Brews av de fem byarna: en rundtur i New Yorks hantverk öl scen

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43

Den ölgjorda renässansen som startade i New York på 1990-talet fortsätter ouppdaterad, och idag erbjuder staden ett överväldigande val för både svåra att snälla och oinvigad. Från Bronx till södra delarna av Brooklyn är du aldrig långt ifrån ett innovativt utkast. Lär dig om marken med denna öl-runt-rundtur i kranrum, smakprov och småbitar.

Brooklyn - där allt började

bryggerier

Vägen tillbaka 1996 började Brooklyn Brewery göra högkvalitativa hantverksbryggor i en tidigare matzofabrik i Williamsburg. Dess fenomenala framgång (idag Brooklyn Brewery exporterar till 20 länder) hjälpte till att återuppliva ett långt förlorat hantverk, gnista en ölrevolution som fortsätter idag. För en närmare titt på historia vid tillverkningen, ta en bryggeri turné. Utflykter på vardagar inkluderar smak av fyra öl; boka en plats online. På helgerna är utflykter gratis (visas bara) men ingår inte provningar. Eller du kan hoppa över turen helt och hållet medan du är ute efter en helgmiddag i smaksrummet (även öppet fredagskvällar).

Känd för sina IPAs, andra hälften Brewing Company (otherhalfbrewing.com), som öppnade i Carroll Gardens 2014, är värd för provningar i sitt lilla, rustikt inredda kranrum. För en seriös kick, prova hoppy All Green Everything, som har en 10,5% alkoholhalt. Flygningarna ($ 5 för fyra pours) är ett bra sätt att prova på verk. Andra utmärkta broderier i Brooklyn-hantverk inkluderar Sixpoint (sixpoint.com) i Red Hook och Kelso (kelsobeer.com) i Greenpoint (tyvärr erbjuder inte bryggeriet turer eller smakprov för tillfället).

Ölstänger

När du behöver lite mer variation, besök en av Brooklyn sudsy hot spots. Gå till Williamsburg och Greenpoint för stadens bästa ölbarer, där du kan dricka dig runt om i världen. Spuyten Duyvil har ett brett följe för sina utsökta belgiska brews. Kranvalet och det handgjorda fatet ändras ofta (kontrollera tavlan för dagens erbjudanden), plus det finns över 100 ofta sällsynta flaskor att välja mellan. Några kvarter i väster, Radegast Hall & Biergarten är en summande ölhall med över två dussin främst tyska och belgiska utkast, och levande musik (vanligtvis jazz) dagligen.

I Greenpoint har Spritzenhaus långa gemensamma bord och uteserveringar där du kan ta utsikt över McCarren Park medan du samplar en av 25 bryggor på kranen. Fokus här är på tyska öl och amerikanska hantverkare (som Fire Island Sea Salt, bryggd med, du gissade det, havssalt från Long Island).

South Brooklynites är inte mindre bortskämda för val när det gäller ölverksamhet. Några kvarter från Brooklyn Academy of Music (BAM) i South Brooklyn, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) tar sin öl på allvar (inte avskräckas av det hårdljudande teutoniska namnet, vilket helt enkelt betyder den lokala pub'). Kunnig personal fyller massor av tyska utkast och drar in en varierad publik. Om du har barn i släp, sluta in efter eftermiddagen Babies + Öl (2:30 till 30:00 tis och tis), när under-sex-bandet har spelrummet, medan deras vårdgivare suger upp en Paulaner eller två. Längre söderut är Greenwood Park en bra varmvädersplats med två dussin ölval och en spridande uteplats med sizzlinggrillar och boccia domstol.

Queens - banbrytande bryggningsplats

Är Queens den nya Brooklyn? Om explosionen av båtbryggare under de senaste åren är någon indikation är svaret en rungande "ganska möjligen". Brewmasters, med ambitioner både stora och små, har skakat upp New Yorks största stad, och om du är efter det senaste i bryggningsscenen, ska Queens inte missa.

När du trycker på kuvertet, Finback Brewery (finbackbrewery.com) skapas väldigt fantasifulla men vackert exekverade bryggor som Plumb & Proper, en mörk öl som bryggs med plommon, eller The Coasted Toconut, en mjölkstout med en ledtråd av rostad kokosnöt. Den surrande kranrummet (öppet torsdag) har några av de bästa erbjudandenen i stan, och ett glas kommer att sätta dig tillbaka bara 2 dollar.

