Logo sv.yachtinglog.com

Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor

Innehållsförteckning:

Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor
Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor

Video: Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor
Video: Strangest Wilderness Disappearances EVER! 2024, Mars
Anonim

Amerikansk kafékultur har kommit långt under de senaste två decennierna: Företagskaffe har sprungit i närheten av två generationer oberoende kaféer som erbjuder mer än det gamla standbyet på vägkanten diner joe och paj. Men i Europa har stora salonger med wrap-around konditorivaror mer gemensamt med smycken butiker än affärsbagerier. Hur bestämmer du vad du ska beställa med din caffeinated afternoon pick-me-up?

Här är några idéer. Tänk på det en startlista för din karbon- och sockerbränslade tur i Europa snarare än en slutgiltig guide. Och känner dig inte tvungen att hålla strikt till listan - om en närliggande konfekt i bakverk faller ditt namn, får du det istället. Bättre än, få dem båda.

Image
Image

Eccles kaka i London

Låt dig inte luras av smeknamnet "dödfluga", skänkt på detta täta smöriga bakverk på grund av de vinbär som är insvept inuti. Hoppa över de gemensamma stormarknaderna och gå till St John Bageri (www.stjohngroup.uk.com/bakery/pastries) i London, där Eccles-tårtan serveras med Lancashire-ost.

Image
Image

Croissant Ispahan i Paris

Ja, att äta croissanter krävs. Och ja, de borde falla ihop på den första biten, täcker din tröja, din tallrik och din värdelösa servett i ett hav av papper-tunna smulor. Det finns hundratals croissantalternativ, men den himmelska Ispahan-variationen hos Pierre Hermes (www.pierreherme.com) i Paris kombinerar det väsentliga flakiga bakverket med regionalt skördade hallon, rosewater, marsipan och möjligen tårar av änglar.

Image
Image

Medovnik i Prag

Lager och flera lager honungskaka alternerande med en fyllning som sitter någonstans mellan vispad grädde och kondenserad mjölk. Ryssarna har en ursprungsberättelse om denna tårta, liksom ukrainarna, men du hittar den på de flesta hörnbagerierna i Prag. Chef för Cukrarna Hajek (www.cukrarna-hajek-hajkova.cz) eller, för en mer klassisk atmosfär, Café Savoy.

Image
Image

Cannoli i Italien

Det är osannolikt, men tiden kan komma när du tröttnar på gelato. Lösningen är klar - byt till cannoli. Det är en krispig (när super färsk) stekt degrör fylld med söt ricotta. Ibland doppas det kakaformiga bakverket i choklad och det finns variationer i fyllningsaroma. De bästa platserna kommer att fylla din cannoli efter att du beställt det. Om du är i sicilianska bakverkets hemland, prova Laboratorio Pasticceria Roberto i Taormina.

Image
Image

Fächertorte i Wien

De Sachertårta får all kärlek i Österrike och säkerligen att ha en skiva i caféet på Wiens Hotel Sacher är en rolig turistisk upplevelse. Men det är inte alla österrikarna, de underkända mästarna i europeisk bakning, har erbjudit. Rekommenderas är Fächertorte: Det är tre lager - gul kaka, vallmofrön och äpplen - insvept i brioche som pajskorpa. Få det på Gerstner Bageri (www.gerstner.at) på Kärntner Straße i hjärtat av Wiens fina shoppingdistrikt.

Image
Image

Prinsesstårta i Sverige

Historien föreslår att "Princess Cake" fick sitt namn eftersom det var en favorit bland tre svenska-prinsessor från 1800-talet. Visst är det väldigt snyggt med sin ljusgröna marcipan som döljer växlande lager av svamptårta, sylt, vaniljgryta och piskräm. Få en bit av royalty-godkänd Prinsesstårta på Taxinge Slott Café (www.taxingeslott.se) i Nykvarn. Det är en timme utanför Stockholm och är absolut värt resan.

Image
Image

Varför begränsa dig till Europa när det finns en hel värld av läckerhet där ute? Börja utforska med Lonely Planet Food Lover's Guide to the World.

Från Wien till Paris till Prag, hitta den perfekta platsen för att sova av dina efterlevanden med Lonely Planets författarreviderade hotell och vandrarhem i Europa.

Rekommenderad: