Varför Manila snabbt blir en av Asiens coolaste städer

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-24 22:10

På helgerna på 1920- och 1930-talet såg Manila upp med teatrar, cabaret, jazzklubbar och pittoreska boulevarder, vilket gör den till en av de mest glamorösa städerna i regionen. Allt detta stoppades under

Slåss

av Manila i andra världskriget och Manila har aldrig riktigt återfått sin förkrigspanache. Men de senaste åren har sin gnista reignited av en ny generation roliga älskare Manileños bestämda att lägga tillbaka den på kartan. Med allt från hantverk öl, gatukost och speakeasy barer, levande musik och en samtida konstscene, kommer Manila fram som en av Asiens mest framträdande huvudstäder.

Cubao X och kollektivet

Gå till dessa två distrikt för att se var Manila arty, höft, studentmassa samlas.

Grungy Cubao X i Quezon City är epicenteret av coolt med sin lilla by som omfattar dykstänger; butiker som säljer vinylposter, vintagekläder och samlarobjekt; och en massa livliga billiga restauranger. Mer centralt är kollektivet i Makati, ett stort lagercentrum som är värd för levande musikställen, konstutrymmen, boutique shopping, mat på gatan och en energisk folkmassa och utlänningar ute för en bra tid.

Cocktails, hantverks öl och tredjevågs kaffe

Oavsett ditt gift är Metro Manila en utmärkt stad för en drink. Välj mellan billiga öl på streetide boder eller hantverkare konserverad av lokala bryggerier, mixologer och baristas.

Speakeasy barfad har nått Manila, vilket visar en enorm hit med trendiga lokalbefolkningen som är angelägna om kvalitetsdrycker i raffinerad omgivning. Speakeasies som Finders Keepers och Blind Pig (facebook.com/pages/Blind -Pig) är svåra att hitta - som du förväntar dig - dolda bakom otaliga fasader. Varje har sin egen uppsättning barregler och menyer med både originella och klassiska cocktails.

Manila är också snabb att få en törst efter hantverk öl, med Big Bad Wolf och Perfect Pint både dra öl från filippinska mikrobryggor; och placerar som Global Beer Exchange, som lager sina hyllor med lokala och internationella hantverkslagrar och öl som du kan dricka i eller ta bort.

För alkoholfri stimulering finns det alltid kaffe - något lokalbefolkningen har börjat ta på allvar. Ett växande antal kaféer köper bönor och rostbitar på plats. Platser att se upp för en bra kopp kaffe inkluderar Craft Coffee Revolution, Coffee Empire och EDSA Dryck Design, som alla serverar espresso, aeropress och kalldroppsbryggor med hjälp av toppmodern utrustning.

Blomstrande foodie scen

Medan den filippinska maten kanske inte får de klagomål som Bangkok, Hongkong eller Singapore gör, driver en ny Manileños-ras en innovativ matkultur, vilket innebär att besökare nu kan äta mycket bra.

Street mat är en foodie trend att ha träffat Manila. Prova El Chupacabra, ansvarig för att införa autentiska mexikanska till kapital. Denna taqueria håller på att stilla staden med fantastiska majs tortilla tacos, fylld med allt från chorizo till fläsk sisig - en filippinsk twist på den mexikanska mellanmålen För amerikanska "dude" mathuvud till Charlies Grind & Grill, där de gör saliv-inducerande Black Angus och waygu-hamburgare, serveras med en sida av duckfettfries och ett urval av hantverk öl. En flotta livsmedelsbilar har också tagits för att roama staden och kan spåras på Facebook - se upp för Food Truck Park, som gör upp en meny med favoriter som ramen och smörgåssmörgåsar.

Quezon City (QC) under tiden har hänt Maginhawa St, känd för sina livliga, kreativa restauranger. Mest anmärkningsvärt är Van Gogh Bipolär, med geni kock-ägare-konstnären Jetro Rafael, som lagar upp originella recept inom en riotöst bohemisk atmosfär. I grannskapet finns också goda vegetariska restauranger som skapar köttfria filippinska klassiker. Pippin Vegetarisk mat gör en intressant portobello inasal (grillad med soy marinade), medan gröna Vegetarisk restaurang serverar fantastisk köttfri sisig. Håll även ett öga på den nya Z Compound - en annan populär QC-hangout - med sitt lilla samhälle av gatuprodukter.

För hantverksmat shopping, Salcedo och Legazpi bönder marknaderna är båda ställen att head på helgerna för lokala och internationella godis.

Live musik

Manilas blomstrande musikscenen är inget nytt. Pinoy Rock är en respekterad genre som alltid dras i punters med underjordiska band och större handlingar som Eraserheads.

SaGuijo är en av Manila mest ädla barer för raucous rock n roll; Det är en ramshackle plats med en nattlig roster av liveband som täcker indie, punk, garage och emo. Upp vägen är B-Side, en av de mest populära delarna av Collective, ett lagerlokal som drar en hoppande folkmassa för att fånga själ och rock. Dess söndagsreggaefester är en institution. Tvärs över staden i Quezon City är Black Kings Bar en dykbar med en stämningsfest värd för hardcore-, metal- och bluesband. Sedan finns det de ikoniska skolorna som Bar 1951 (tidigare Penguin Bar), 70-talets Bistro och Conspiracy Bar, alla utkylade platser för att fånga klassiska Pinoy-band och kommande bluesgrupper.

Klubbscenen är också stark med arenor som Black Market, där välkända DJs springer under jordens elektroniska musik och festspår. Liksom väl etablerad Republiq, eller den swankier 71 Gramercy på toppen av Manila högsta byggnad.

Edgy art

Manila har länge producerat begåvade konstnärer, och har några ultrakol gallerier för att visa upp sin samtidiga och experimentella konstscene.

Metropolitan Museum of Manila (aka Met) har etablerat sig som ett modernt konstmuseum i världsklass, med abstrakta och experimentella bitar där uppe med allt du kan hitta i New York, Berlin eller Tokyo. Andra fantastiska gallerier inkluderar Vargas Museum, Filippinernas kulturcentrum och 1335Mabini - alla platser att upptäcka där Manilas konstscene ligger på.

Kultur-icke-statliga organisationer

Under de senaste åren har ett antal lokala entreprenörsartister och kulturfiler inrättat gräsrotsorganisationer för att främja allt som händer i Manila (och inte i köpcentret).

VivaManila (www.facebook.com/vivamanila.org) är ett sådant exempel, startat av en stolt grupp Manileños på uppdrag att återuppliva det som hade blivit nedtryckt i centrala Manila. De främjar kulturella evenemang, konstutställningar och spelningar, liksom på gatumarknader, musikfestivaler och söndagsbruncher. Ett annat lysande ljus är 98B (www.98-b.org), ett konstnärskollektiv baserat i Escolta St (en gång Manila mest utsökta remsa och fortfarande hem för några arkitektoniska ädelstenar). De är värd för en lördagsloppmarknad som säljer original konstverk, handgjorda hantverk och vintagekläder.