I vino veritas: Italiens regionala viner

I vino veritas: Italiens regionala viner

Betar din väg runt Italien? Ingen tvekan om att du har upptäckt att Italiens sublima kök smakar ännu bättre när det åtföljs av ett glas eller två av de lokala vino. Chansen är att du också har insett att den lokala vino smakar perfekt belissimo på egen hand.

Naturligtvis är Italiens vin sorter så olika som de regioner de kommer ifrån, och det är lätt att bli överväldigad av allt val. Inte säker på var du ska börja? Tiden att prova vår tillfredsställande garanterade, DIY smaksprövningsmetod! Cin cin!

DIY vinprovning

Ta det från oss: du kommer inte att kunna täcka alla Italiens viner på en natt utan ett monster baksmälla nästa dag, men du kan lära dig att urskilja vinkvaliteten inom en viss vinodlingsregion. Välj din vinstyp och region - säg Orvieto vita eller röda från Abruzzo - köp sedan fyra flaskor märkta med olika kvalitetsklassificeringar:

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Med förbehåll för strikta, traditionella produktionsmetoder och testad för kvalitet.

Denominazione di origine controllata (DOC) Vingårdar och produktionsmetoder är fortfarande reglerade, men kvaliteten garanteras inte.

Indicazione geografica tipica (IGT) Produceras på traditionellt sätt, men kan innehålla druvor som faller utanför DOCG- och DOC-klassificeringar.

Vino da tavola (bordsvin) Innehåller inte DOCG och DOC regler eller traditionella produktionsriktlinjer.

På botten av fyra glasögon klibbar du en bit maskeringstejp med ett nummer som motsvarar en viss flaska och häll sedan från flaskan i glaset. Blanda glasögonen så att du inte kan berätta vilken är vilken, och sedan smaka varje. Jämför anteckningar med en vän och försök beskriva vad du smakar. Betygsätt dina favoriter, ta en titt på siffrorna: vilken var din tydliga vinnare? Går de officiella kvalitetsklassificeringarna för dig, eller hittade du en standout? vino da tavola och en besvikelse DOCG vin? För att vara riktigt vetenskaplig om det kan du behöva en andra omgång och en annan åsikt, eventuellt från den italienska hottie i slutet av baren ...

Våra favorit regionala tipplar

chianti

Inte den exporterade swillen i korgflaskor, men Italiens antika, ständigt populära Classico och såsa nya blandningar med Sangiovese-druvor från Toscana.

Prosecco

Veneto ljusstarka, ljust headed bubbly, lite citrusy och ganska överkomligt.

Barolo

En utställning bland Piemonts 50-plus DOC / DOCG-viner, det här är opera-diva av stora röda - börjar ut sotto voce mjuk, men bygger till en rousing finish.

Orvieto

Soligt, mjukt och något gräsbevuxet, som den perfekta söndagspickniken i Umbrien.

Barbera

Emilia-Romagnas djupa, mörka röda är en mystisk främling som vandrar i oanmälda, packar upp en hel sminkväska och försvinner sedan till natten.

Mellan kurser från Kalifornien till Marocko täcker Alison-rätter som smakar anteckningar på www.twitter.com/AlisonBing, mat, vin, konst och resor till Lonely Planet och diverse tidningar och craves-ost.

Den här artikeln publicerades ursprungligen i augusti 2010 och uppdaterades i april 2013

Dela:

Liknande Sidor

add