En galoppande gourmetguide till Europa
Innehållsförteckning:
- 1. Fest på gourmetmat i Köpenhamn
- 2. Fånga och laga din egen hummer i Sverige
- 3. Boka en skinka, ost och vinstig i norra Italien
- 4. Tour Somerset cider-apple orchards
- 5. Hjälp ut på en vingård i Portugals övre Douro
- 6. Whisky massor i Skottland
- 7. Prova Lake Districts lokala råvaror
- 8. Förlora några dagar i Frankrikes Champagne-region
- 9. Bo hos en lokal producent i södra Italien
- 10. Besök vingårdarna i Cognac, Frankrike
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: En galoppande gourmetguide till Europa
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43
Från Somerset till Sverige, spendera en weekendprovtagning av högkvalitativ produktion och plonk över hela kontinenten.
1. Fest på gourmetmat i Köpenhamn
För några år sedan hade den avslappnade staden Köpenhamn inte varit toppen av många listor för god mat. Idag har det fler Michelin-stjärnor än någon annan skandinavisk stad. Kocken René Redzepi använder endast skandinaviska produkter som muskus ox och lokal hummer på Michelin-starred Noma. Men för alla väsen om den "Nya danska revolutionen" kan Köpenhamn fortfarande charma med sin traditionella mat - kan det bli en bättre måltid än en öppen smörgås med sylt sill eller en tallrik med köttbullar på ett kafé?
Var de ska bo: 71 Nyhavn, inrymt i ett 2000-årigt lager.
2. Fånga och laga din egen hummer i Sverige
Bohuslänskusten är en av Sveriges naturskatter, och i det klara vattnet offshore lurar en kulinarisk skatt - den mäktiga hummeren. Från slutet av september till december kan du ägna en helg till en hummer safari på lokalt hotell Handelsman Flink. För £ 300, sätter du ut till havet för att fånga hummeren, ta en matlagning i hotellets restaurang och njut av resultatet i en tre-rätters middag.
Var de ska bo: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), med 10 rum och två sviter med havsutsikt.
3. Boka en skinka, ost och vinstig i norra Italien
Maten i regionen Emilia-Romagna i norra Italien handlar om skinka, ost, rött kött och vin - och mycket av det. Ta en av flera mat- och vinstigar från Parma och du kommer att träffa lokala producenter av prosciutto, Parmigiano reggiano, balsamvinäger, Parma-vin, svarta tryffel och porcini-svamp. Tillbaka i Parma, gå till Salumeria Verdi delikatesserna för att producera att ta hem.
Var de ska bo: Leoni (www.agriturismoleoni.com), en agriturismo ett par mil från Parma.
4. Tour Somerset cider-apple orchards
Få en uppfriskande smak av söt Somerset genom att slå på Vintage Cider Trail, en självständig promenad organiserad av Foot Trails, ett prisbelönt lantbruksföretag. Med en personlig resväg och karta i hand, klättra genom fruktträdgårdar av äppelträd, dyka upp i en pub för en pint och stanna hos cider gårdar för att prata med scrumpy makers, säkra på att en god måltid och en natt i en förbokad värdshuset väntar.
5. Hjälp ut på en vingård i Portugals övre Douro
Tilldelad världsarvstatus 2001, producerar Upper Douro Valley några av Portugals bästa vin. Den familjeägda Quinta Nova vingården och gästhuset är uppbyggd så att du inte behöver sätta foten utanför tio för att få en ordentlig förståelse för de vita, röda och portar som produceras här, samtidigt som du har en jättefin helg på samma gång. Ta en av stigarna i form av gården och du kommer att hitta dig själv genom att gå över vingårdar, hjälpa till med jordbruksverksamhet eller lära dig att göra olivolja på olivpressen.
Var de ska bo: Quinta Nova, inredd i rustik portugisisk stil.
6. Whisky massor i Skottland
Familjerna som äger Monachyle Mhor Hotel och Glengoyne Whiskey-destilleriet har gått ihop för att skapa Whisky, Food and Mhor-paketet: två nätter i ett av de vackert inredda rummen på Mhor, med en middag av lokalt framställd råvaror, följt av en resa till Glengoyne för en destilleri turné och chansen att blanda din egen malt.
Var de ska bo: Monachyle Mhor, precis vid Loch Voll.
