London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans
Innehållsförteckning:
- Holländska modet
- Palats och profylactics
- In och ut ur mode
- Destillerar upp nära
- Ny våg
- Översvämning av huvudstaden
- Se är att tro
- Mors ruin på Maltby Street
- Quintessentially London
- Bästa gin barer
- Hämta ditt händer junipery
- Ginformationen
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Är någon dryck mer entwined med London än gin? Även om denna härligt särskiljande anda har sitt ursprung i Nederländerna, har gin och den brittiska huvudstaden en lång - och ibland svår - historia. Med framväxten av en gröda av nya destillerier och barer är relationen definitivt återigen, och den här gången ser det ut som kärlek. Här är vår guide till stadens bästa ginhemligheter.
Holländska modet
Gick till England av soldater i 1700-talet började gin livet som holländare genever. När William III krossade punktskatterna på spritdestillerade från engelska maltmjölk, kunde alla plötsligt ha råd att bli krossade. Och de gjorde det. Under det första decenniet av "Gin Craze" från 1720 till 1750, dödsgraden i staden övertog födelsetal som Londons greppades av beroende av en drink som förvärvade smeknamnet "mors ruin". Så småningom började Londons lustfulla affärer med andan efter att ha passerat några kontroversiella men slutligen effektiva ginhandlingar.
Palats och profylactics
Vid 1820-talet hade ginproduktionen blivit ett respektabelt och lukrativt hantverk. Andens nya funna glamour tog med sig ett nytt hem - jolleseglare gamla pubar blev vackert dolled-up gin palats, varav några överlever till denna dag. Och det var på 1850-talet när britter i kolonierna, oroade över att få malaria, upplevde sin dagliga dos kinin, socker och vatten med ett skott av gin. När vattnet senare byttes till den kolsyrade sorten föddes gin och tonic.
In och ut ur mode
I början av 1900-talet blev gincocktails blandade sig överallt i staden och London Dry blev allt raseri. Men på 1970-talet hade gin gått i favör, med vodka som dryckes val. Snabbspolning till 2000-talet och Londons, inspirerad delvis av den amerikanska växande hantverksdistillationsrörelsen, började återuppliva den gamla engelskindustrin.
Destillerar upp nära
Du hittar en bra introduktion till gin i huvudstaden vid Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), den äldsta gin destilleriet som fortfarande producerar i staden (sedan 1863). Det lilla men välskalerade museet beskriver Gins historia och kan besöks som en del av en turné som också innehåller ett samtal om produktionsprocessen och Beefeaters berömda historia.
Ny våg
Översvämning av huvudstaden
Andra destillerier som låter dig se bakom kulisserna inkluderar London Distillery Company (londondistillery.com), som skapar den vackert flaskiga Dodds Gin, uppkallad efter en 1800-talets gentleman som försökte och misslyckades med att öppna sitt eget destilleri år 1807. Varje sats innehåller honung från nässlar runt huvudstaden. Receptet är kontinuerligt tweaked för att hedra de olika smakerna, och flaskorna är märkta med honungens postnummer.
Se är att tro
Mors ruin på Maltby Street
Quintessentially London
Nämn martinis till en London destilleri och en plats går alltid ut ur läpparna: Dukes (dukeshotel.com). I en dold backstreet i Mayfair kommer expertgruppen i denna hotellbar att piska upp en av deras exceptionella Ian Fleming-inspirerade martinier - eller bara göra en efter dina önskemål - från en vagn precis vid bordet. För lite mer historia, behåller tidigare ginpalatser fortfarande några av sina ursprungliga etsade speglar och snyggt träarbete, inklusive Viaduct Tavern (viaducttavern.co.uk), prinsessan Louise och prinsessan Victoria.
Bästa gin barer
Om du är väldigt hemlig, slå till London Gin Club (thelondonginclub.com), där det mycket kunniga laget kommer att ge dig råd om sin insamling av mer än 160 gins; kolla in deras praktiska smakspektrum eller njut av en omfattande provsmakningsmeny.Också rekommenderas är Merchant House (merchanthouselondon.com), vars bar groans under vikten av en jättestort 230 sorter.
Hämta ditt händer junipery
För något lite annorlunda, välj en Drunch (drunken lunch) på kanalerna i East London med Butlers Gin (butlersgin.co.uk) eller ta en Gin Journey med den roliga Shake, Rattle and Stir (shakerattleandstir.co.uk), som viskar dig runt i Londons gator och ger en expertutbildning i alla saker gin-relaterade. Fortfarande törstig för mer? City of London Distillery och Portobello Roads utmärkta Ginstitute (portobellostarbar.co.uk) erbjuder båda chansen att destillera din egen gin.
Ginformationen
Gin En ande med den övervägande smaken av enbär
Juniper Barrträd som producerar bärliknande frukter
Botanicals Ingredienser tillsatt eller destillerat med andan för att skapa smak
London gin En typ av gin (som kan tillverkas var som helst) som härleder alla dess smaker från destillationsprocessen
Gamla Tom Gin En sötare gin, gjord till ett populärt recept från 1800-talet
Tonicvatten Sötat kolsyrat vatten smaksatt med kinin
Destillering Separera element i en vätska genom uppvärmning och kylning
Potten fortfarande Apparat där värme appliceras direkt på en stor kruka, som producerar en enda satsdestillation
Kolumn fortfarande Fungerar som en serie pottstillstånd och möjliggör kontinuerlig destillation i stället för enskilda satser
Destillation med två skott Produktion av en anda med en högre koncentration av botaniska ämnen, spädning med alkohol för att nå önskad smak
One-shot destillation Nå det önskade koncentratet av botaniska ämnen utan vidare tillsats av alkohol
Fortfarande törstig? Kolla in detta bakom kulisserna på Sallys undersökta forskningsresa.
Rekommenderad:
Att komma in i andan: var att prova världens bästa tipplar - Lonely Planet
У цьому витягу з рухомого свята Дон Джордж, редактор цієї нової колекції проїзних розповідей про їжу, відображає невіддільні, чудові стосунки між їжею та подорожами.
Roms bästa rätter och var att prova dem - Lonely Planet
Yaz unutun. Kış burada ve ünlüler panelimizde uzmanlar ve okuyucular, Lonely Planet dergisinin bu özünde gösterdikleri gibi, heyecanlanmaya değer. Kışın soğuktan kurtulmanın bazı harika yolları:
De bästa ställena att lära sig att surfa i Storbritannien
Salah satu kota tercantik di Switzerland, Lausanne, yang terletak di pinggir pantai Tasik Geneva, mudah diliputi dalam satu hari walaupun lebih baik untuk melambatkannya dan menghabiskan waktu malam.
Var att prova Chiang Mai bästa kôw soja (berömda nudelsoppa)
Іноді ви не хочете носити камеру, яка кричить туристам. Або ви перейдете до місцевого клубу, і все, що вам потрібно, щоб сфотографувати неонований автобус, це ваш телефон. Телефони ідеально підходять для стискання спонтанних моментів без суєти. Ось як можна максимально використати ваш світло та мегапікселі, а потім поділитися ними, чи є у вас iPhone, телефон для Android чи 90-х років Nokia.
Bästa ställen att gifta sig - och bästa ställena att gå efter en uppbrott!
Nove Zelandije so pasma narazen. Pridejo z življenjem z zlim smiselom za humor in še posebej z zdravim občutkom življenja absurdnosti. In nikoli niso spoznali besede, ki jih ne želijo narediti krajše. Ta seznam je bil pripravljen s pomočjo številnih patriotskih sodelavcev iz Nove Zelandije v pisarni Lonely Planet.