Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor
Innehållsförteckning:
- Eccles kaka i London
- Croissant Ispahan i Paris
- Medovnik i Prag
- Cannoli i Italien
- Fächertorte i Wien
- Prinsesstårta i Sverige
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: Tour de dessert: Europas läckra bakverk, kakor och tårtor
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Amerikansk kafékultur har kommit långt under de senaste två decennierna: Företagskaffe har sprungit i närheten av två generationer oberoende kaféer som erbjuder mer än det gamla standbyet på vägkanten diner joe och paj. Men i Europa har stora salonger med wrap-around konditorivaror mer gemensamt med smycken butiker än affärsbagerier. Hur bestämmer du vad du ska beställa med din caffeinated afternoon pick-me-up?
Här är några idéer. Tänk på det en startlista för din karbon- och sockerbränslade tur i Europa snarare än en slutgiltig guide. Och känner dig inte tvungen att hålla strikt till listan - om en närliggande konfekt i bakverk faller ditt namn, får du det istället. Bättre än, få dem båda.
Eccles kaka i London
Låt dig inte luras av smeknamnet "dödfluga", skänkt på detta täta smöriga bakverk på grund av de vinbär som är insvept inuti. Hoppa över de gemensamma stormarknaderna och gå till St John Bageri (www.stjohngroup.uk.com/bakery/pastries) i London, där Eccles-tårtan serveras med Lancashire-ost.
Croissant Ispahan i Paris
Ja, att äta croissanter krävs. Och ja, de borde falla ihop på den första biten, täcker din tröja, din tallrik och din värdelösa servett i ett hav av papper-tunna smulor. Det finns hundratals croissantalternativ, men den himmelska Ispahan-variationen hos Pierre Hermes (www.pierreherme.com) i Paris kombinerar det väsentliga flakiga bakverket med regionalt skördade hallon, rosewater, marsipan och möjligen tårar av änglar.
Medovnik i Prag
Lager och flera lager honungskaka alternerande med en fyllning som sitter någonstans mellan vispad grädde och kondenserad mjölk. Ryssarna har en ursprungsberättelse om denna tårta, liksom ukrainarna, men du hittar den på de flesta hörnbagerierna i Prag. Chef för Cukrarna Hajek (www.cukrarna-hajek-hajkova.cz) eller, för en mer klassisk atmosfär, Café Savoy.
Cannoli i Italien
Det är osannolikt, men tiden kan komma när du tröttnar på gelato. Lösningen är klar - byt till cannoli. Det är en krispig (när super färsk) stekt degrör fylld med söt ricotta. Ibland doppas det kakaformiga bakverket i choklad och det finns variationer i fyllningsaroma. De bästa platserna kommer att fylla din cannoli efter att du beställt det. Om du är i sicilianska bakverkets hemland, prova Laboratorio Pasticceria Roberto i Taormina.
Fächertorte i Wien
De Sachertårta får all kärlek i Österrike och säkerligen att ha en skiva i caféet på Wiens Hotel Sacher är en rolig turistisk upplevelse. Men det är inte alla österrikarna, de underkända mästarna i europeisk bakning, har erbjudit. Rekommenderas är Fächertorte: Det är tre lager - gul kaka, vallmofrön och äpplen - insvept i brioche som pajskorpa. Få det på Gerstner Bageri (www.gerstner.at) på Kärntner Straße i hjärtat av Wiens fina shoppingdistrikt.
Prinsesstårta i Sverige
Historien föreslår att "Princess Cake" fick sitt namn eftersom det var en favorit bland tre svenska-prinsessor från 1800-talet. Visst är det väldigt snyggt med sin ljusgröna marcipan som döljer växlande lager av svamptårta, sylt, vaniljgryta och piskräm. Få en bit av royalty-godkänd Prinsesstårta på Taxinge Slott Café (www.taxingeslott.se) i Nykvarn. Det är en timme utanför Stockholm och är absolut värt resan.
Varför begränsa dig till Europa när det finns en hel värld av läckerhet där ute? Börja utforska med Lonely Planet Food Lover's Guide to the World.
Från Wien till Paris till Prag, hitta den perfekta platsen för att sova av dina efterlevanden med Lonely Planets författarreviderade hotell och vandrarhem i Europa.
Rekommenderad:
Diverse, läckra och överraskande Queens, NYC: s största stad - Lonely Planet
Salah satu perjalanan paling jauh dan paling berharga di Jepang, rute hiking Kumano Kodō menjalin melalui pegunungan Kii Peninsula, selatan Osaka. Setelah ziarah suci disediakan untuk para kaisar dan samurai, 'Jalan Tua Kumano' hari ini terbuka untuk semua pencari dan pengembara modern.
Europas bästa fria museer och gallerier
Tämä korostettu museoiden ja gallerioiden luettelo on otettu Lonely Planetin kaupunginoppaasta Barcelonaan.
Läckra världsmat som inte kommer att vinna skönhetsfestivaler
Phoenix nie ma najlepszej reputacji. Znany z gorąca, społeczności emerytów, bezładu i golfa, czasami wydaje się, że najlepszym komplementem dla tego miasta jest: "Cóż, jest słonecznie". Ale daj Phoenixowi trochę czasu, a znajdziesz miejsce, o które łatwo się zakocha.
10 läckra barnvänliga livsmedel i världen
Niezależnie od tego, czy podnosisz poprzeczkę w tradycyjnej kantynie, obnosisz się nią z pięknymi ludźmi w najmodniejszych barach, czy spotykasz się z modną młodzieżą w mezcalerías i pulquerias, D.F's po mrocznej scenie jest różnorodna, żywa i bardzo, bardzo zabawna. Jak najlepiej przeżyć nocne życie miasta? Przysięgajcie to w małych porcjach (sugerujemy sąsiedztwa) i podążajmy za miejscowymi. Tutaj przeważnie obejmujemy modne sąsiednie obszary Condesa i Roma (szczególnie wzd
Läckra destinationer: 7 ikoniska rätter i världen
Sör. Nem ez az első dolog, amit a legtöbb ember a franciaországi kiránduláson való mintavételre gondol. De Franciaország, mint sok helyen, egy sörpárna csúcspontján van.