Världens bästa ställen för extremt äta

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Här kan du riva världens konstigaste mat i din mage.

1. Rocky Mountain ostron, Montana, USA

Fisk och skaldjur i Montana? Uh, inte exakt. Också kända som prärieösters, kalvfries, cowboykaviar och svängande nötkött, Rocky Mountain-ostron är i själva verket de stekta testiklarna av unga tjurar. Att äta dem är en tradition bland västerländska ranchers, som befinner sig med ett överskott av nötkreatur cojones efter våren kastrering säsongen. Medan det kan ta bollar (förlåt, förlåt) att bita in i din första ostron, när du väl får en munnen på den krispiga på utsidan, krämig inuti godheten, kommer du tillbaka i några sekunder (lyckligtvis de kommer i par). Se om du har den, magen för dem vid den årliga vattensprutade testikelfestivalen i Clinton, Montana.

Få mer information om testikelfestivalen på testyfesty.com.

2. Chapulines, Oaxaca, Mexiko

Forskare säger att insekter kommer sannolikt att vara en viktig källa till billigt protein i framtiden. Tja, i södra mexikanska staten Oaxaca är de långt före kurvan. Här, gräshoppar som kallas chapulines har varit en vanlig bar snack och taco fyllning för åldrar. De brukar rostade med salt och chili, vilket ger dem en trevlig crunchiness och tang. Faktum är att om du inte upptäckte de små benen och antennerna kan du lätt tro att dessa krispiga lilla critters var popcorn. Men ta inte vårt ord för det - leta efter korgarna på chapulines på Mercado Juarez i Oaxaca City.

Oaxacas City Mercado Juarez ligger mellan Flores Magón och Calle 20 de Noviembre.

3. Balut, Filippinerna

Denna filippinska delikatess av befruktat ägg är bättre smakat än sett. Eftersom peering på ett litet rosa anka, komplett med halvformade näbb och vinge knoppar, kan du bara släcka ditt mellanmål. Och det skulle vara olyckligt, för balut är mäktig läcker. Föreställ dig krypterat ägg blandat med ömt klump av fjäderfä och bara en smidge av lekfull leklever. Det serveras vanligtvis som en gatemat, kokad i skalet och serveras med salt, kryddor och ättika. Krypa toppen av skalet och smutta ut vätskebuljongen innan du klarar av köttet och äggula.

Leta efter balut på gatumarknaderna i Manila, där den säljs av säljare med bärbara vagnar.

4. Snake soppa, Hong Kong, Kina

En traditionell behandling i Hongkongs snabbt försvinnande arbetarklass, smaker den här kantonesiska delikatessen som vanligt varm och sur soppa, komplett med bitar av tofu och svampdrycker. Men de strimlorna av kött? De är inte kyckling. Betraktad uppvärmning för blodet serveras ormssoppa endast på vintern, och endast i en handfull gammaldags restauranger som håller levande ormar i trälådor i matsalen. Hon Wong Lam, i Hongkongs alltmer trendiga Sheung Wan-kvarter, är en av de få holdouterna. Här kan du tvätta din soppa med ett skott av slang-infuserad vätska. Botten upp!

Hon Wong Lam är på 13 Hillier St i Sheung Wan-kvarteret i Hong Kong Island.

5. Casu marzu, Sardinien, Italien

För de flesta av oss är synen på mat som strider mot insekter en utmärkt indikation på att den ska kastas i behållaren ASAP. Men på den italienska ön Sardinien, desto mer är det mer grymt när det gäller den lokala ost som kallas casu marzu, som använder larverna av ostflugan för maximal jäsning. Detta ger osten en oändlighet som är oöverträffad av den skarpaste Cheddar eller mest bitande blå.

Den rättsliga statusen för casu marzu är för närvarande tvivelaktigt på grund av EU: s hälsovillkor. Prova att fråga på en sardinsk cheesemonger s.

