Business luncher på språng

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Du är uttråkad av styrelserummet smörgåsskivor, snabbkaffe och vatten från krossbara plastkoppar. Så avstå de vanliga lunchdoldrumsna på din nästa affärsresa och gå ut på gatan för dagsljus, luftkonditioneringfritt syre och en snabb bit av något mer minnesvärt än en ost och gurka triangeln.

london

Att få god mat på hov i en storstad beror storleksanpassningen av London mycket på exakt vilket distrikt du befinner dig i. Om du är nära Hammersmith & City-linjen, hoppa på tunnelbanan till Ladbroke Grove station för att fylla snabbt på Portobello Market. Här hittar du marockanska tagines och rikliga kebabar upp leta efter boderna med de längsta köerna och de mest frestande dofterna gräva sig precis in. Alternativt kan du spåra Exmouth Market (Farringdon Tube) för att slurpa upp en gudomlig "ren vegetarisk" thali (två curries serveras med ris) på Gujarati Rasoi (torsdagar och fredagar), bygga en panini på 50-åringen The Gazzano's (167-169 Farringdon Rd, Farringdon-röret) eller gå över till Borough Market (London Bridge-röret) för att ta bort chorizolullar från Brindisa, gammaldags brittiskt fläsk pajer från Mrs King's, och veganer behandlar från Veggie Table.

Mumbai

När i Mumbai, ignorera alla killjoy varningar till besökare att inte äta från gatan och ta in med både vågat och aplomb. Som överallt i världen väljer du gatorna med de färskaste produkterna och kundernas största folkmassor, och du kan inte gå långt fel (faktiskt kan gatunamnet vara betydligt fräschare än hotellets konferensrums erbjudanden). Först på menyn är Chowpatty Beach, och dess mångfaldiga chaat (ett allomfattande ord för mellanmål), inklusive puris (små smutsiga fickor, friterad till krispiga) fyllda med en mängd fyllningar. Välja pani puri (fylld med potatis, gröna mungbönor och en tangy tamarindsås) eller bhel puri, en hög puffad ris, kikärter nudlar och potatis, serveras med tamarind sås och kryddig chutney, skedde i munnen med bitar av puri. Alternativt kan du äta med studenterna utanför KC College på Churchgate på batata wadas (kryddade potatispatties inuti en bulle med tamarind eller vitlök chutney), och dosas (en skarp rispannkaka fylld med potatis och lök) serveras med sambar (en tunn linssoppa) och kokosnötchutney. Slutligen, efter att arbetsdagen är klar, smyga ett mellanmål bakom Taj Palace Hotel på Bade Miya (Tulloch Rd, Mumbai, öppet från 19:00), vars kebabar, legendariska bland Mumbaikers, är för bra att missa - med eller utan middag.

New York

Manhattan, kom på lunchtiden, är full av whizzing lastbilar som ger en helt ny dimension till termen "street food". Innan du lämnar kontoret, kontrollera online för följande platser. Schnitzel & Things (www.schnitzelandthings.com) köper gräddfil, torsk eller kycklingschnitzel, med uppfinningsrika sidor som bräserad surkål och kryddig sriracha mayo måndag till fredag i hela Manhattan. NYC Cravings säljer taiwanesiska specialiteter som stekt tianbula (fiskkakor) och zongzi (Taiwanesiska tamales) medan Rickshaw Dumplings (www.rickshawdumplings.com) serverar fläsk och kinesiska chive dumplings eller edamame med citron-sansho dip på ett dagligt schema som strövar Manhattan och Brooklyn. För något sött, leta efter en Monday Sundae, en Salty Pimp eller en Bea Arthur från Big Gay Ice Cream Truck genom att följa sina tweets eller en "oatmeal jammy" cookie från Treats Truck.

Tokyo

Hem till några av de bästa gatan mat på planeten handlar Tokyos gatukostscen om att gå, stoppa, prova och repetera, så många gånger som du har utrymme att prova mer. Be om vägbeskrivning till lilla "Yakitori Alley" i Shinjuku, där japanska kebabar av alla sorter grillas upp, vandra Kabukicho-distriktet för att prova det allra bästa takoyaki (bläckfisk dumplings), se upp för lite okonimayaki (Japanska pannkaka) leder, eller slumra upp stora skålar av ramen noodlesoppa. För den ultimata exotiska gatunamelunchen gör man dock för Nihon Saisei Sakaba (Marunaka Bldg, 1F, 3-7-3 Shinjuku) där yakitori består av sådana delikatesser som fläskhjärna och tunga, kanske åtföljd av en fin tripesallad. Under tiden, på vinteriga Tokyo dagar, se upp för oden (Japansk hetpott), där kombinationen av fiskkakor, kokta ägg och daikonradis kommer att värma även de chilliest street-diners.