Logo sv.yachtinglog.com

London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans

Innehållsförteckning:

London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans
London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans

Video: London gin turer: de bästa ställena att prova en andas renässans
Video: VI FIRAR NYÅR I KARIBIEN!!! 2024, Mars
Anonim

Är någon dryck mer entwined med London än gin? Även om denna härligt särskiljande anda har sitt ursprung i Nederländerna, har gin och den brittiska huvudstaden en lång - och ibland svår - historia. Med framväxten av en gröda av nya destillerier och barer är relationen definitivt återigen, och den här gången ser det ut som kärlek. Här är vår guide till stadens bästa ginhemligheter.

Image
Image

Holländska modet

Gick till England av soldater i 1700-talet började gin livet som holländare genever. När William III krossade punktskatterna på spritdestillerade från engelska maltmjölk, kunde alla plötsligt ha råd att bli krossade. Och de gjorde det. Under det första decenniet av "Gin Craze" från 1720 till 1750, dödsgraden i staden övertog födelsetal som Londons greppades av beroende av en drink som förvärvade smeknamnet "mors ruin". Så småningom började Londons lustfulla affärer med andan efter att ha passerat några kontroversiella men slutligen effektiva ginhandlingar.

Palats och profylactics

Vid 1820-talet hade ginproduktionen blivit ett respektabelt och lukrativt hantverk. Andens nya funna glamour tog med sig ett nytt hem - jolleseglare gamla pubar blev vackert dolled-up gin palats, varav några överlever till denna dag. Och det var på 1850-talet när britter i kolonierna, oroade över att få malaria, upplevde sin dagliga dos kinin, socker och vatten med ett skott av gin. När vattnet senare byttes till den kolsyrade sorten föddes gin och tonic.

In och ut ur mode

I början av 1900-talet blev gincocktails blandade sig överallt i staden och London Dry blev allt raseri. Men på 1970-talet hade gin gått i favör, med vodka som dryckes val. Snabbspolning till 2000-talet och Londons, inspirerad delvis av den amerikanska växande hantverksdistillationsrörelsen, började återuppliva den gamla engelskindustrin.

Destillerar upp nära

Du hittar en bra introduktion till gin i huvudstaden vid Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), den äldsta gin destilleriet som fortfarande producerar i staden (sedan 1863). Det lilla men välskalerade museet beskriver Gins historia och kan besöks som en del av en turné som också innehåller ett samtal om produktionsprocessen och Beefeaters berömda historia.

Ny våg

De flesta av de mindre destillerierna som har sprungit upp över huvudstaden erbjuder chansen att kika inuti och lära sig mer om destillation och varje företags utbud av gins. Många av turerna leds av destillerierna själva och ger ett utmärkt tillfälle att släppa din inre ginnekruka och fråga alla tekniska frågor. Gör ditt första stopp Sipsmith (sipsmith.com), som sparkade av Londons destillerande renässans, producerar småbatch, högkvalitativa sprit som är trogen mot traditionella metoder och recept av yore, i en liten kruka som fortfarande heter Prudence.
De flesta av de mindre destillerierna som har sprungit upp över huvudstaden erbjuder chansen att kika inuti och lära sig mer om destillation och varje företags utbud av gins. Många av turerna leds av destillerierna själva och ger ett utmärkt tillfälle att släppa din inre ginnekruka och fråga alla tekniska frågor. Gör ditt första stopp Sipsmith (sipsmith.com), som sparkade av Londons destillerande renässans, producerar småbatch, högkvalitativa sprit som är trogen mot traditionella metoder och recept av yore, i en liten kruka som fortfarande heter Prudence.

Översvämning av huvudstaden

Andra destillerier som låter dig se bakom kulisserna inkluderar London Distillery Company (londondistillery.com), som skapar den vackert flaskiga Dodds Gin, uppkallad efter en 1800-talets gentleman som försökte och misslyckades med att öppna sitt eget destilleri år 1807. Varje sats innehåller honung från nässlar runt huvudstaden. Receptet är kontinuerligt tweaked för att hedra de olika smakerna, och flaskorna är märkta med honungens postnummer.

