Topp 10 vandringsturer för globetrotting foodies

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Det bästa och snyggaste sättet att snabbt spåra din förståelse för en stads mat är att gå in på en guidad vandring som inkluderar provtagning av den lokala maten. Ta del i de bästa erbjudandenen från gatan matboder, träffa kockar på kaféer och restauranger och lokala producenter på marknader. Bäst av allt, gör en rundtur när du först anländer till en stad och du kommer att ha en läckande lista över platser att återvända till.

Street mat i Hanoi, Vietnam

Tours sparkar av på den livliga Chau Long-marknaden i Hanoi's labyrintiska Gamla kvarter, innan en flervärdig, multi-platsfest av lokalgatan mat inklusive pho bo (nötkött nudelsoppa), robust bánh xèo (äggpannor) och gossamerljus banh cuon, (ångad ris crepes fylld med malet fläsk, sjalockor och svamp). Turer slutar vanligtvis vid ramshackle Café Duy Tri (43a P Yen Phu) för sua chua ca phe (kaffe med yoghurt).

Kontakta: Hanoi Cooking Centre (www.hanoicookingcentre.com)

Craft öl i Gastown, Vancouver

Ta med dig en hälsosam törst efter denna ölbrända vandring genom Vancouver historiska Gastown-distrikt. Den hoppy amble stannar vid tre olika hantverk öl arenor, och flera olika bryggor samplas på varje plats. Gör dig redo för några livfulla nordvästliga "hopbomber", och även innovativa bryggor smaksatta med prydliga ingredienser som lakrits. Snacks på varje plats är mat matchad med olika öl.

Kontakta: Vancouver Food Tour (www.vancouverfoodtour.com)

Utforska marknader i två kontinenter, Istanbul

Tillbringa en morgon förhandla livsmedelsmarknader i både Europa och Asien. Spice Bazaar på Istanbuls europeiska strand är en skonsam blandning av aromer, medan en kort färjetrafik bort, är Kadiköy-marknaden på stadens asiatiska sida ett grundligt lokalt nav med skaldjur, ostar och turkiska bakverk och godis. Gå lätt på de ofta gratis nibblesna, som turer fortsätter till lunch hos den berömda Çiya Sofrasi (www.ciya.com.tr) för mat från Anatoliens östligaste sträckor.

Kontakta: Turkiska smaker (www.turkishflavours.com)

Fransk gatemat, Nice

Tunnelbana snacking brukar vara mer associerad med Asien, Afrika eller Latinamerika, men den franska Medelhavsstaden Nice är också känd för sin gatukost. Den labyrintiska historien av staden är upptäckt genom lokala delikatesser inklusive Pissaladière (karamelliserade lökter) socca (kikärtpannkakor) och tourtes de blettes (söta tårtor med chard och pinenuts). Artisanalska ostaffärer och slaktare ingår också i tre timmars promenad.

Kontakta: Les Petits Farcis (www.petitsfarcis.com)

North Beachs italienska arv, San Francisco

Avtäcka de italienska rötterna i San Franciscos North Beach-kvarter och spendera tre timmars espresso på espresso Caffe Roma (www.cafferoma.com), tugga på fortfarande varm ciabatta hos det italienska franska baka företaget och äta färska focaccia smörgåsar på Mario's Bohemian Cigar Store Café. Försök att passa dig själv, eftersom andra kulinariska godisar att följa inkluderar choklad och fudge på XOX-trfflor (www.xoxtruffles.com), och antipasti, pizza, pasta och efterrätt på Caffe Macaroni (Www.caffemacaroni.com). Gör inte planer för middag.

Kontakta: Lokala Smaker av City Tours (www.sffoodtours.com)

Upptäcka Brick Lane, London

Brick Lane är känt för Bangladeshs ägda curryrestauranger, men andra kulinariska sevärdheter ligger kvar i det olikliga London-området. Kinesisk teprovning, kosher bagels och gatuprodukter från livliga marknader - inklusive kryddiga kycklingvingar och långbräda revben - alla har tidigt i denna lugna två och en halv timmars promenad. Senare är lokala hantverks öl och Londons bästa fläskkrypning med varm äppelsås andra välsmakande avvikelser.

Kontakta: Walk Eat Talk Eat (www.walkeattalkeat.com)

Hawkermat, Georgetown, Penang

Asiens bästa gatumat kan kombineras med indiska, malaysiska och kinesiska influenser, mitt i arvsgatorna och körfältna i Georgetown, Malaysia. Personligen utförs av en kunnig lokal matförfattare, rundar turer runt det bästa av stadens hawkerboder och kopitiam (kaféer), med rätter inklusive char kway teow nudlar och sura Asam laksa, (fisk soppa smaksatt med tamarind). Om du är i sötsaker eller mega hits av chili, kan turer individuellt skräddarsys.

Kontakta: Äta Asien (eatingasia.typepad.com)

Hobarts framväxande matplats, Tasmanien

Med ett starkt fokus på lokal och hållbar produktion, är Australiens mest kompakta statliga huvudstad perfekt för en avslappnad smaksinfluensad promenad. Packa en hälsosam aptit som vanliga stopp inkluderar innovativa Hobart matställen Ethos äter dryck (etosatdrink.com) och Garagistes (Www.garagistes.com.au). Prova huset rostade chai på Gul Bernard (www.yellowbernard.com), Hobarts roligaste café, eller köpa artisanal ost från närliggande Bruny Island på En gemensam mark (www.acommonground.com.au) i arv Salamanca distriktet.

Kontakta: Gourmania Food Tours (www.gourmaniafoodtours.com.au)

Mexikansk gatukost, Mexico City

Mexikansk mat är för närvarande hip från Melbourne till Manchester, och regional mat från hela landet erbjuds i de olika stadsdelarna i Mexico City. Tours kör i nästan fyra timmar, besöker populära street stalls säljer tacos, quesadillas och färskpressad fruktjuice. Förvänta dig massor av expert lokal information, så vid slutet av gången vet du verkligen din tamales från din tlacoyos.

Kontakta: Ät Mexiko (www.eatmexico.com)

Kaffe, ost och öl, Wellington

Lokalbefolkningen tar deras mat och kaffe väldigt seriöst i Nya Zeelands huvudstad, och berömt att Wellington har fler kaféer och restauranger per capita än New York. Vandringsturer runt den kompakta hamnstaden inkluderar stannar vid Mojo kaffe (www.mojocoffee.co.nz) för en mycket fin kopp och på Moore Wilson s (www.moorewilson.co.nz), en sekel gammal deli fylld med gourmetostar och lokala delikatesser, inklusive lax och fågelbull. Att resa ölfläktar bör också notera att Wellington är hoppy epicenteret (craftbeercapital.com) på Nya Zeelands snabbväxande hantverk öl scen.

Kontakta: Zest Food Tours (www.zestfoodtours.co.nz)

Brett Atkinson är en rese- och matförfattare som har författat många Lonely Planet reseguider. Följ hans tweets på @travelwriterNZ.