Läckra världsmat som inte kommer att vinna skönhetsfestivaler

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Jag kände mig exceptionellt cavalier för många år sedan när jag först beställde steak tartare i en restaurang. Denna stämning avdunstades snabbt när plattan kom fram och såg alla rosa och saftiga, med bitar av lök, persilja och kapris blandade därifrån. Det såg ut som om en tiger hade kladdat upp ett sjukt väv. Råägget placerades på toppen av denna hazmatplats och hotade att avstänga min kamp eller flygrespons.

Jag tog några renande andetag, bekräftade med min följeslagare att vi fortfarande hade gott om Imodium tillbaka i rummet och grävde försiktigt in i det som slutade att vara ett av min mest minnesvärda, ögonöppnande måltider.

Det har funnits några stötar längs vägen (havsborre), men jag skämtar nu och blir till och med blåsig på möjligheten att äta exotisk ny mat, oavsett hur många kor som har magar verkar det ha gått igenom.

Jag crowdsourced den grymaste, men ändå läckra, inte-missade maten från veteranresenärer, och här är några av höjdpunkterna.

Haggis

ostron

En annan ständig tävlande för de flesta off-putting, men oväntat tillfredsställande, äventyrsmat. Den här är bäst konsumerad i svagt ljus, kanske efter en cocktail eller två, så man kan bortse från att det ser ut som om en valross repeterade flera gånger på tallriken.

poutine

Det kan leda till att Québecers ofrivilligt saliverar, men denna aggressivt ljuka skål med fuktig mush beskrivs vanligen som "obscene" och "onda" när människor först lägger ögonen på det. Att det mest populärt konsumeras som ett nyktert mellanmål efter en natt att dricka sig blind kan förklara hur någon någonsin kvävt ner den i första hand. Nu är det självklart en berömd nationell maträtt som, väl förberedd, är en ohälsosam övergivenhet i nivå med munkar. Roligt faktum: i Québécois franska slang betyder "poutine" lämpligt "en röra".

Avokado och guacamole

Låt oss se det ser ut som ett förstenat drakeägg på utsidan och gammastrålningens färg på insidan förmodligen fördröjda avokadoerna från första att intas av människor i årtusenden tills en fattig karl fastnade upp ett avokado-träd i tre dagar medan svältande pumor prowled nedan. När den betydande hurdlade hade rensats, kan vi förstå uppmaningen att vilja se till att den ser mindre giftig ut, men vi är inte säkra på att guacamole var den bästa lösningen, det var att det ser ut som om en alien var renad i en mixer. Och ändå är båda förtärda i en volym och grad av ren glädje som inget annat föremål på den här listan.

Svarta tryffel

Vilken halvblind, svältande simpleton bestämde sig först för att sätta en av dessa saker i munnen? Jag lägger odds, det är en hilarisk anekdote som är inblandad. Och hur ser något som ser ut som en smutsboll smakar så himmelskt? Ändå finns det få nära släktingar, jag skulle inte avbryta viktiga planer på sistnämnda sekund till förmån för en pastaplatta som sprittas med denna magiska svamp.

Kräfta

Det måste finnas en öde ö, skeppsbrott överlevnad historia fäst vid första instansen av en mänsklig konsumerar kräftor. Det är inte bara att de ser genomsnittliga, farliga och tråkiga att spricka öppna, men de första personerna som kommer på kräftor, om de alls hade någon fantasi, måste överväga möjligheten att någon form av drottning kräftor storleken på en Volkswagen kunde vara lurar i närheten. Lyckligtvis var alla dessa hinder på ett eller annat sätt navigerat och nu njuter vi av dessa småskaliga salvor utan rädsla.

Komage

Nej. Det finns inget sätt att självsatta människor äter något som ser ut som om någon drog magen ut ur färsk vägkörtel och kokade den i sex timmar. Det är ingen slump att de grupperar dessa saker i en kategori av mat som kallas "hemskt". OK, min redaktör säger att det är stavat "slaktbortfall", men min punkt står. Otroligt nog, människor med respektfylld smak i mat som fransmän och italienare svär på dessa saker, så jag är villig att bortse från möjligheten att det här är ett stort praktiskt skämt - för nu.

Ärade anmärkningar

Allt med tentaklar verkar vara en populär heebie-jeebies trigger. Denna primära instinkt kan dateras tillbaka i hundratusentals år till en händelse när en grottare greps av en jätte bläckfisk i grunt vatten, släpade ut till havet och ätit rå medan hela stammen såg på i skräck. Sedan uppfanns sushi i en hämndsakt. Bara en teori.
mansaf är en mycket anpassningsbar traditionell maträtt från Jordanien och Palestina, men i sin grundläggande form är det lamm kokt i en fermenterad torkad yoghurt sås och serveras med ris. Det är väldigt populärt och "smakar som lycka", trots att man såg ut som någon kastade lite garnering på ett litet djur efter att ha plattat med en ångrull.
Steinbit (aka havskattfiskar) är typ av havskatt som är infödd i Nordatlanten som växer upp till två meter lång och äter musslor, havsborrar och kräftdjur "som de förälskas med starka hundar och molar tänder".Så i princip ett monster som äter andra monster. Norrmännen, mitt folk, äter denna rädsla, för, ja, de är lunatiker.

Leif Pettersen är en Lonely Planet författare, frilansresättare och polyglot. Han har besökt 51 länder (hittills) och finns på @leifpettersen.