Se är att tro

För en fascinerande still-till-bar-upplevelse chef till City of London Distillery (KOLD; cityoflondondistillery.com) eller East London Liquor Company (ELLC; eastlondonliquorcompany.com). På båda sidorna kan du besöka anläggningarna och höra om gintillverkningen, sedan luta dig tillbaka och smaka på varorna, blandad med en modern cocktail eller en klassisk G & T. Prova Smiley Girl på COLD eller Darjeeling Sour på ELLC.
För en fascinerande still-till-bar-upplevelse chef till City of London Distillery (KOLD; cityoflondondistillery.com) eller East London Liquor Company (ELLC; eastlondonliquorcompany.com). På båda sidorna kan du besöka anläggningarna och höra om gintillverkningen, sedan luta dig tillbaka och smaka på varorna, blandad med en modern cocktail eller en klassisk G & T. Prova Smiley Girl på COLD eller Darjeeling Sour på ELLC.

Mors ruin på Maltby Street

En annan toppunkt för ett dram är Maltby Street Market. Här, bland några av Londons bästa matboder, hittar du färgglada Little Bird (littlebirdgin.com), som serverar sin gin i jam-jarred-cocktails och G & Ts mitt i hjärtat av den livliga Ropewalk. I slutet av grändet erbjuder Jensen (bermondseygin.com), som destillerar under järnvägsvägarna, provsmakningar och långa drycker av deras London Dry, Old Tom och ovanliga fruktgubbar.
En annan toppunkt för ett dram är Maltby Street Market. Här, bland några av Londons bästa matboder, hittar du färgglada Little Bird (littlebirdgin.com), som serverar sin gin i jam-jarred-cocktails och G & Ts mitt i hjärtat av den livliga Ropewalk. I slutet av grändet erbjuder Jensen (bermondseygin.com), som destillerar under järnvägsvägarna, provsmakningar och långa drycker av deras London Dry, Old Tom och ovanliga fruktgubbar.

Quintessentially London

Nämn martinis till en London destilleri och en plats går alltid ut ur läpparna: Dukes (dukeshotel.com). I en dold backstreet i Mayfair kommer expertgruppen i denna hotellbar att piska upp en av deras exceptionella Ian Fleming-inspirerade martinier - eller bara göra en efter dina önskemål - från en vagn precis vid bordet. För lite mer historia, behåller tidigare ginpalatser fortfarande några av sina ursprungliga etsade speglar och snyggt träarbete, inklusive Viaduct Tavern (viaducttavern.co.uk), prinsessan Louise och prinsessan Victoria.

Bästa gin barer

Om du är väldigt hemlig, slå till London Gin Club (thelondonginclub.com), där det mycket kunniga laget kommer att ge dig råd om sin insamling av mer än 160 gins; kolla in deras praktiska smakspektrum eller njut av en omfattande provsmakningsmeny.Också rekommenderas är Merchant House (merchanthouselondon.com), vars bar groans under vikten av en jättestort 230 sorter.

Hämta ditt händer junipery

För något lite annorlunda, välj en Drunch (drunken lunch) på kanalerna i East London med Butlers Gin (butlersgin.co.uk) eller ta en Gin Journey med den roliga Shake, Rattle and Stir (shakerattleandstir.co.uk), som viskar dig runt i Londons gator och ger en expertutbildning i alla saker gin-relaterade. Fortfarande törstig för mer? City of London Distillery och Portobello Roads utmärkta Ginstitute (portobellostarbar.co.uk) erbjuder båda chansen att destillera din egen gin.

Ginformationen

Gin En ande med den övervägande smaken av enbär

Juniper Barrträd som producerar bärliknande frukter

Botanicals Ingredienser tillsatt eller destillerat med andan för att skapa smak

London gin En typ av gin (som kan tillverkas var som helst) som härleder alla dess smaker från destillationsprocessen

Gamla Tom Gin En sötare gin, gjord till ett populärt recept från 1800-talet

Tonicvatten Sötat kolsyrat vatten smaksatt med kinin

Destillering Separera element i en vätska genom uppvärmning och kylning

Potten fortfarande Apparat där värme appliceras direkt på en stor kruka, som producerar en enda satsdestillation

Kolumn fortfarande Fungerar som en serie pottstillstånd och möjliggör kontinuerlig destillation i stället för enskilda satser

Destillation med två skott Produktion av en anda med en högre koncentration av botaniska ämnen, spädning med alkohol för att nå önskad smak

One-shot destillation Nå det önskade koncentratet av botaniska ämnen utan vidare tillsats av alkohol

Fortfarande törstig? Kolla in detta bakom kulisserna på Sallys undersökta forskningsresa.

Rekommenderad: