Bravissimo! Ät det italienska sättet

Bravissimo! Ät det italienska sättet

Regel nummer ett och den enda regel som är värt att komma ihåg om du inte har tid att läsa resten av den här artikeln, bedömer inte en restaurang i Italien genom dess inredning. Så enkelt är det. I denna matlagningshimmel i ett land kan strålande biljett serveras i den fulaste omgivningen.

Om du vill veta mer, sorten, kvaliteten och det djupa djupet och utbudet av ätande är något som de flesta länder bara kan drömma om. Medan det finns många alternativ på var du kan äta i hela Italien, är skönheten att de flesta restauranger har tydligt definierade roller. Så alla barer serverar kaffe och brioche (bakverk) samt drycker. Allt osterie kommer att ge dig en rimlig måltid i anspråkslösa omgivningar och allt pizzerie kommer att sälja dig en pizza. På grund av detta fokus är antalet platser där du kan hitta något att äta och dricka stor. Varje etablering försöker inte vara allt för alla människor, men koncentrerar sig snarare på att göra sina (ofta enkla) saker bra.

Oavsett var du går är det första att göra att du är mänsklig. En "Buongiorno" eller "Buonasera" är den grundläggande hälsningen i vilken butik, bar eller restaurang som helst. I en bar / caffè måste du troligen betala för vad du vill ha, även innan du beställer det. Leta efter ett kassaregister (ofta borta från baren) och behåll ditt kvitto för att ta till baren med dig.

På en restaurang är det vanliga första erbjudandet av servitören "Cosa vuole da bere?" Vilket betyder "Vill du ha en drink?". Oavsett hur det låter betyder det inte att du vill ha en öl.

Håll alltid kvittot när du betalar för allt, inklusive en måltid i en restaurang, tills du har lämnat lokalerna. Den mycket fruktade Guardia di Finanzia (finanspolisen) är mycket strikta och du kan debiteras om du inte har kvitto när du lämnar. Så se till att du får en ("Ricevuta, per favore" eller "Ett kvitto, tack") och hänga på det. Verksamheten kan också bötes, så det är i deras intresse för dem att ge dig en.

Agriturismo

Bild av pizzodisevo

I hela Italien, arbetar gårdar är uppbyggda som det är känt som agriturismi. Medan många säljer sina varor och erbjuder ett unikt, mycket värdefullt boendealternativ, serverar många också måltider (vissa serverar måltider endast för boende). Leta efter de karakteristiska gröna och guldskyltarna i landet, märkta med en kniv och gaffel, och du kan äta den typ av mat som bondens fru har lagat för sin familj i åratal. agriturismi är i allmänhet ganska billiga, vanligtvis oförfinerade (men ibland häftiga) och tenderar att typifiera vad som egentligen ätas av lokalbefolkningen. De flesta är öppna för cena (middag) bara.

Bar / Caffè

Bild av bruno brunelli

Den vanligaste platsen att hitta något att äta och dricka är bar (kallas ibland a caffè bar). Barer är otroligt populära hangouts, som främst serverar kaffe, läsk, juice och alkohol. De är öppna från tidigt (några från ca 6:00) tills ganska sent (ca 10:00). Maten är väsentligen enkel - inklusive brioche, förhandsgjord panini (brödrullar) med lätta fyllningar, och tramezzini (smaskfria smörgåsar). De tjänar också Spuntini (snacks) att ha med drycker, som oliver, potatisskivor eller små skivor av frittata (som en omelett) som du äter med tandpetare. En bra bar har vanligtvis mycket professionell, ofta underbar personal. Några pasticcerie sälja även kaffe, men deras fokus är fast på bröd och bakverk.

Birreria

Birreria är en bar som specialiserat sig på att sälja öl, vanligtvis ses i centrala och norra regioner och ofta i samband med en annan titel som caffè. I norra norra, bli inte förvånad över att se någon - okej, det blir en man - lutar sig på baren och dricker en öl till frukost.

Frasca / Locanda

Friulianska vinproducenter öppnar sina dörrar och ger en plats att dricka och säljer ofta mat för att skjuta motorn. De flesta är öppna bara på kvällarna, många tills ganska sent.

