Foodlandia: den perfekta helgen i Portland för foodies

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Portland välkomnar en entusiasm för mat. Långt förknippat med prydligt överskott - naken cykelturer, skäggsklättringskonkurrenser och höstkyllingskoppar - den här staden kombinerar ett speciellt varumärke med do-as-you-vänligen West Coast-liberalismen med regionens bördiga jordbruksmark.

Beviset finns i siffrorna. Portland är en stad med 3000 restauranger, 600 matvagnar, minst 40 jordbruksmarknader och över 60 bryggerier - för att inte tala om en bredare region vingårdar och Willamette Valley gårdar.

Portland kockar ta en Dr Seussian glädje i parning smaker och tillverka mouthwatering namn för att linja sina menyer. Från en Bambino Plate (äggröra, bacon, en kex och honungsmör) till Pots of Gold & Rainbows glass (smakar som Lucky Charms), Portland trivs på en passion för innovativ lokal mat och det kan ta en livstid att försöka allt. Men på bara en helg kan du smaka på höjdpunkterna i Portlands mat och dryck.

fredag

Kväll

Samla dina lager i ett av Portlands fotgängarvänliga stadsdelar. En av de senaste iterationerna av stadens blomstrande hipster-hoods är en samling av block precis öster om Willamette River på North Mississippi Ave. Bläddra Pistils Nursery (pistilsnursery.com) för idéer till ditt nästa terrarium (eller upptäck att du vill skapa en), eller gå till Paxton Gate (paxtongate.com), en taxidermy curio butik som är mindre obehaglig än det låter.

Nästa huvudkontakt till en av Portlands nyaste sudsy-anläggningar: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Allt kromat stål och malty arom, Ecliptic säkrar huvudbrödarens kärlek till öl med ett astronomiskt tema (ekliptik är termen för solens uppenbara väg över himlen). Beställ en hel pint eller ett flyg av kosmiska skapelserna, och spendera lite tid på att hälla över menyn med pubmat - en Ecliptic Burger som är gjord med lokal biff och äldre gruyere, eller stekt russetpotatis som drizzled med en maltägris aioli.

lördag

Morgon

Stig upp tidigt och gå till Tasty n Alder (tastynalder.com) för att börja dagen med Bim Bop Bacon & Eggs - en koreansk stil bibimbap som inkluderar brunchy ingredienser med traditionella sautéed grönsaker och chili peppar pasta serveras i en järn potten. Ta med vänner - de små plattorna uppmuntrar delning.

Efter, dra norrut till Oregon Historical Society Museum för att upptäcka den historiska grunden för Portland obsession med mat. På 1800-talet kom en tillströmning av bosättare till området, dras av löftet om grönsaker, storleken på vagnhjul och en region av vild överflöd. En permanent utställning skisserar det geologiska och kulturella förflutna i Oregon, vilket ger en viss inblick i de effekter som landskapet har haft på sitt folk.

Eftermiddag

Strax norr om Hawthorne Bridge omfattar Tom McCall Waterfront Park över 36 hektar riverfront som ersatte Harbour Drive 1978 som en del av ett flodforskningsarbete. Populärt med joggare, cyklister och barnvagnar är det det perfekta stället för en promenad bland körsbärsblommaträd.

Nu har du jobbat upp en aptit. Några kvarter västerut kan Voodoo Donut hjälpa till att bota den värk. Långt känd för sitt engagemang för experimentella bakverk - som bacon-ahornbaren - har denna Portlandinstitution blivit lite av en attraktion. Linjer kö upp utanför dörren, så planera att spendera extra tid här.

Kväll

Vid 17:00 - eller tidigare kommer vi inte berätta för någon - det är dags för en öl. Fånga en hytt över floden till Hair of the Dog Brewing Company, en av Portlands ledande lokala bryggerier. En del av en "andra vågen" av bryggerier som öppnade i Portland på 90-talet, hittade Hair of the Dog ett medföljande övertryck med övertryck (högt alkoholinnehåll) öl.

