Oslos standout-kaféer

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

När det gäller kaffe är Norge en nation som känner till sin joe. Enligt en ny undersökning av Euromonitor förbrukar varje norsk person i genomsnitt 7,2 kg kaffe per år, vilket är det andra i form av kaffekonsumtion per capita (endast de koffein-galna finländarna dricker mer). I ett land där solen inte kommer ihåg att gå ut ur sängen under en bra del av året är det kanske inte så förvånande att de flesta nordmän är beroende av en bra stark koffeinfix för att göra det genom de långa midsommardagen och till och med längre midvinternätter.

Men när det gäller kaffekännskap, kan ingenstans matcha Oslos huvudstad. Från småbatchhandlare till specialpressor som drivs av tidigare barista-mästare, är det här en stad som går på kaffe - så här är vårt val av de bästa platserna i Oslo för att sätta ner en kopp java.

Tim Wendelboe

Oslos ursprungliga kaffepionjär, Tim Wendelboe är också landets mest inredda barista - han hämtade topppriset vid World Barista Championships 2004 och har fått namnet Norges nationella barista-mästare fyra gånger. Så det är perfekt att hans kaffebar och rosteri i Grünerløkka är epicentret för Oslos specialiserade kaffesort.

Tims butik öppnades 2007, var första gången i Oslo för att steka sina egna bönor, vilket gav sina kunder en äkta bön-till-bryggupplevelse. Ett decennium senare är det fortfarande platsen att smaka på stadens finaste kaffe; Tim gynnar ett varumärke "light roast" för alla hans bönor för att säkerställa tydlighet och konsistens av smak. Tyvärr lägger han bara tillfälligt stunder bakom disken i dessa dagar - han är för upptagen med att köra sin nyflyttade rosteri, och hans kompetens inom kaffekonsultation är i hög efterfrågan runt om i världen. Lyckligtvis är hans barista-team det bästa i stan. Om du bara slutar för ett kaffe i Oslo, gör det här.

Supreme Roastworks

Öppet 2013 av supremo barista Odd-Steinar Tøllefsenis, detta är ett annat tillhåll för kaffe aficionados i hip Grünerløkka. Med sin urban-chic estetik kompletterad med en kompakt roster installerad på baksidan av affären, är det en plats som lägger tonvikten på kaffe, snarare än café bekvämligheter (det finns knappast något utrymme att sitta ner, så det här är definitivt inte en plats att lounge runt i timmar på din bärbara dator). Det finns det vanliga valet av espressodrycker, plus en myriad av filtermetoder - Aeropress, V60 och Chemex erbjuds alla här. Beställ din macchiato eller kallpress för att gå, följ sedan ner på gatan för att bläddra i Grünerløkkas vintageaffärer, rekordbutiker och ölbitar.

java

Denna kända kaffesnut ligger norr om stadens centrum, i utkanten av den gröna, fredliga parken Sankt Hanshaugen. Det är en annan plats med imponerande kaffegeneration: det tillhör Robert Thoresen, vinnare av världens första Barista-mästerskap i år 2000. Bönor levereras av Roberts egna rosteri, Kaffa, så fräschen är 100% garanterad. Kasta in någon retro inredning - träbar, mosaikväggar, minimalistiska avföring, kromlampor - och du har ett snyggt och grundligt Scandi-kaffehus.

Mocca

En systeranläggning till Java, som också ägs av Robert Thoresen, ligger detta eleganta café (moccaoslo.no) på västra sidan av staden i Briskeby. Det gör en idealisk kaffestopp efter att ha besökt Royal Palace, som ligger bara en kort promenad bort genom Slottsparkens trädkantade stigar. Kaffet är fantastiskt, bakverk är läckra och du kan köpa friska rostade bönor från Thoresens Kaffa-rosteri, samt premium Kusmi Teas. Det är oftast tystare än de kända kaffebutikerna närmare in i staden - perfekt om du föredrar att dricka din java i fred.

Fuglen

Så långt tillbaka som 1960-talet serverade Fuglen toppklassig kaffe till en kräsna Oslo-kundkrets. Ett halvt århundrade senare gör detta eleganta café-bar fortfarande ett sprickor för en kopp; det källar sina bönor från flera olika roster runt staden, vilket ger en överblick över Oslos kaffeutbud. Det ligger någonstans mellan ett kafé och en antikaffär: den är utrustad med golv till tak med antikviteter, designbitar och objets d'art, varav många är tillgängliga för försäljning (om ditt bagagebidrag tillåter det självklart). Efter mörkret morphs den till en slanky cocktailbar.

Peloton

En gång i tiden fick de starkaste stimulansmottagarna mest självrespektiva cyklister sig att vara en stark espresso. Kopplingen mellan kaffe och cykling är fortsatt stark, och detta höftkafé (pelotonoslo.no) utnyttjar förhållandet till fullo. Tappramar, gamla tröjor och bitar av cykelemphemera pryder väggarna och caféet har egen cykelverkstad - så du kan få din fixie finjusterad medan du luta dig tillbaka för att njuta av en cappuccino. Det driver också sin egen cykelklubb, som driver regelbundna turer runt staden - ett bra sätt att träffa likasinnade cykelfolk.

Hendrix Ibsen

Kaffe, hantverk öl och vintage vinyl är de tre passionerna som ligger till grund för denna rock-and-roll-kafé i kommande Vulkan. Delaffärsbutik, delkafé, espressobar, det är Kristian Moldskreds hjärnbarn, som klarade sina färdigheter på Oslos Kaffa-rosteri innan han körde sina egna espressofogar i Berlin. I motsats till många av stadens kaffebryggare är detta mycket avsiktligt utformat som ett ställe att umgås - det finns gott om plats att sitta och du kan samtidigt ta bort dagar som springer genom rekordställen. Det finns ett urval av bryggstyrkor - en för den genomsnittliga drinkaren, en annan för den extrema espressoisten - men decaff är definitivt av menyn (caféets motto är död före decaff).

Erlik Kaffe

Detta café erbjuder kaffe med ett samvete: det drivs av en organisation som heter Erlik, som publicerar en Stort problem stiltidningen som säljs på Oslos gator av missgynnade personer. Den nya kaffebutiken på Akersgata erbjuder baristautbildning och sysselsättning för människor som vill slå sina liv och komma tillbaka till jobbet. Det är ett beundransvärt företag, och kaffet är också bra. Naturligtvis kan du också köpa några husburna bönor för att ta hem - en perfekt kaffesouvenir som också ger något tillbaka till staden.