Craft öl i San Diego

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43

Under de senaste åren har San Diego kommit till sin egen på den internationella ölplatsen och är nu en av USA: s huvudstad för hantverksöl. Dubbelklara "Napa Valley of craft craft", San Diego County är känd för sina indiska Pale Ales (IPA) och väldigt starkare, hopper Double IPAs, med över 100 (och räknar) bryggerier som mellan dem vann 15 medaljer vid 2014 Great American Beer Festival.

Varje november visar San Diego ölvecka en mängd olika hantverksrelaterade händelser, från fatprovningar till vin mot ölmatparning. Året runt kan Brew Hop sätta samman guidade bryggeriturer skräddarsydda efter dina smaklökar, medan Brewery Tours of San Diego kör dagliga planerade gruppresor. Du kan spåra din bästa tipple med en ölkundig app som TapHunter, eller ladda ner kartor och information från San Diego Brewer's Guild.

Pionjärerna

Bakom 1989 var det banbrytande Karl Strauss Brewing Company det första San Diego-bryggeriet att öppna på mer än femtio år och det har sedan blivit en av de största i länet. Nu med åtta bryggerestauranger fortsätter de att producera prisbelönta drycker som Mosaic Session IPA, en singelhopp öl. Smaka på Santa Fe Street-platsen och se upp för Cask Night varje torsdag när de introducerar en ny cask-conditioned öl (ale som genomgår en sekundär jäsningsprocess genom att mogna i små fat) på var och en av sina platser.

Ballast Point Brewing Company grundades 1992 som en blygsam operation bakom Home Brew Mart, och har vuxit till en av ledarna på den lokala ölplatsen. Sju olika bryggor är tillgängliga året runt, inklusive den ursprungliga Pale Ale och Wahoo White, samt begränsade utgåvor som den kejserliga porteren Victory At Sea. Du kan turnera sitt bryggeri och smaka på någon av de fyra San Diego-platserna.

Stone Brewing Co. grundades 1996 av ett par ölentusiaster, och är det största (och fortfarande växande) bryggeriet i södra Kalifornien. Det har tio årliga öl - inklusive signaturen Arrogant Bastard Ale - och gör också samarbeten och specialutgåvor, till exempel Enjoy by IPA. Ta en av de dagliga guidade turerna i sitt fantastiska huvudkontor i Escondido eller besök en av dess butiker där du kan smaka på ölen, fylla din grödare och köpa T-tröja.

Nästa generation

Nära sitt treårsjubileum är Societe Brewing redan känt för sitt varumärke av högt botaniska IPAs - Eleven, en del av Out West-samlingen, har blivit en fast favorit - och tar på belgiska öl, engelska stouts och fat- åldrade öl. Det atmosfäriska provsmakningsrummet är öppet sju dagar i veckan - de flaskar inte ännu, men ta en av sina snygga growlers att ta bort.

Diminktivt, anspråkslöst och out-of-the-way det kan vara, men Alpine Beer Company gör några av de bästa bryggorna i länet och har fått en kultföljd, speciellt för sina hopp-tunga IPAs, såsom den dubbla IPA Pure Hoppiness. Släpp in på deras pub bara några dörrar ner från bryggeriet för lite läcker, ölvänlig grill.

Lost Abbey skapar unika belgiska inspirerade, smakdrivna öl som experimenterar med åldrande i tidigare vin, tequila och brandy-fat, med frukter, örter, kryddor och en mängd vildgäster. Öl är hälsade med nära religiös fervor av deras legion av fans - de kommer med namn som Devotion, Judgment Day och Inferno, alla med sitt eget engångsverk. Smakrummet lager regelbundna och säsongsutgåvor.

Öl-fokuserade barer

Kan inte komma till källan? Det finns gott om ölstänger att prova. Vid Hamiltons Tavern hänger hundratals kranar från taket som mångfärgade stalaktiter. Ägare Scot Blair började som en ivrig hemmabryggare innan han vred den här svagt upplysta baren till en bastion av hantverks öl. Nya sudsomvandlare kan njuta av en av stadens mest imponerande roterande ölval, från lokala mikrobryggor till exotisk import.

Den mycket älskade och vanligtvis sylt-packade Blind Lady Ale House - eller BLAH för kort - har ett varierat urval av lokala hantverk öl på utkast samt flaska import. Och missa inte kreativa pizzor.

För en brygga med utsikt, gå till Draft i den historiska Belmont Park på Mission Beach. Med strandpromenad med utsikt över Stilla havet kombinerar det två av stadens största dragningar - surfa och suds. Det finns en massiv 31-fots TV-skärm, men mittpunkten är baren, med 69 öl på kranen och mer än 30 i säsongsmässigt roterande flaskor. Menyn är också bra.

Öl-fokuserade restauranger

Förutom hantverksbryggerier med god mat har staden ett växande antal stora ölfokuserade restauranger. I North Park-området har Waypoint Public en välkalat hantverksless från Bottlecrafts Brian Jensen (se nedan), både utkast och flaska, som är perfekt kopplad till kock Amanda Baumgarts eklektiska meny, inklusive cassoulet, stekt ostrontaxa och husgjord pasta.

Oceansides Bagby Beer Company är ett ambitiöst projekt från prisbelönta bryggaren Jeff Bagby.Detta stora tvåvåningsutrymme har flera nivåer inomhus och utomhus matplats, upp till en imponerande 140 öl på kranen, inklusive ett urval av husbröd, och köket serverar ölvänliga rätter som fläskmagelpoutin, säsongsbetonade sallader, och pizza från vedeldad ugn.

Område i centrala East Village är en blandning av modig design, lokal mat och en stark hantverksöllista. Executive Chef Jason McLeod ger sin Michelin-stjärna upplevelse och kvalitetsingredienser till menyn i rätter som jalapeño mac och ost, chorizo majshundar och spannmålsledda herrfiskarburgare fyllda med hantverkare. Bara fråga inte om ketchup.