Sydneys toppspecialitetsdryckspotar

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Det är svårt att veta var man ska börja i en stad som glimmar med underhållningsalternativ efter mörkret. Det finns ingen brist på klubbar, pubar, stora barer och dessa dagar, små barer i Sydney. Men om du letar efter något lite nisch, här är vårt val av det bästa. Alla är bekvämt beläget i innerstaden.

Bäst för cocktails: Eau-de-Vie

Om sofistikerade, prisbelönta cocktails finns på din radar, titta inte längre. Eau-de-Vie (www.eaudevie.com.au/Sydney) ståtar med en stellar line-up av hotshot mixologer som arbetar baren och serverar imponerande skapelser i avslappnad men överdådig omgivning. Ta en plats på en svart läderbanett och njut av jazzens ljudspår. Prova den ovanliga Connect Four, en prydlig blandning av Don Julio Blanco och Campari med mandarin, kokosnöt och en dash yuzu, eller ett antal seriöst läckra sammansättningar som serveras i kristall tumblers och Art Deco-coupetter.

Bäst för absint: Absinthesalon

Känns lite stygg, eller hur? Men det är över bord och hallucineringsfritt. Tryck på klockan för att komma in i en faux Belle Epoque Parisiska Absinthesalon (www.absinthesalon.com.au), dold bakom svarta gardiner och värd för 29 olika slags absint, mest från Schweiz och Frankrike. Servitörer levererar en spiel om den potenta 45-66% alkoholen och guidar dig genom kemisk process för förberedelse, vilket är hälften av det roliga. Den legendariska drinken av Montmartre-artister är verkligen mycket anis, men kan ha tips om choklad, kaffe och karamell. Sippa långsamt. Max tre drycker per person. Bokningar rekommenderas.

Bäst för italienskt naturligt vin: 121 BC

Denna stilfulla, svagt upplysta, korridorliknande enoteca specialiserar sig på biodynamiska italienska viner och känner verkligen sina saker. Förbered dig på det långa kommunala bordet 121 f.Kr.www.121bc.com.au) och granska den ständigt föränderliga tavlanmenyn, med glasögonfall från en rad italienska regioner. Kanske har du en sak för Montepulciano reds, eller vill du utforska mindre kända vinodlingsområden Lazio eller Trentino-Alto Aldige? Oavsett om du gillar ditt vin med en mineral aspekt eller full av frukt, är du säker på att hitta en toppdroppe. Om du vill ha någonting att ta hem, kom du intill cantina.

Bäst för tequila: Tios Cerveceria

Lång och kort av det: Tios (www.tioscerveceria.com) vet tequila, och med tequila kommer det mycket roligt. Välj ditt gift från de handskriven drinkmenyerna på baksidan av vykort. Det finns mer än 70 stilar av kvalitet tequila, så fråga om en rekommendation från den mottagliga personalen. Om du gillar det blandat, vad sägs om Herchata Fuerte, med vår vän tequila, rismjölk, orgeat sirap och kanel? Eller en eldig jalapeno margarita? Kick tillbaka på denna kylda cantina-stil bar, omgiven av glödande chili ljus, sombreros, kitsch Virgin Mary statyer och papper lyktor.

Bäst för whisky: Baxter Inn

Skjut brisen på den livliga Baxter Inn (thebaxterinn.com), en underjordisk bar med inredning lyfts rakt från förbudet era, som ligger genom en omärkt dörr i en svår att hitta bakgata i CBD. Oroa dig inte, bounceren är en giveaway. Ja, det finns en stor lista över hantverks öl, men den dryck som tar mitt skede är whisky. Du hittar mer än 500 flaskor gyllene flytande glänsande bakom baren, cirka 350 av dem enda malts, de flesta importeras från Storbritannien. Chatty personal kommer gärna rekommendera en tipple - kanske en Scapa single malt från Orkney? Gudomlig.

Bäst för säsongsbetonade drycker: Bulletin Place

I en liten bar på övervåningen med en shabby-chic layout, en cocktailrevolution pågår. Bulletin Plats (www.bulletinplace.com) tar en sorts lokalisering av sina cocktails och skapar recept baserat på vad som helst fräscha frukter finns tillgängliga på marknaden på dagen. Du hittar bara fem cocktails penned på slaktarens pappersmeny bakom baren, men saknar inte val: kanske en nektarinsyra med tequila, lime och agave eller en Fig Friendly Giant av scotch, citron, ingefära och färsk fikon ? Körsbären på toppen är otroligt vänlig, expert och passionerad personal.

Bäst för hantverks öl: The Local Taphouse

Denna coola gammalskola taverna (www.thelocal.com.au/SYD) har ett imponerande urval av öl som ändras varje dag eller två, och värdar spotlights på olika regioner och bryggerier. De flesta är små, nisch mikrobryggerier, och sträcker sig från lokala Aussie till skandinaviska. Gå till smakspråket med fem 90 ml glasögon. Den svåra delen kommer att minska ditt val. Försökte aldrig en fyrdubbla? Här är din chans. Varför inte blanda det med en porter, ett mörkt Indien saison, en röd ale, en pils eller en hefeweizen … listan fortsätter.

Bäst för vin: Kärlek, Tilly Devine

Inbäddat i en obskyr laneway, denna vinbar (lovetillydevine.com) är en glädje av industriell stil, smält av stearinljus och entusiasmen hos den kunniga personalen. Reading Tilly Devines meny är likadant att läsa en kärleksdikt, en berättande hyllning till vin i sina många fantastiska färger, texturer och sorter.Har du någonsin funnit att chenin blanc var det opopulära barnet utan datum på skolans dans? Eller är det ofta den äcklade rieslingen som är en av de "största glädjen i den kända världen"? Vill du prova lite funky jura, apelsinviner eller höra ditt val som beskrivs som "vegetabelt"? Revel i en mängd olika utestående lokala och internationella spelare.