Fest på Europas bästa matbilar

Fest på Europas bästa matbilar

Livsmedelsbilar kan vara trendiga nu men konceptet är knappast nytt. Sedan sekelskiftet har hungriga arbetare räknat på mobila skåpbilar och bås som sitter på stadens gator för att ge billiga, fyllningsfixar. Idag har bristen på kapital för marmor-restauranger inspirerat en uppsjö av kockar att förvandla gamla lastbilar och bussar till curbside kulinariska destinationer. Den moderna matbilscenen går djupt i USA, men om du snubblar på Europas gator, vill du ha ett rovingkök som kan slå dina strumpor av, här är några ställen att prova på denna sida av dammen.

london

När i London, gör en beeline till mat lastbil mekka, äta St. (www.eat.st) på Kings Cross. Sju dagar i veckan flockar Londons bästa mobila köpmän här för att räkna ut allt från japanskt typ av varmkorv som slogs i wasabi-mayo till elever på gamla skolor till koreansk fusiongata. Se upp för Kimchi Cult (www.kimchicult.com) och deras ökända kimchi-slidare (en mini-biffburger fylld med kimchi), eller Yum Buns pillowy-mjuka ångad bruna sprickor med långsamt rostat fläskmagasin (www.yumbun.co.uk). Besök Eat St.s hemsida för ett fullständigt schema av vilka leverantörer beror på att rulla i varje dag.

Ät St i Kings Boulevard av grahamc99. Creative Commons Attribution License.

paris

Över i Paris, mobilhandlare Cantine California (www.cantinecalifornia.com) gifter sig med lokala, ekologiska franska råvaror med amerikanska gatunattraditioner och Baja California-inspirerade smaker. Beväpnad med ett professionellt kök i lastbilen och två kockar till roret - med tillräcklig träning för att klara de tuffaste franska kulinariska testerna - kommer den senaste ankomsten att vinna erkännande bland även de mest skeptiska pariserna. Men om du kastar tillbaka hamburgare och burritos på din Paris-semester är det inte vad du hade i åtanke, håll då ett öga på Le Réfectoire (www.facebook.com/LeRefectoire), en fransk-fokuserad livsmedelsbil satt för att slå dessa ökända boulevarder i sommar.

Cantine California i Paris. Bild med tillstånd av Jordan Feilders.

genever

Medan du är i Genève, avstå de billiga restaurangerna och välj istället för Les Tartes de la Caravane (www.traiteur-de-tartes.ch). I 19 år och räkna har denna röda och guldkantade lastbil parkerat sig på stadens tvåveckors loppmarknad, den Marché aux puces, i Plainpalais-kvarteret (ville-geneve.ch). Medelhavsområdet tjänar som inspiration till den ständigt föränderliga menyn med innovativa quiches, bröd, bakverk och tårtor. Med smaker från Turkiet och Grekland, Cypern och Libanon, är salta och söta toner kreativt smält och en lastbilugn innebär att rörprodukter alltid erbjuds. För en riktig behandling, ta en skiva av aprikos och rosmarin smula och tvätta den med kryddig chai medan du spenderar marknadens bås för vintageklockor.

berlin

Under tiden ligger i Berlin, bredvid kurvor av karrywurst, Vatos Tacos (www.vatos-tacos.com): en vintage mjölk och ost lastbil blev autentisk taco van. Riklig smakfull Tex-Mex-stil äter grace den roterande menyn, med favoriter som nötkött tacos toppade med sauterade lök och habanero paprika. Följ lokalbefolkningen och fortsätt på kvällen för att para din tacos och mexikansk öl med levande musik och gäst DJs; det här är berlin trots allt.

Tacos på Vatos Tacos. Bild av Raffaele Gallo

amsterdam

Varje vår, Nederländernas bästa matvaror sjunker på Amsterdam för den frossiga Het Weekend van de Rollende Keukens (Weekend på rullande kök). Under denna fyra dagars foodie festival (www.rollendekeukens.nl), 75 lastbilar räkna ut gammaldags delikatesser och moderna äter till folkmassor av hungrig holländare i stadens populära park, Westergasfabriek. Med en eklektisk blandning av livsmedel som erbjuds - tänk glödande rabarberlikör, gäss och kräftor - kreativitet och uppkomst stiger.

Resten av Europa

Om du inte kan fånga en festival eller fästa ner den senaste matbilen som byter motorer under ditt europeiska äventyr, gå till en lokal matmarknad där mobila leverantörer ofta är till hands. Kolla in traditionella produkter, som porchetta i Italien och frites i Belgien, men inte rabatt de moderna alternativen heller. Passionerade foodies och kockar är ofta bakom de revolerade VW-bussarna och de gamla mejeribilarna, som serverar kreativa restaurangkvaliteter i utomhus och på billiga.

Caitlin Zaino är grundaren av Urban Grocer och hon sköljer jorden på jakt efter världens mest banbrytande matfynd.

Hungrig att höra mer om smorgasbordet av mat du kan göra på gatan? Förtära en kopia av Lonely Planet Världens bästa streetmat.

Dela:

Liknande Sidor

add