Några kvarter nordöstra serverar den kitschy-but-captivating Kachka (kachkapdx.com) expert ryska måltider, en typ av mat som inte är känd för att vara toppen av världsrätterna. Blanda ett Portland intresse för lokala ingredienser med en rysk entusiasm för vodka-centrerade måltider gör Kachka mer än bara över gränserna: maten är utmärkt och hjärtlig och miljön uppmuntrar en högljudd bra tid … eller kanske det är vodkaen (det är fullt meny med lokala och internationella varumärken).

söndag

Morgon

Hoppstart morgonen efter med en skummig brygga på Coava Coffee. I ett utrymme som delas med ett bambu designföretag, tar detta café en passion för kaffe till sin Portlandia Slutsats: bönorna väljs noggrant och stekas i enskilda satser (inga blandningar erbjuds här), var och en beskrivs som en vinproduktion med placards som beskriver bönens producent, plats och höjd.

Därefter har du en promenad runt Alberta Arts District, ett nordöstra Portland grannskap som har blivit ett ultrahöft nav med gallerier, restauranger och affärer. För den perfekta sommarbehandlingen, gå till Salt & Straw (saltandstraw.com) för lite gourmet glass. Eller fräsch upp de trötta hundarna med några nya sparkar på Pie Footwear (piefootwear.net), som fokuserar på vegan, socialt ansvarsfullt skor och kommer även att återvinna dina gamla skor.

Eftermiddag

Upp nästa är Pok Pok, en nordöstra thailändsk restaurang som har blivit en ledande Portland destination för foodies.Vad som började med en underbar kock i hans gård har blivit en James Beard Award-vinnande formel med platser i New York och LA.

Den ursprungliga platsen kan ha en kullerstensgata, gata och matkänsla, men maten är som gourmet som någonting i staden - papayasallad, fläskmag i karrysås, nötkragskrage och restaurangens kända kycklingvingar. De flesta rätter serveras med en hälsosam mängd röda chili, så beställ en uppfriskande ättika-drink för att bekämpa värmen.

Kväll

När natten faller, gå in i centrum. Dold bakom en omärkt dörr och upp en osannolik trappa känns Multnomah Whisky Library (multnomahwhiskeylibrary.com) som ingången till något olagligt. Mörk trämöbler passar inredningens svaga, fönsterlösa miljö och den kunniga personalen krypterar upp bronsbiblioteksstegarna för att komma åt de 12 meter långa spolhyllorna.

Ingången kan vara svår att hitta, men det hindrar inte Portlanders från att komma i drovar - reservationer är begränsade till Hall Pass-innehavare ($ 25 för upp till 8 personer) eller hela bibliotekets medlemmar ($ 600 per år). Walk-in är välkomna men väntetider kan vara långa.

Kör sedan några kvarter österut till Imperial (imperialpdx.com), en av Portlands bästa restauranger. Imperial öppnade 2012 och är en produkt av Chef Vitaly Paleys hopp om att sammanfoga stadens historia med den rikliga delen av Stillahavsområdet. Platter av lokala ostron som serveras på grovskivor av trä återkallar regionens loggförbi, och matsalens exponerade tegelsten och en ljuskronkrona illustrerar stadens hipsterpresent.

Maten är otvetydigt amerikansk, mycket av den kokta i kökets anpassade vedeldad grill, och varierar från uppfinningsenligt (Coca-Cola & PBR-bräserad fläsk) till den klassiska (stekt kycklingen med Texas pickles och lokal honung).

Slå tillbaka en ny ostron på halvskalet medan du tänker på en tid när förmögenhet gjordes i sågspån - eller att det i morgon kan vara en trevlig dag för en cykeltur.

Alexander Howard reste till Portland med stöd från Travel Portland (travelportland.com). Lonely Planet-bidragsgivare accepterar inte freebies i utbyte mot positiv täckning.