Stimulerande heta drycker för att bryta din kaffebeslut

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Glöm din favorit latte. Quaff lite global kultur med denna uppsättning mjuka varma drycker från hela världen.

1. Masala Chai, Indien

Fashion-forward Mumbaikars, frazzled Delhi pendlare, vägkanten ringfisk säljare - de alla kukar öronen på samtalet från en chai wallah (te säljare). Masala chai bryggdes ursprungligen som en tonic för att öka ande och sinne, innefattande kardemumma, ingefära och andra kryddor som varma i varm mjölk. Svart te blev en del av receptet när det brittiska östra indiska företaget introducerade det till Indien på 1800-talet. Idag varierar blandningar efter region: kryddnejlika, grönt te, ros.

Några av Indiens mest törstsläckande te härstammar i Darjeeling; prova en delikat brygga på Nathmulls Tea Room.

2. Mate, Argentina

För argentinerna är delning kompis med vänner en nationell besatthet. Lokalbefolkningen gulp ner mer para än de gör kaffe - och de älskar deras kaffe. Torkade yerba mate blad skakas i en kalebass och toppas med varmt vatten. Den bittra infusionen sippas genom ett metallstrå, eller bombilla, som också skär ur örterna. Gourden passeras från person till person som en gest av vänskap, så smutsa bort om den erbjuds (och inte hänga på den för länge). Det är inte bara den sociala erfarenheten som kommer att få dig att le, kompis är vitaminrik och strömmande med antioxidantegenskaper.

Är du nyfiken på att lära dig mer? Posadas och Tigre har båda museer dedikerade till kompis.

3. Sbiten, Ryssland

Det tar en starkare dryck att verkligen smälta greppet på en rysk vinter. Lyckligtvis sbiten har töat ryska nischer sedan 12-talet - och har helande krafter att starta. Honung, bärsylt och pounded kryddor (ofta klöver och timjan) kokas med vatten i en lysande koppar samovar för att göra sbiten. Dryckens hälsostimulerande egenskaper är kända och lovar allt från ett stabilt immunsystem till mental agility. Kaffe kan ha ersatt sbiten i sibiriska termoser under de senaste årtiondena, men den här spärrvippan gör återkommande. Ryssarna slipper även en kyld version under de varmare månaderna.

Observera att vissa sbiten recept innehåller en splosh av vodka eller vin.

4. Mintte, Marocko

De flesta besökare till Marocko ser sin första kopp mintte hälld från en dramatisk höjd. En droppe sällan spills och den stora displayen hjälper till att kyla teet innan det når koppen. Denna berusande nektar är gjord genom att få teblad till en rasande koka med färska mint och generösa mängder socker. Glasögon där mint te serveras - ofta färgat med metallisk tracery - locka så mycket beröm som själva drycken. Att tjäna denna törstlösare är ett ord för gästfrihet, med många marockaner som anser att det är oartigt att vägra en andra kopp.

Du kan erbjudas gratis mint te medan prutning i basarerna Fez eller Marrakesh. Kom ihåg att acceptera bär ingen skyldighet att köpa.

5. Bubbelte, Taiwan

Från en ödmjuk tehusupplevelse till en global dill har bubbelte haft en vild åktur under sina 30 års existens. Det började som en blandning av kondenserad mjölk och varmt svart te med en dollop tapiokapärlor, den "boba" som gav den namnet "bubbelte". Idag kan du hitta det i smaker från vattenmelon till choklad, och i en regnbåge-defying palett av neonfärger. Bubbla te graces menyer överallt från London till Hong Kong. Det faktureras också som "pärlemjölt te", med oemotståndliga gästredienser som smaksatta geléer och frukt och serveras kyld.

Gå tillbaka till källan vid tidigast kända bubbelhushus i Taiwan, Chun Shui Tang i Taichung eller Hanlin tehus i Tainan.

6. Api morado, Bolivia

Ljus magenta, soppa tjock och oemotståndligt söt, api morado är en riktigt unik frukostdrink. Denna blandning av lila majs, kanel, kryddnejlika, socker och varmvatten är ett värdefullt sätt att städa upp i den frusna Andesluften. Idag blandas det med citron, ananas eller andra frukter och serveras med en annan boliviansk frukost som favorit, fläckig empanadas. Api har ett gammalt arv, och har uppvärmt bäckar sedan Inca-rikets dagar. Som moderna forskare lär sig mer om lila majs antiinflammatoriska egenskaper och utmärkta hälsoeffekter, verkar Inca vara på någonting.

Begränsa dig inte till lila api, ångande vit majs drycker är också populära i Bolivia.

7. Po cha, Tibet

Ingen resenär vill glida i ansiktet av gästfrihet. Men för många människor är po cha en förvärvad smak. Att skapa "smörte" är ett kärleksarbete: svart te är brant i timmar innan man smälts med smör från kvinnliga yaks och omrörs med salt. Den här häftklubben i de tibetanska bergen passar perfekt för hög höjd: väldigt hydratisering och gödning som är tillräcklig för att befästa arbetare mot chillen. Men dess jordiska dödlighet kan chocka smaklökarna först. Imbibing det är högt ritualiserat, med värdar förväntas lägga upp en kopp efter varje nypa.

Po cha inte till din smak? För att undvika påfyllning från din värd vänta tills slutet av ditt besök och smäll teet i ett.

8. Sahlep, Turkiet

Söt turkiskt kaffe turbo-avgifter många besökare runt palats och basarer i Istanbul. Men Turkiets föredragna vintervärmare är sahlep, varm sötmjölk infunderad med orkidérotspulver. Orchidbaserade drycker har en lång historia, som används som en afrodisiakum av romarna (som tog den suggestiva formen av roten ganska bokstavligen). Men medan noteringar av sahleps romantiska effekter har blivit alltför övergivna, njutas den smaskiga närande drycken - med de svagaste blommorna - över hela Mellanöstern, ibland ströks med apelsinblommande vatten, kokos eller russin.

Fråga en lokal var att hitta autentisk sahlep i Turkiet, eftersom billiga mjölkfärgade förtjockade imitationer är överflödiga.

9. Tieguanyin, Kina

Drick te i Kina och du deltar i en gammal tradition som förblir en hörnsten av social interaktion. En blommig oolong sort i synnerhet, Tieguanyin (järngudinnan av barmhärtete), har en ursprungsmyth som placerar den i hjärtat av Kinas heliga tekultur. Berättelser säger att en fattig bonde bad för sättet att reparera ett tempel till gudinnan och drömde om skatt. Uppvaknande upptäckte han en enda skott som tog fram det finaste teet i Kina, återställde templets förmögenheter och därefter namnges efter den barmhärtiga gudinnan.

Fyll din granns kopp innan du häller kinesiskt te för dig själv. Om någon häller för dig, ange tack genom att rappa fingret på bordet.

10. Anijsmelk, Nederländerna

När vintern fryser sjöar och kanaler över Nederländerna når holländarna sina isskridskor. Och en snurr på isen är traditionellt åtföljd av ett glas anijsmelk. Denna sötad mjölkdryck infunderas med anis, vilket ger den en rökig örtteckning. För holländarna är det en nostalgisk smak och de som vill ha en väsenfri anijsmelkfix köper anis-smakade sockerbitar. Men det är bäst på en frostig Amsterdam kväll, doftande ångkrullning under näsan och fräscha poffertjes (mini pannkakor) värmer dina händer när du tittar på skridskor runt kanalen.

Älskelsen av lakritsmakar slutar inte här, holländarna konsumerar mer än fyra pund per person årligen, mestadels i form av salta salladsläckare.