Så återupptäcka Barcelona på en katalansk natt ut

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Barcelona har länge varit framgångsberättelsen för spansk turism, som rekordtalar internationella besökare varje år. Medan turismens inflytande på stadens förmögenheter inte kan underskattas har lokalbefolkningen lyckats komma till ett pris då områden som Barri Gòtic har förändrats utan erkännande.

Nyligen har dock Barcelonas företagare blivit uppmärksamma på den lokala katalanska marknaden. Försummade stadsdelar och platser återskapas på ett sätt som i stor utsträckning är sympatisk för historia och omgivning, medan stora namn som Adrià-bröderna (av El Bulli restaurangfame) skapar nya ställen att äta och dricka riktigt på Barcelonins. Så här följer du ledningen för en modern katalansk natt ut.

Sant Antoni och biljetter

Beläget intill Montjuïcs konstmuseum och olympiska sevärdheter, var området kring Poble Sec och Sant Antoni lite ödret när det gällde anständigt att dricka och äta alternativ, men några viktiga öppningar skakar upp saker i det lugna området.

Sedan slutet av El Bulli - som hyllades som en av världens bästa restauranger - 2011, har Ferran Adrià tillsammans med sin bror Albert blivit uppmärksam på Barcelona med öppningen av tapasbaren Biljetter och medföljande bar 41 ° (biljardbar.es). Ljust upplyst och uppdelad i sex avsnitt som hänvisar till olika aspekter av katalansk kultur och mat, biljetter tar en rolig och ibland humoristisk inställning till tapas-stil matsal.

Liksom El Bulli finns det mycket fantasi på showen, med dekonstruerade rätter som flytande oliver (otroligt häpnadsväckande) och skinka luftpåsar (ett krispigt ihåligt bröd omslaget i mjuk iberisk skinka), men priserna är mycket billigare och det finns en tydlig brist på anspråk. I själva verket, medan Adriatanslutningen har upphetsat foodies, vad slår dig mer än någonting är ingrediensernas kvalitet och enkelhet, som inkluderar ostron med gazpacho consommé, feta köttiga razor musslor och krabba inslagna i avokado. Det finns teater involverad, särskilt i inställningen, men den allmänna erfarenheten är kvalitetsmat i stället för showmanship.

Den uteslutna inställningen och populariteten hos restaurangen utesluter den från den genomsnittliga helgen turistresan (om du vill ha, boka, boka, boka), vilket innebär att om du har turen att göra ett bord, så kommer du hitta dig i stor utsträckning omgiven av katalaner.

Förvandlingen av Sant Antoni fortsätter i de omgivande gatorna. Under de senaste tre åren har ett antal cafébar som Federal (C / Parlament 39; federalcafe.es) och Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9; jonnyaldana.com) och Bar Olimpia, har öppnat på Carrer Parlament och de omgivande gatorna, lockar en ung, höft, barhoppande folkmassa som på något sätt ekrar gentrifikationen av East London i Storbritannien och Williamsburg i USA, om än med en tydlig spansk brist på pretension. Det här är buzzen kring nya öppningar som du kan kämpa för att komma in i dörren på en lördagskväll.

Heritage öl och "snabbmat", katalansk stil

Sant Antonis försummade och oanvända byggnader finner också ett nytt leasing av livet i händerna på lokala märken som Moritz öl. En katalansk öl skapad i Barcelona 1856, och fortfarande enormt populär i hela staden, har Moritz försökt undvika ölbranschens "fotbolls- och festivals" -rutt, men istället vänder sig till renoveringen av den tidigare Moritzfabriken, nu Fàbrica Moritz (Ronda de Sant Antoni 39-41; moritz.com), liksom ett antal andra platser i hela staden, inklusive Mercado del Born (El 300 restaurang, moritz.com/en/section/el-300-delborn).

Fàbrica ligger bredvid den upptagna Sant Antoni-marknaden och designad av arkitekten Jean Nouvel. Här finns en rad restauranger och barer, med en stor 140 katalanska specialiteter att välja mellan och - naturligtvis - Moritz-öl. Brewed i lokalerna med hjälp av naturligt källvatten extraheras bara 50 km bort, skulle det vara svårt att hitta en mer lokal öl. Den renoverade byggnaden har original murverk, betonggångar med plantering och varumärkets ursprungliga färgglada reklam (exempel på vilka finns i den eleganta butiksaffären). En bryggeritur och fler matsalar (ledd av Michelin-stjärnas kock Jordi Vilà) finns på korten för senare på året. Under tiden är det värt ett besök att bara smaka på ett glas Moritz öl vid källan.

Medan Moritz tar ett arvsmärke och anpassar det till det 21: a århundradet i Barcelona, tar små startare som Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume, butifarring.com) traditionella katalanska produkter och marknadsför dem till en yngre publik. Butifarring, som ligger precis utanför Plaça St Jaume i Barri Gòtic, har följt ledningen till de senaste snabbmatsåtgärderna i USA och Storbritannien, såsom Burger Chain Shake Shack, genom att fokusera på en enda produkt - i detta fall katalansk korv eller butifarra - och gör det riktigt bra Med vitkalkad tegelsten och flaskahantverk öl är det lätt att se jämförelsen med konsthantverkens snabbmatsscen på andra ställen, men framförallt maten - grillade korv i skarpt brödbröd - är en riktig vinnare. Butifarring hävdar att vara passionerad om att hålla sig sant mot sitt katalanska arv och källor alla dess ingredienser lokalt enligt säsongen.

Efter att ha överlåtit så mycket till internationell turism, fokuserar Barcelona nu på regenerering. Dess nouveau tapas och gentrification kanske inte passar allas smak, men i sitt hjärta är en kärlek och respekt för katalansk kultur. Och det kan bara vara bra.

Jo Cooke är Lonely Planets destinationredaktör för Spanien, Portugal och Turkiet, så hon har en bra övning i en avslappnad måltid. Följ hennes tweets på @ joannacooke1.

Jo reste till Barcelona med stöd från Generator Hostels (generatorhostels.com). När Lonely Planet-bidragsgivare får hjälp från resebyråer som turistbyråer, flygbolag och så vidare för att utföra förstahandsforskning behåller vi alltid vårt redaktionella oberoende och accepterar aldrig någonting i motsats till positiv täckning.