Osteria

Bild av bushpig [goph51]

Detta är det klassiska äthuset som på många sätt epitomiserar Italien. osterie var ursprungligen familjeägda platser för lokalbefolkningen att släppa av och ta en drink, ett mellanmål och kanske lite spel på slutet av dagen. Typiskt skulle det ha varit ett drickhål för män. Genom åren osterie började servera mat, eftersom deras kunder längtade efter mer än bara bra företag och lokalt vin för att tillfredsställa sina själar. Idag serverar många osterier dig bara en drink, om det är allt du vill ha. Men deras fokus ligger mycket på enkel mat som är relevant för deras region, vanligtvis med en verbal meny. Många osterie är endast öppna på nätterna, men mest öppna för pranzo (lunch) från 12.30 till 03.00, och igen för cena (middag) från 19:00 till sent. Du kan driva alla dessa tider tillbaka längre söderut du reser. Medan några prickiga (och flashily prissatta) ristoranti har använt namnet osteria för att ge ett intryck av rustika början, de flesta osterier är fortfarande relativt billiga och en av de absoluta glädjen att äta ute i Italien.

Paninoteca

Grovt översatt som brödrulle (panino) plats (-teca), den paninoteca är verkligen en specialiserad smörgåsaffär. Även de enklaste fyllningarna (till exempel,skinka, konserverad skinka, utan andra spriddor) kan vara en glädje att äta. Mest paninoteche är öppna under normala dagtidar.

Pizzeria

Bild av Allerina & Glen MacLarty

Det är självförklarande - a pizzeria Sells pizze. Många pizzerie fungera också som trattorie (rimligt prissatt ätahus) under dagen, och lätta den vedeldade ugnen endast för kvällshandel. Pizza en taglio betyder pizza av skivan, den stil som populariseras i Roma. Ingen, oavsett vad de har besökt Italien för, borde sakna att äta riktig italiensk pizza minst en gång.

Polentaria

Inte ofta sett, det är namnet på en specialiserad restaurang för att göra polenta. Som polenta är en nordlig maträtt kommer du bara se en polentaria norr om Emilia-Romagna.

Ristorante

Bild av Kieran Lynan

en ristorante (restaurang) innebär en äta anläggning som är mer sofistikerad än a trattoria eller en osteria, med motsvarande högre priser. Tryckta menyer tar plats för verbala och blommor kan vara (men förmodligen inte) färska istället för plast. Enligt definitionen bör maten vara mer raffinerad, serveras med mer omsorg och matchas med en lika anständig vinlista. Som namnet antyder, a ristorante bör också återställa kroppen, även om ett blott namn inte garanterar något av detta.

Spaghetteria

En enkel plats som kommer från de tidigare gatorna i Napoli som sålde bara skålar av spaghetti med ett urval av såser. Spaghetterie faller långsamt från favör. Namnet innebär inga krusiduller men i allmänhet läckra pasta och secondi ("Andra" eller huvudrätt) med motsvarande låga priser och normala restaurangtimmar.

Tavola Calda

Bokstavligen ett "varmt bord", en tavola calda serverar mestadels pre-made mat som du kö för, vanligtvis med en bricka, cafeteria stil. Det är emellertid inte något som den cafeteria som de flesta engelsktalande nationer känner till, fulla av att torka grytor och friterad mat. De tavola calda är vanligtvis en showcase för lokala matvaror, varav några återuppvärmas för att beställa (sällan i mikrovågor), tillsammans med pizza en taglio, carni arrosti (rostade kött) och insalata (sallader). De flesta är öppna hela dagen från klockan 11.00.

Trattoria

Bild av Mexx 600

en trattoria är ofta familjedrivet och mycket liknar osterie i många avseenden, inklusive rimliga priser. De cucina är mindre komplex än i ristoranti, tjänsten mindre avskild och vanligtvis mer älskvärd, och saker som finess ta baksätet till ärlig och hjärtuppvärmning. Riktigt bra mat kan inte alltid garanteras, men du kommer bli imponerad av hur ofta det är.

Den här artikeln uppdaterades i januari 2012.

Dela:

Liknande Sidor

add