổi, con gấu bắc cực duy trì chỗ đứng trên đất châu Âu và băng biển ở quần đảo Svalbard. Vùng đất Na Uy xa xôi có thể truy cập được - nơi gấu bắc cực (3000) đông hơn (khoảng 2700) và nơ
Islandshopping i Grekland: fem måste ses i Dodekanesen
Apskrito iki pat geriausių Argentinos - vyno, žvejybos, tango, alpinizmo, slidinėjimo, literatūros, jautienos, architektūros, klubo - ir jūs turite vienas iš labiausiai įdomių kelionių elementų kada nors pasiimti. Nejuokauju. Nors tiek daug dalykų Argentinoje yra įdomūs, kai kurie dalykai geriau apibrėžiami kaip "proto pūtimas". Mes suklijome kartu pastarųjų kolekciją. Įrašykite kiek įmanoma daugiau savo sąraše.
Vinprovning på Balkan: En guide till Bulgariens vingårdar
Od hordy gnu w Masai Mara do śpiewania humbaków w Tonga, ekspansywnych pól lawowych Islandii po cud ekologiczny jakim jest Madagaskar, możliwości doświadczania dzikiej przyrody i przyrody w sierpniu są większe niż życie!
Fem mindre kända platser i fem inte så hemliga destinationer
Paplūdimiai, užtvankos ir laukinės gamtos draustiniai pietinėje šalies pusėje dabar yra įsikūrę keliautojų takuose, tačiau tie, kurie žino, atkreipia dėmesį į šiaurę nuo Kerala, kur Arabijos jūros paplūdimiai yra tokie pat gobšumai, kaip laukiniai gyvūnai Šventyklos taip pat plūdo, šventyklos ritualai dar labiau išprovokuoja ir turizmo poveikis tik pradeda jaučiamas. Sveiki atvykę į Šiaurės Kerala, giliai Indijos ir toli nuo įprastos turistinės trasos.