Var kan du njuta av Dubais äkta lokala kök - Lonely Planet

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Dubai kan ha en kärlek till allt glittrande och glam, men traditionell mat i gatumantil stil är fortfarande mycket närvarande i detta luftkonditionerade shopping-, äta- och drickparadis. På bara fem årtionden är Dubai redan hemma för en mångkulturell melee, och till skillnad från andra globala städer där en infödd rätter är högsta, är Dubais underskriftskök lika varierad som världen.

De många nationaliteter som har flockat till Dubai har inte lämnat sina matlagningskrukor hemma. För att hitta dessa traditionella smaker, undanröja den nyare utvecklingen i Dubai Marina och Downtown Dubai och istället, gå till stadens äldre backstreets för att upptäcka några läckra och billiga lokala matar.

Levant

Levant köket har blivit synonymt med arabiska restauranger över hela staden, men Zaroob erbjuder en fräsch, snabbmatstil ta på vanliga shawarma, grillar och flatbreads. De levande matlagningsstationerna och de öppna köken producerar sevärdheter och dofter som påminner om en östlig gatumarknad, och namnet på restaurangen översätts faktiskt som "liten gränd". Neonrosa och gröna lampor skiljer det från en kebabfog, medan interiören ser ut som om den har designats av konststudenter.

taiwanesiska

Den taiwanesiska nationella drycken är inte strikt mat och inte strängt på gatan, men det är värt att nämna bara för att det är så gott. För oinitierade bubbelte är en blandning av kallt te och mjölk eller fruktjuicer, med tillsatta tapiokapärlor (bubblorna). Endless kombinationer erbjuds på lokalt varumärke, Bubbles & Boba, som har ett uttag på Nivå 2 i Dubai Mall.

pakistansk

Dubai är inte kort av en pakistansk restaurang eller 10. Men det finns bara en som varje expat kan namnge: Ravi's. Trots sin nära berömda status som en av de enda "autentiska" platserna som alla älskar att "upptäcka", vågar popularitet aldrig på grund av att maten alltid är toppklass. Plaststolar och bord sitter slumpmässigt på hörnet av en av de enda förtöjda höga gatorna i en av de äldsta delarna av staden. Patrons av varje nationalitet folk-klocka som de mopar de läckra curriesna, de billiga borden som väger under tyngden av pudd-sized naanbröd. Och trots sin bestående popularitet, oavsett vad du beställer på Ravi, är priset rockbotten.

kinesisk

Huvud över bäcken till den ursprungliga gamla stan, Deira, och du kommer att bli överväldigad av hur annorlunda atmosfären är; du kunde nästan ha gått rakt in i indiska subkontinenten. Bli inte förvirrad, men kinesiska är vad du är ute efter - och det bästa stället är Kinas havet på Al Maktoum St. Denna familjedrivna restaurangs inredning ligger någonstans mellan en kommunistisk kantine som firar kinesiskt nyår och en 1960-talets trädgårdsfest med korgmöbler. Servitriserna talar lite engelska, men låt inte deras brusque sätt sätta dig av. Menyerna kommer med bilder, och alla de enorma portionrätterna rullas med hög hastighet till borden på metallvagnar. Några rätter är till och med förberedda på bordssidan, så om du gillar utseendet hos någon annans middag, var beredd att peka och fråga.

nordkorean

Sydkoreanska restauranger kan lätt hittas i staden, men det kulinariska utbudet i Nordkorea är också representerat i Dubai. Pyongyang Okryu-gwan (Al Maktoum St, Deira, 04-298-1589) är ett bra ställe att prova landets chow, men det är svårt att säga hur äkta maten är, eftersom de flesta inte någonsin har besökt reclusive Nordkorea. Grill kött på ditt bord, sluka kimchi som det inte finns någon morgon och försök att inte bli alltför besviken av den otroliga inredningen. Var medveten om att Pyongyang Okryu-gwan ingår i en kedja av restauranger som enligt uppgift har anslutningar till regeringarna i Nordkorea och personalen, alla nordkoreanska medborgare, anses vara ständig övervakad.

Letar du efter något original? Låt Lonely Planet-lokalbefolkningen presentera dig för upp-och-kommande stadsdelar runt om i världen med unika kulinariska och konstnärliga subkulturer.

Senast uppdaterad i augusti 2017