De som vill ha lite äventyr, bör ta en promenad ner vid Pulaski-bron på jakt efter Transmitter Brewing (transmitterbrewing.com), en liten batch brygger som piskar upp läckra belgiska lantbrukshus. Kom fram till helgprovningar, när de vänliga ägarna ofta står till hands för att berätta allt om den ovanliga produktionen av denna "nanobrewery". En annan Long Island City-original, Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) -produktionen är liten (ungefär en tredjedel av en fat per sats) men imponerande. Öppet för allmänheten på fredagar, det här är bryggeriet där du hittar enastående öl som Triple Peppercorn Rye, Rökt Wheat Ale med Rabarber och Pomegranate French Stout.

Staten Island - framväxande scen i en bortglömd by

Den mycket malignerade och lilla besökta staden Staten Island är en framväxande destination för lika äventyrliga ölkunnare.Flagship Brewing Company (theflagshipbrewery.com) öppnade år 2014 upp sitt motto av "oförglömlig öl som bryggs i det bortglömda staden". Faktum är att de tre bryggorna - en amerikansk stil blek öl, en belgisk stil amerikansk vit och den mörka milda - är toppklassiga. Smakrummet öppnar torsdagar till söndagar och drar en vänlig, mestadels lokalmiljö med levande musik på helgerna. För att komma dit, ta Staten Island färjan från Lower Manhattan; Det handlar om en 10 minuters promenad (eller ett stopp på SI-järnvägen) från färjeterminalen till bryggeriet.

Manhattan - kvalitet öl tätningar och specialaffärer

Inte en att låta Brooklyn och Queens svänga strålkastaren, Manhattan har en uppsjö öl-centrerade platser. Ölnördar förenar sig i den lilla lamplitdryckningsstaden i East Village. Invandrare består av två sidostänger som är specialiserade på vin och öl. Gå till vänster för att komma in i Tap Room, där du kan prova ovanliga hantverk öl från hela världen bland en gammal inställning av antika ljuskronor och utsatt tegelsten. Urvalet ändras ständigt (en ny öl går in i menyn varje gång en keg rinner ut). Proletariatet drar cognoscenti av NYC: s ölvärld, som packar den här lilla baren, tio stolar strax väster om Tompkins Square Park. Lovande "sällsynta, nya och ovanliga öl", Proletariatet levererar varorna med en förändrad radbrytning som du inte hittar någon annanstans. Tidigare träffar har inkluderat utkast från hantverkare som Hitachino Nest of Japan, schweiziska BFM och Mahr's Bräu i Tyskland. ABC Beer Co kan se ut som en svagt upplyst ölbutik (det finns faktiskt flaskor att köpa), men gå djupare inuti och du hittar en liten, surrande gastropub i ryggen, med hantverks öl (350 av flaskan och 12 ständigt roterande val på utkast) som drar in en ung, indie rock-loving publik.

En gång en öken för kvalitet brygger älskare, har Upper East Side sett ankomsten av några atmosfäriska barer som garanterar resan uptown. Pony Bar (theponybar.com) fokuserar uteslutande på hantverk öl bryggd i USA, medan den tyvärr heter City Swiggers (cityswiggers.com) är en glittrande butik vars hyllor är fodrade med över 800 olika öl. Det finns också ett provsmakningsrum i ryggen, där du kan prova en av 14 val på kranen valt från en ständigt föränderlig meny.

Bronxen - ett bryggningsarv ihåg

En gång hemma till över ett halvt dussin bryggerier såg bronxen sin ölindustri kollapsa (som det gjorde på andra ställen) under Förbudet. Medan noter av en återuppkomst är för tidiga, har staden ett en berömd ny plats för att utforska världen av mikrobrödor. Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), som började sin verksamhet i mars 2014, är det första nya bryggeriet att öppna sedan Rheingold Beer stängde butiken på 1960-talet. Fokus ligger på tyska ales, fulla stouts och säsongsbetonade erbjudanden som Frosted Hop strong ale, gjorda med hemvuxna humle plockade i Catskills. Till skillnad från andra bryggerier i stan är provningsrummet på Gunhill öppet varje dag. Nackdelen: Det är långt upp i en industriell del av Bronx och att komma hit kräver tid och ansträngning (det handlar om en timmes lång resa med tunnelbana och fot från Midtown).