Orsakar rörelse: de bästa cocktailerna i Paris

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Paris är mitt i en cocktailrevolution. Cocktailbarer gör en stor upplevelse med glansiga fläckar och coola backstreet-talarier, blandar vilda uppfinningsrika skapelser. Parismännen skulle inte ha vågat försöka för ett decennium sedan.

Så om du är ute efter en traditionell dry martini eller en utarbetad cocktail gjord av bortglömda franska sprit och lokala ingredienser, har du Paris täckt. Här är våra favoritplatser att tippa.

Bästa kvarteren

För långa cocktailbarer, utforska Les Halles i 2: a arrondissementet (2e). Harry's Bar är en värdig etablering från 1911 där Hemingway, Sartre och andra literati köpte cocktails. Barmen uppfann här cocktails, inklusive den ursprungliga vita damen 1919 och Bloody Mary 1921. På Jefrey's, en gentlemans klubb med dandy leather Chesterfields, beställer jag en drink, jordgubbar, färska hallon och balsamico-vinägerkaramell.. En annan het cocktailplats här är det underjordiska ljuset Lockwood.

Paris nya generations cocktailbarer tenderar att klara sig i de väletablerade nattlivet Le Marais (3e och 4e) och Bastille (11e och 12e). För nya öppningar, se alltmer fashionabla södra Pigalle på 9: e och den kommande 10: e.

Bästa cocktailbarer

Börja på Experimental Cocktail Club (ECC). Denna parisiska speakeasy-pionjär var den första nya generations cocktailbaren att öppna i staden 2007 och har inte förlorat någon av sina ursprungliga överklaganden. En retro-chic inredning framkallar cocktail-fueled années folles (Gyllene tjugoårsåldern) av Förbudet Era New York och cocktails blandas med färsk frukt och hemlagad sirap. Pauvre Chérie - krossad rosa pepparkorn och färsk salvia blandad med gin, sherry och bitter - är en ECC-klassiker. Samma lag ligger bakom Prescription Cocktail Club och Le Ballroom, källaren cocktail bar av restaurang Beef Club.

Ritz Paris, i 1: a arrondissementet (1er), är hem till den legendariska Bar Hemingway, vilken Hemingway själv befriade under andra världskriget. Det här var hotellets första huvudstjärna, Frank Meier, påstås uppfann Sidecar 1923; Den uppdaterades av nuvarande huvudbartender Colin Peter Field 2001. På rue Frochot i Pigalle har värdstänger förvandlats till kreativa cocktailtemplar som glas, vilket demokratiserar scenen med välsmakande cocktails på kran, dumpande musik och dansgolv. Dirty Dick med sin exotiska Hawaii-stil och fantastiska rum; och Lulu White serverar absint-baserade cocktails i Förbudet-New Orleans omger.

I Le Marais packar den avslappnade Le Cap Horn en stansning med välskakade pina coladas, punchcocos och cocktails tillverkade med pisco (chilenska druva eau-de-vie).

En fantastisk panorama i staden följer med cocktails på Bar Américain inuti Le Ciel de Paris på 56: e våningen i Tour Montparnasse. Eller gå till Gare de Lyon där cocktails och belle époque opulence på Le Train Bleu gör en minnesvärd Hej då (hejdå) innan du hoppar på ett tåg.

Var att äta (cocktail i handen)

Regulars svär i helgen brunches med cocktails i coola taqueria Candelaria. På Le Mary Céleste i Le Marais samlas blandade cocktails med ostron (september till april) och gastronomiska tapasrätter. Reservera om du vill äta - den nautiska känslan blir ramad. Inte långt borta i Foodie-distriktet i 11: e arrondissementet (11e), gynnar en hip folkmassa Blue Valentine för cocktails och utsökta rätter kryddade med ätbara blommor av den japanska kocken Terumitsu Saïto.

För seriösa cocktails kan du inte gå förbi Cocktail A på PasDeLoup. Skapat speciellt med tanke på att den mousserande Cachaça-baserade cocktailen endast serveras som en del av en matparning (med en bamburisk smörgås i katalanska barnet).

I närheten av A La Française-cocktails kommer Frankrikes toppmixologer att ge sitt namn. Dricks- och matmenyerna har endast franska och frankofonprodukter, gamla och nya.

Var att bo (cocktail nattklapp obligatoriskt)

Cocktails är föraren bakom Grand Pigalle Hotel från ECC-laget. En toppmodern cocktailbar har stolthet på plats på bottenvåningen i boutiquehotellet, och mini-barer på de 37 rummen är fyllda med hantverkscocktails.

En cocktail i baren på Hôtel Amour är helt romantisk. St James Paris är ett lyxigt herrgårdshotell bakom en hög stenmur inom slangavståndet från Eiffeltornet. Hotellets bar, öppen för icke-gäster och utomhus på sommaren, är en vacker miljö för en cocktail - liksom Bar 228 på femstjärnigt palatshotell Le Meurice där bartendern William Oliveri har blandade cocktails sedan 1978.

Lite slår en cocktail med en Sacré-Cœur-vy på den bländande takterrassen på den edgy Generator Hostel i 10: e arrondissementet (10e). Beställ dess signaturcocktail Le Macaron (gin-infuserad vitpeppar, Suze, körsbärsvätska, färsk ingefära och makaronsirap).

Skaka din egen

När cocktails tar av sig stor tid i Paris erbjuder fler och fler arenor kurser där man kan lära sig hantverket. The Ritz körs två timmars kurser på engelska och franska med den berömda bartendern Colin Peter Field, medan Maison des Chefs har en timmes kurser från Vintage Paris Cocktails till Moment Cocktails. Eller ta kontakt med The Chamber, en popup-cocktailklubb som organiserar månatliga provningar, lektioner och andra cocktailhändelser för medlemmarna (det finns en årlig medlemsavgift eller en engångsavgift för besökare).Kammaren är brainchild av cocktailguru Forest Collins som granskar en ny stapel varje vecka. Famously beställer hon alltid en torr martini först som ett sätt att jämföra, följt av cocktailen av hennes val.

Att skaka din egen hemma, mathall La Grande Épicerie de Paris på Le Bon Marché har en hel del dedikerad till cocktailingredienser.

Då finns alla popup-cocktailklasser - Paris Cocktail Week är det perfekta tillfället att fånga en.

Topp tips

• Cocktails serveras i barer över hela staden, men om du är ute efter en äkta dry martini inte rak ut av en märkt flaska, är en riktig cocktailbar bäst.
• Förvänta sig att betala € 12 till € 22 för en cocktail (mer på några avancerade anläggningar).
• Cocktailsbarer är vanligtvis öppna från 18:00 eller 19:00 till 1:00 eller 2:00 tisdag till lördag; några öppna fram till 5 på helgerna.
• Varje cocktailbar har en meny och många bartenders talar engelska.

Senast uppdaterad i juli 2017.