Bästa bryggerier i Israel och de palestinska områdena - Lonely Planet

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Traditionellt känt för sina vin och oliver har Israel och de palestinska territorierna också blivit en fristad för lokalt bryggda öl de senaste åren. Inspirerad av Europa och Förenta staterna öppnar nya mikrobryggerier över hela regionen, vilket gör att mjölk och honung landas i malt och humle.

I decennier dominerades Israels ölmarknad av Heineken-ägda Tempo, med sina Goldstar- och Maccabee-öl, men idag serverar de flesta pubar i Tel Aviv eller Jerusalem några lokala boutique-bryggerier, och ölentusiaster kan ta turer till de bästa bryggerierna eller som den här författaren tycker om att kalla den, starta en pilgrimsfärd på pissen.

Bäst för fruktiga öl: Alexander

Hot på amerikanernas klackar kom Alexander, ett israeliskt bryggeri som öppnade 2008 och blev snabbt en favorit i restauranger och barer. A bona fide boutique bryggeri, Alexander gör fyra huvud öl - Blonde (en belgisk stil fruktig öl), Ambree (en fransk lantlig öl gjord av specialbräda malts), Green (en brygga med en israelisk vridning av grapefrukt, guava och mango) och blazer (en slät och stark guld ale). Alexander har några säsongsbetonade öl upptill, inklusive Black, gjord med mörk choklad och espresso. Bryggeriet välkomnar besökare med en 45 minuters rundtur i brygghuset, som inkluderar ölprovningar.

Alexander ligger i Hefer-dalen, ett litet grönt bälte av kibbutzim något inåt från Netanya och söder om Haifa. Bryggeriet namngavs efter den närliggande Alexander-strömmen av grundaren Ori Sagy, en före detta israelisk flygvapenpilot som brygger öl som en hobby i mer än 25 år.

Bästa palestinska öl: Taybeh

En osannolik plats för att hitta hantverks öl är Västbanken, hem till Taybeh, det första och enda palestinska bryggeriet. Beläget 12 km norr om Ramallah och 30 km nordost om Jerusalem sitter byn Taybeh på toppen av en av de högsta kullarna i Jordandalen. Bryggeriet driver gratis dagliga turer (utom söndag), inklusive provningar av deras gyllene, ljusa, bärnsten och mörka öl. Byn har även sin egen Taybeh Oktoberfest, som hölls den första helgen i oktober.

Även om alkohol är förbjudet i islam, kan de 1500 invånarna i Taybeh producera och sälja öl eftersom det är en kristen by. Bryggeriet grundades 1990-talet av familjen Koury, som med rätta är stolt över sin tyska öl, som tillverkas utan tillsatser eller konserveringsmedel. Öl har inga gränser, och Taybeh har visat sig vara en träff i israeliska barer som Puaa och Minzar i Tel Aviv.

Bäst för amerikanska ales: Dancing Camel

Beläget i ett renoverat lager i Tel Avivs industriområde Yad Harutzim ligger Dancing Camel. Dancing Camel-öl öppnades 2006 av New Jersey-infödda David Cohen, som lämnade en affärskarriär, och har en distinkt amerikansk smak och blandar ingredienser som datum honung, bittersweet choklad och till och med körsbärsvanilja i sin bleka öl och stouts. Dancing Camel är mer än ett bryggeri, en stor industriell lagerhus, komplett med dekorativa fat, levande sportskärmar och enstaka kegpartier.

Bäst för öl och grub: Jems ölfabrik

Ett annat amerikanskt bryggeri som nu har fyra grenar i centrala Israel är Jems ölfabrik. Den ursprungliga Jems ligger i staden Petah Tikva, 10 km öster om Tel Aviv i Gush Dan-regionen. Jem är hjärnbarnet från Jeremy Waltfeld, som slutade sitt jobb vid Vita huset i Washington, DC, för att starta sitt eget brygghus. Jem s säljer sitt eget sortiment av färska ales, stouts och vete öl tillsammans med hjärtlig pub grub, som fisk och chips och hemlagad kosher korv som är kokta i en citrus trä träkolgrill. Drycker och middagar kan se rostfria tankar som används för att jäsa, brygga och lagra öl, samt njut av levande band och sportevenemang.

Bäst för öl på landet: Malka

En fin brygga som kommer från norra Israel, Malka har blivit ett av de mest populära hantverkens öl. Malka, som betyder drottning på hebreiska, öppnades av Assaf Lavi, som ägde två pubar i Tel Aviv och lämnade storstaden för att starta sitt ekobryggeri på landet. Bryggeriet ligger i Kibbutz Yehiam, en lantbruksby 50 km nordost om Haifa i Nedre Galileen. Brewed i små satser med traditionella metoder, innehåller Malkas erbjudande vete och blond ales i belgisk stil. Bryggeriet själv (öppet för besök på fredagar och lördagar endast) är liten, men besökare kan ta sig tid att smutta ut bägare på deras lounge och veranda, omgiven av frodig skog.

Bäst för hantverk ölprovningar: Öl Bazaar

Öl Bazaar föddes ur liv och rörelse i Tel Avivs Carmel Market. Det som började som en marknadsplats är nu ett mini-imperium, med fyra platser i Tel Aviv och en i Jerusalems Mahane Yehuda-marknad. Öl Bazaar säljer andra boutique öl, inklusive brygger från Alexander, och gör en hel del egna bryggerier, vilket skapar Bhindi (en indisk IPA) och Fat Cat, en amerikansk blek öl. Deras huvudgren, i hip Tel Aviv-kvarteret Florentin, är en cool plats för ölprovningar och erbjuder mer än en svimlande 100 typer öl.

Bästa stället att prova dem alla: Porter & Sons

Om du är kort i tid, är en av de bästa platserna att prova många av dessa lokala bryggor Porter & Sons i Tel Aviv.Även om de inte producerar sin egen brygga, har denna tyskinspirerade pub mer än 50 typer på kran som inkluderar både lokala bryggor och importerade öl. Porter har också en omfattande pubmat meny, inklusive bratwurst, hamburgare, fisk och chips och veganskurry. Oavsett vad du dricker, var noga med att säga LeChaim, vilket betyder "till liv" på hebreiska, ett trevligt sätt att säga "skål".

Senast uppdaterad november 2017