Cocktailing i den argentinska huvudstaden

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Du behöver en hemlig kod för att komma till Frank. Punch upp siffrorna i en telefonknapp i en telefonbod utanför baren, och en dold dörrgunga öppnar för att avslöja en klassisk cocktailfog som slingrar med decadensen av en 1920-talet Chicago speakeasy.

Inne i Frank i det utvecklande Hollywood-området, Buenos Aires unga och vackra sippa klassiska cocktails som den bourbon-baserade gammaldagsa, och husvridningar på vintage-tipplar, som den gamla franska stilen, en torr aperitif som är en läcker, aromatisk blandning av singel -maltwhisky, apelsinbitar och tryffel honung.

Över på Isabel, under tiden, i det ultralätta Soho-distriktet, sitter lounger i ostronformade booths backade av golv till takspeglar. Denna glamorösa klientel sipprar bubbla champagne cocktails och highballs som 1950-talet Puerto Rico klassiker, Campari Cooler.

Doppelgänger, i det bohemiska San Telmo kvartalet, firar 1930-talet Berlin. Dina kunder dricker torra Martinis med snoddar av citrusskal under Art Deco belysning och modernistiska konstverk. Det är lite maverick och läckert skuggigt; en plats som lyfts från ett garn av mellankrigsår av Graham Greene.

Alla har divergerande begrepp, men dessa staplar delar ett huvuddrag: de är ledande ljus i denna våg av nya nya cocktailbarer. Inspirationen här är cocktailens 1900 till 1960-tal, när alla från silverskärmsstjärnor till Chicago-mobster sipprade glamorösa drycker som Aviation (en blandning av gin, maraschino likör, crème de violette och citronsaft) och Manhattan, som är gjord med whisky, söt vermouth och bitter.

Om retro tippeln inte är din sak, har staden också gott om snygga och moderna cocktailbarer för att tilltala den samtida cocktaildrinkaren.

Río Café i Soho är vinnande berömmelse för sina enkla, zingy uppfinningar, mycket älskade av yrkesverksamma yrkesverksamma som söker bord i Ríos interiör med flera utrymmen eller på sin skrapa, palmträdskalade terrass. De beställer cocktails som Pomelo Rossi Sangria - en blandning av Martini Rosso, rosa grapefruktjuice och färsk mynta - som är enkla, punchiga och serveras i burkar för delning.

Så vad driver denna spännande nya cocktailscenen? Alla argentiner delar en lust för det spännande nya och kreativa. och landets ekonomiska välstånd ger sina invånare den svåra pengar för att konvertera coola koncept till spännande realiteter. Den argentinska huvudstaden är också en hotspot för unga nordamerikaner och européer som är angelägna att undkomma recessionen i hemmet, ritad av Buenos Aires rykte som Sydamerika mest glamorösa stad.

Även om denna nya tillströmning av invandrare knappt registreras på nationell nivå i Argentina, känns det starkt i Buenos Aires - särskilt i de mest fashionabla distrikten, som hip Palermo Soho, exklusiva Recoleta och nya San Telmo, där majoriteten av nya expats nu väljer att leva.

I dessa grannskap svarar ungdomliga företagare med ett öga på zeitgeist på att flytta mikrodemografi. Medan många dyra bar och matsalkoncept har centrerat kring maten, som är utformad för att förföra en bredare mångfald av gomar, experimenterar andra med mixologi.

Inés de los Santos är en dryckesdesigner vars uppfinningsrika skapelser ger livliga drinkar menyer över huvudstaden, bland annat på Río Café. Hon säger att hemligheten bakom dessa stora cocktailbarer är synergi.

"Río Café är inspirerad av Río de Janeiro, och dess cocktails speglar denna stads ande. Dessa är lätta, okomplicerade drycker: Breezy, fresh and cheerful - precis som staden - och de matchar den här fina svala stilen, säger hon. "De skiljer sig från de komplexa, klassiska cocktailsna på Frank's eller Doppelgänger, som är lika framgångsrika i sina egna omgivning."

Gå till Río Café på onsdag eller torsdag runt midnatt när DJs spelar set. Isabel - förmodligen Buenos Aires sexigaste cocktailplats - trivs på fredagar. Frank's (tillgång till ingångskoden via Franks Facebook-sida) och Doppelgänger fyller på helgerna efter midnatt.

Och om du hanker efter något riktigt annorlunda, är Prado y Neptuno en boutique cigarr och cocktailplats i det exklusiva Recoleta-distriktet. Här hittar du rökt-infuserade cocktails och daiquiris serveras med en stänk av söt vermouth - sacrilege till cocktail purist. Prova deras magiska Mai Tai; basen av karibiska rum hälls inte från en flaska, utan från en liten fransk ek, där den lagras i veckor och infunderas med rika kanel och vaniljsmak.