Sweet Lisbon: de bästa ställena att få din sockerfix

Sweet Lisbon: de bästa ställena att få din sockerfix

Promenera de kuperade backstreetsna i Portugals huvudstad och du kommer snart att komma över bevis på Lisboetas kärlek för allting sött. Gömd i distriktens kullerstensgator, väntar raderna av små kaklat bagerier, var och en serverar sitt eget läckra utbud av pastéis de nata - Portugals berömda ägggryta tårta.

Det är en söt lättnad på flipsidan av stadens matplats - salt fisk och skaldjur som Pedunculata (barnacles) och snacks som Pregos (garlicky biff smörgåsar) - Lissabon kockar håller inte tillbaka på kryddan. Eventuella matälskare på väg till staden måste också omfamna lokalbefolkningens förkärlek för söta bakverk och pajer. Ännu bättre, det är möjligt att skämma bort skulden, Lissabon är en stad med sju (mycket branta) kullar, så du kommer att brinna av dessa läckerheter med varje kalvskrävande fotsteg.

Pasteis de Belém

Alla bakverk pilgrimages måste börja på Antiga Confeitaria de Belém, i staden Belém förorten. Det är välkänt på turistkretsen, men med god anledning - det här är händerna nere bäst pastéis de nata i staden. Utanför går turisterna på den heta gatan för bakverk, men inuti är stränderna av blå- och vitkaklade rum (en himmelsk labyrint av vanilj, kanel och kaffearom) fyllda med lokalbefolkningen som sitter ner för en tårta eller två. Gamla damer kommer för en natt, och sedan lämna med tuffa lådor med mjukcentrerad godis, flakigt bakverk staplade högt över huvudet. Så populärt är de att butiken säljer i genomsnitt 20 000 av dessa små vaniljsparceller per dag och upp till 50 000 i julen.

Ett besök här är bäst bunden med ett besök på den invecklade vackra Mosteiro dos Jerónimos. Faktum är att ett av klostrets tidigare munkar delvis ansvarar för framgången med detta himmelska bakeri. Innan 18th century, monks och nonner var det enda folket i staden som fick göra en vinst av att baka custard tarts. När den liberala revolutionen från 1820 utgjorde munkarna, flydde flera till bageriet (tidigare en sockermjölk) och bakades pastéis de nata att göra en inkomst. År 1837 såldes receptet till sockerbrukarnas ägare, som öppnade det befintliga Antiga Confeitaria de Belém. Resten, som de säger, är historia.

Tartine

Trots det här eleganta exteriöret av detta lilla café är priserna på Tartine löjligt bra värde. Kombinera franska tekniker med portugisiska traditioner, den här eleganta platsen i det fina (och kuperade) Chiado-distriktet är det perfekta stället att säga "bom dia" och starta dagen. Fem bakverk och två lattes kommer in på en imponerande ā‚¬ 10, som ligger över dem på den soliga uteserveringen. Favoriterna inkluderar choklad och mandel (ja, tillsammans!) Fylld croissant och deras mjuka, dekadentrika version av pastéis de nata. Men lämna inte utan att prova sin signaturbehandla - en generös shortbreadtert fylld med söt äppelkompott, toppad med kondenserat mjölkskum och färdigt med en dammning av kanel. Bom dia verkligen.

Santini

Mercado da Ribeira öppnades i maj 2014 och är ett nav med 35 kiosker som serverar regionala specialiteter från Alentejo skinka till tempura runner bönor. Populär hos lokalbefolkningen och turister, det är öppet sent hela veckan och är platsen att besöka för en sockerfix före eller efter bar. Läs boderna, men var noga med att sluta på Santini - kioskens motsvarighet till Lissabons gelato-institution. Berömda över staden för deras signatur röda och vita ränder, denna italienska-inspirerade gelato butik grundades 1949, och samma noga bevakade recept har använts sedan dess. Smaker förändras dagligen och sträcker sig från kanel till bitter choklad, och eftersom det är 100% naturligt utan tillsatser, är det värt att försöka några.

Landeau

Potentiellt en av de mest utsökta skivorna chocolatey godhet någonsin skapats, chokladkakan på Landeau är vad söta drömmar är gjorda av, även om "tårta" inte börjar göra det här behandlar rättvisa. Supermjuk och snyggig, varje skiva är farligt rik, med en läcker hint av salt. Den ursprungliga platsen ligger i den fashionabla LX Factory - en kreativ nav av lagerhus en kort spårvagnsresa från centrum - men den andra platsen, i de branta kullarna i hip-and-happening Bairro Alto, är lite bekvämare. Hela etos här handlar om att dela, dela bord, dela tårta. Men varför skulle du? Det förtjänar utan tvekan en skiva varje, och om du verkligen älskar det kan du till och med köpa en hel tårta för att ta bort. Beläget nära toppen av den mycket branta Rua da Flores har du definitivt tjänat det. Så gör som lokalbefolkningen gör och tar dina sockerbaserade pitstoppar och oroar sig för tandläkaren när du kommer tillbaka, Lissabons kakor och bakverk är en viktig del av denna söta stads identitet.

.

Senast uppdaterad i oktober 2017

Dela:

Liknande Sidor

add