De 5 bästa platserna att hitta äkta irländsk mat i Dublin

De 5 bästa platserna att hitta äkta irländsk mat i Dublin

Irland kanske inte har något av sina europeiska grannar, men tiderna förändras. Med tonvikt på lokala råvaror och tillgång till några av världens bästa mejeri och kött, njuter irländsk mat av en renässans.

Det finns högklassiga exempel på världsrätter här, men om du letar efter något traditionellt, är det några av våra favoritplatser att få lite riktig irländsk mat:

Peppar potten

Ligger på en upptagen balkong mitt i en vacker periodbyggnad, har Pepper Pot ett lugnt men välplacerat förtroende. Det är den perfekta platsen för en efter-shopping-lunch, ett pick-up Ariosa-kaffe och en skiva av lätt Victoria Sponge med hemlagad hallon sylt eller en dekadent skivad chokladkaka serverad på kitsch-porslin. Menyn är liten men allt är hemlagad med mycket kärlek. Prova det smula Guinness och pumpafröbrödet fyllt med lokal gräddeost och Burren rökt lax, en sallad av getost, Gubbeen chorizo ​​och vinktomater så saftiga de verkar spricka ur skinnen eller deras signatursmörgås - en härlig blandning av salt bacon, söt grillat päron och skarp cheddar.

Temple Bar Market

Vandra runt kullerstenarna i Temple Bar och du hittar i en väl gömd plaza den bästa one-stop-butiken för irländska produkter. Lördagstemplet Bar Farm Farmers Market är Dublins mekka för foodies som samlar för att chatta med odlare och producenter på deras hängande boder. Du kan hämta gourmetrestauranger som den prisbelönta Corleggy Cheese från County Cavan, David Llewellyns sämre irländsk odlad äppeljuice, hållbar kalvkött eller get från Broughgammon Farm eller en ny frukostrulle fylld med ägg och lokala fläskkorv från Paddy Jack Farmers. Du måste komma dit tidigt till nab en av Gourmet Grub Bageri s biff och Guinness pajer.

En av de största dragningarna på denna atmosfäriska utomhusmarknad är Oyster Bar. Här kan du ta ett bord och beställa nyöppnade ostron, skördad dagen innan i Atlanten, med en skiva hemlagad brunt läskbröd och ett glas kyld vitvin. Avsluta med en ny smoothie eller något mer syndigt från Piece of Cake. Det finns också gott om konserver för att ta hem som souvenirer, bland annat Amberlines rabarber och rosa champagnekonfektioner och en rad chutney, sylt och marmelader från McNallys familjegård.

Sheridans Cheesemongers

Det är svårt att passera Sheridans Cheesemongers, utanför Grafton St, utan att bli berusad av den lugna lukten av ost i alla sina härliga sorter, staplade i stora hjul inuti dörren. Denna lilla Dublin butik känns som en riktig artisan institution, där kunnig personal erbjuder smörgåsar ost till smak, vetande motstånd är meningslöst. De erbjuder nu en rad europeiska ostar och olivoljor men det här är platsen att smaka på de underbara råvarorna av irländska bondgårdar - Durrus, Coolea, Gubbeen eller Milleen från Cork, St Tola's krämiga getost från Clare eller en smula Cashel Blue. Din gastronomiska resa är inte heller begränsad till mejeriprodukter; du kan skapa en hel picknickkorg fylld med kycklingleverpate eller landterrin från Cork-producenten på grisens baksida, lokal salami från den träda grisen, svartpudding från Kanturk eller Sheridans egen chutney och kakor. Avsluta med lite krämig irländsk fudge som smälter i munnen.

L Mulligan Livsmedel

Du skulle bli förlåtad för att passera av den skrymmande utsidan av L Mulligan Grocer, i Northside-kvarteret Stoneybatter, utan en andra tanke. Det skulle vara ett brott mot din smak: Inuti hittar du en bekväm pub med gott om plats och en av de bästa gastropubmenyerna du sannolikt kommer att stöta på. Detta är hjärtlig irländsk mat med gourmet twist: prova den svarta puddingen kombinerad med söt rödbetor, lokal biff ihop med stark whiskysås eller de speciella söndagsrostarna, vilket är en sådan glädje vi rekommenderar att du bär löst kläder för att passa in i det hela.

Varje objekt på menyn kommer med en gratis hantverk öl. Faktum är att det omfattande öl- och whiskyvalet, i kombination med personalens expertkunskaper och rekommendationer, betyder att det här är en utmärkt plats att kolla även om du inte gillar att äta.

Avoca

Avoca, flaggskeppet Suffolk Street Shop av Pratt-familjen handvävare, sträcker sig över fyra våningar och är ett förråd för allt snyggt - men maten här är den riktiga skatten. Dra upp en stol på den luftiga övre våningsrestaurangen och njut av Avoca-häftklamrar som broccoli och cheddar soppa med hemlagad bröd, krabba potten gjord av de finaste Dingle skaldjur eller överdådiga desserter som kan och säljer ut sen eftermiddag. Alla produkter köps lokalt från pålitliga leverantörer, så du är garanterad högkvalitativ modern irländsk biljettpris. I källaren mathall serveras utsökt mat (potatis kakor, soppor, pajer och sallader) för att gå såväl som gourmet irländska delikatesser och burkar av Avoca loveliness i form av country relish, hemlagad vinaigrette och hedgerow sylt.

Senast uppdaterad i juli 2017.

Dela:

Liknande Sidor

add