7. Prova Lake Districts lokala råvaror
Det engelska sjödistriktet blir snabbt en varm matlagning av kulinarisk kreativitet, med fokus på lokala råvaror och modern brittisk matlagning. Det finns ingen finare plats att uppleva renässansen än Brown Horse Inn, en bar, restaurang och gästhem i Winster-dalen som käller allt från 3-mils radie och mycket av det från sin egen bondgård. Den närliggande byn Staveley har några av sjöarnas bästa mataffärer, däribland Hawkshead-bryggeriet, Lake Specialty Foods deli och Lucy Cooks cookery school.
Var de ska bo: The Brown Horse Inn, gourmetcentral.
8. Förlora några dagar i Frankrikes Champagne-region
Lämna planeringen (och körningen) till experterna genom att boka en helg Champagne Tour med Grape Escapes, en specialiserad vinturoperatör som driver fem olika resvägar till regionen. Förutom att besöka vinproducenter och provtagning av lokala råvaror, kan du försöka åldras den gamla arten sabrering (avlägsna korken från en flaska med ett kavalerisvärde.)
9. Bo hos en lokal producent i södra Italien
Foresteria di San Leo, ett tidigare benediktinerkloster från 1300-talet med utsikt över Lucan Dolomiterna, har restaurerats av make och fru Maria och Peppino, som använder alla ingredienser från deras land för att laga maträtterna som serverades i 1600-talets tidigare förråd. Chatty Maria är en så entusiastisk kock att även om du inte kan prata italienska får hon dig att piska upp pasta och såser som om det var ditt samtal. Njut av hemlagade kakor till frukost, plocka dina egna sallader till lunch och smaka in buffalo mozzarella, burrata, pasta och lammskivor på kvällen.
Var de ska bo: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) har fem enkla rum och två lägenheter med kök
Få det att hända: Planera din resa med en smidig ebook-nedladdning, som vårt kapitel Puglia, Basilicata och Kalabrien, från Amazon, Apple eller Kobo.
10. Besök vingårdarna i Cognac, Frankrike
Ligger i Charente-dalen i sydvästra Frankrike är Le Logis du Paradis guesthouse, en bondgård från 1800-talet som gör en perfekt bas för att utforska de Cognac-hus som området är känt över hela världen. De flesta av de större destillerierna (Camus, Hennessey, Martell och Rémy Martin bland dem) ligger i den avskyvärda staden Cognac själv; mindre producenter kan hittas längs landsvägarna som väver genom de omgivande vinstockshöjden. Ägarna till Le Logis kan ordna turer, smakprov och chansen att köpa världens finaste brandy på koldörspriser.
Var de ska bo: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) har fem vackert renoverade, strålade rum.
Den här artikeln publicerades först i december 2010 och uppdaterades i mars 2013.
Rekommenderad:
SpiceJet, IndiGo till Shift Operations till Terminal 2 på Delhi Airport
SpiceJet och IndiGo har äntligen kommit överens om att följa Delhi International Airport Ltds (DIAL) direktiv för att delvis flytta sin verksamhet till Terminal-2 (T2) med effekt från och med den 25 mars. Med denna förändring av verksamheten ökar passagerarutrymmet för flygbladet från nuvarande område på 25 917 kvm a
Huvudrätter: en gourmetguide till Canberra
Од заната и средњевековне архитектуре до врхунске кухиње и коктела, уживајте у најбољем Стокхолму уз водич Лонели Планет Магазине.
Mer än köttbullar: en gourmetguide till svensk matlagning
La bilen stå hjemme. Som Tour de France-arrangørene har godt oppdaget, er den beste måten å fordype seg i det latterlige, naturskjønne landskapet i Yorkshire Dales National Park, ved sykkel. Du kan bli overrasket over å se at det er nesten flere sykler rundt enn biler, og lycra er lokalbefolkningenes kjole av valg. Du kan prøve noe litt annerledes ved å ta en venn, donere identiske t-skjorter og ansette en tandem sykkel. Etter den første wobbling (pro
Mexikanskt kök: en gourmetguide till mat i Mexiko
Străinii trebuie să depună permisele și să semneze cu un tur organizat înainte de a intra în Tibet propriu-zis, cunoscut și sub numele de provincia Chizang din China. Dar Sichuan oferă o alternativă viabilă și tot ce trebuie să ajungeți aici este o viză turistică chineză. În interiorul granițelor Sichuan se află Prefecturile Autonome Ganzi și Aba, un teritoriu combinat care corespunde aproximativ cu Kham, una dintre cele trei provincii vechi ale Tibetului și care găzduiește m
Till toppen av Europa med schweizisk järnväg
Od prehistorycznych skamielin po podróże kosmiczne, LA jest domem dla wspaniałych muzeów, które badają ludzką pomysłowość i świat wokół nas. Oto cztery z najlepszych.