6. Virgin pojkeägg, Dongyang, Kina

Skumma ägg är lite av ett tema i det kinesiska köket. Det finns "ägghundar" bevarade i aska och snabbkalk, ägg kokta i te och anka ägg packade i salt kol. Men det roligaste av allt är det så kallade "jungfruhägget" av Dongyang, en stad med en befolkning på 800 000 i den östra provinsen Zhejiang. Dessa ägg blötläggs och kokas sedan i urin av prepuberande pojkar, helst under 10 år, och serveras sedan i all sin ammoniakdoftande härlighet. Lokalbefolkningen säger att äggen har fantastiska hälsoegenskaper, som förhindrar värmeslag och främjar god cirkulation. Låter som urin för en behandling!

Dongyang är cirka fem timmar med tåg från Shanghai.

7. Lutefisk, Minnesota, USA

Norska invandrare förde denna åldrade fiskrätt till Midwestern United States, där den har blivit mycket vanligare än någonsin i moderlandet. Så blek som en norskare i en Minnesota-vinter, lutefisk är vit fisk blöt i lut tills den blir nästan genomskinlig. Den skarpa lukten ger en ganska blid smak. Det är den störande gelatinösa konsistensen som presenterar den verkliga utmaningen för ätare. Den klassiska platsen för lutefiskprovning är på en lutefisk kvällsmat på en av Minnesota många lutherska kyrkor eller Sons of Norway loger.

Lutfiskälskarens livlinje (lutfiskloverslifeline.com) håller en uppdaterad lista över lutefisk middagar över övre Midwest.

8. Witchetty grubs, Australia

En grub så stor som din hand som läcker gul goo och smakar som äggröra? OK, färga oss nyfiken (och mer än lite lurar).Aboriginal Australians har chowing på dessa saftiga insekter sedan urminnes tider, eftersom de är en utmärkt källa till protein. Grubsna lever underjordiska, där de matar av rötterna av förfallna träd. Kvinnor och barn var traditionellt ansvariga för att gräva upp de feta, viglande behandlarna, vanligtvis ätit råa. Eftersom du inte kommer att hitta witchetty grubs på menyn i Sydney gastropubs eller Melbourne bistros, prova dem på en "Bush Tucker" rundtur i Outback.

Boshack Outback, en gård 90 minuter från Perth, erbjuder Outback turer som inkluderar en smak av witchetty grubs (boshackoutback.com).

9. Marsvin, Peru

Många av oss minns fondly våra husdjur marsvin. Så söt! Så fuzzy! Så förtjust i att nibbla på sina matpellets och snoozing i deras cedarspån! Tja, i Andesfjällen i Sydamerika, marsvinets hemland, är de söta gnagarna vad som är till middag. Känd som cuy I Peru äts marsvin grilla, grillas och stekas. Diners beställer antingen den främre änden eller baksidan av cuy, mycket som man kan beställa bröst eller lårkvadd av en kyckling. Detta är lämpligt, som cuy Köttet smakar väldigt mycket som fjäderfä. Dessutom äter man cuy är mycket bättre för miljön än att äta nötkött, eftersom höjning av marsvin orsakar en bråkdel av kolproduktionen av att höja kor.

I den peruanska staden Cusco, restaurang Kusikuy (Calle Suecia 339) betyder "glad liten marsvin" i Quechua. Kanske inte så glad?

10. Durian, Singapore

Incongruously un-food-liknande ord som "terpentin", "gym strumpor", "toalett" och "ruttande lik" dyker upp med störande frekvens när matförfattare försöker beskriva denna vilt populära Sydostasiatiska "kung av frukter". Storleken på en bowlingboll med otroligt snygga gröna spikar, durian ser ut som ett medeltida vapen. Men den sanna kraften ligger i lukten, som är så stark att den är förbjuden på kollektivtrafik i Singapore. Kryp öppna durianen och skaka ut sitt krämiga gula kött, och du kommer att belönas med en söt men ändå konstig smak halvvägs mellan vaniljpudding och lök. Detta är definitionen av "förvärvad smak".

Många Singapore-lokalbefolkningen anser att Kong Lee Hup Kee Trading på Pasir Ris är den bästa durianen stall i landet.