Logo sv.yachtinglog.com

Island buzz: nya kaffe, destilleri och bryggeri turer på Maui

Innehållsförteckning:

Island buzz: nya kaffe, destilleri och bryggeri turer på Maui
Island buzz: nya kaffe, destilleri och bryggeri turer på Maui

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Island buzz: nya kaffe, destilleri och bryggeri turer på Maui

Video: Island buzz: nya kaffe, destilleri och bryggeri turer på Maui
Video: New In Items & Old Favourites I Always Wear | Reviews 2024, Mars
Anonim

Ah Maui. Land av stränder, bikini och … buzzes? Det är rätt, Maui får sin buzz på en stor väg 2015, med tre nya drycksturer i Upcountry och en i Kihei. Från kaffe till hantverk öl till premium sprit, Mauis hemmagjorda elixir infunderas med terroir av deras frodiga omgivningar. På dessa utbildningar kommer du att lära dig om kaffens historia på Hawaii, robustheten i Maui jord och lite om hållbarhet. Bästa delen? Slutprovet. Aloha!

Image
Image

O'o Farm: "Seed to Cup" Coffee Tour

Globalt är den söta platsen för kaffeodling höghöjdsmark som sitter inom 21 grader av ekvatorn. Maui och Big Island ligger båda på kanten av detta smala "kaffebält". De är också hemma för rika vulkaniska markar som täcker höghöjdsbackar.

"Vi är över 2000ft i höjden. Våra vinterlöften är 35 till 40 grader, så det blir väldigt mycket nära att frysa här men det gör det aldrig, förklarar Richard Clark, gårdschef på O'o Farm i Kula, jordbrukshjärtat i Upcountry. "Så vi har en liten Goldilockszon här för att växa kaffe."

Kaffebryggare på det amerikanska fastlandet ligger långt ifrån kaffebältet, vilket innebär att alla måste importera sina bönor. O'o Farms unika förmåga att odla och steka bönor på ett ställe gör den till en idealisk plats för en turné från fröer till koppar. "Tänk om ditt kaffe, din perfekta kopp kaffe eller cappuccino, kunde berätta en historia om hur det först sprouted och växte," säger Clark. "Vi kan berätta hela historien, och det finns mycket få människor som kan."

Tours börjar med en kort historielektion följt av en ny frukost med vedeldad ugn frittatas, hemlagad foccacia bröd och bondgårdssylt. Därifrån ligger det i kaffefälten. Gården, som driver den populära Pacific'O restaurangen i Lahaina, växer cirka 60 olika grödor, inklusive 1100 kaffeträd i olika stadier av mognad.
Tours börjar med en kort historielektion följt av en ny frukost med vedeldad ugn frittatas, hemlagad foccacia bröd och bondgårdssylt. Därifrån ligger det i kaffefälten. Gården, som driver den populära Pacific'O restaurangen i Lahaina, växer cirka 60 olika grödor, inklusive 1100 kaffeträd i olika stadier av mognad.

Turnén wraps upp i rosteriet, följt av en provsmakning med prover av franskpresskaffe, överhälls kaffe och espresso eller latte.

Tourpris: $ 50 per person

Datum: tisdag och onsdag kl. 08.30-10.30

Andra turer: Gourmet Lunch & Farm Tour

Produkt: Aina Gourmet Kaffe

Webbplats: www.oofarm.com

Image
Image

Ocean Organic Vodka: Det handlar om vattnet

Ingen sa att det skulle finnas vilda kycklingar. Eller en vildmarkskatt. Och hörde vi något om "skrämmande crawlies" i sockerröret? Vilken typ av destilleri turné är detta?

"Katten antog oss. Kyllorna visade sig bara ", förklarar Bill Smith, mästare destilleri vid Ocean Organic Vodka i Kula. "Vi lärde oss att samexistera." Samtidigt finns det det perfekta ordet för att beskriva Ocean Organic Vodka, som öppnade en miljövänlig produktionsanläggning på Haleakalās fertila backar 2013.

"Flyttet här var bara nästa utveckling av verksamheten, att skapa ett hållbart varumärke", säger Smith. Företaget ville också lägga till en agro-turné till sina erbjudanden. "Vi kan göra lite undervisning om hur det är viktigt att ta hand om landet och hur det är möjligt att hämta mat, för att producera saker på ett sätt som inte riktigt skadar miljön. Det är en filosofisk sak. '
"Flyttet här var bara nästa utveckling av verksamheten, att skapa ett hållbart varumärke", säger Smith. Företaget ville också lägga till en agro-turné till sina erbjudanden. "Vi kan göra lite undervisning om hur det är viktigt att ta hand om landet och hur det är möjligt att hämta mat, för att producera saker på ett sätt som inte riktigt skadar miljön. Det är en filosofisk sak. '

Turer startar utanför, bredvid stavar av sockerrör och svänger sedan in i den soldrivna produktionsanläggningen. Gästerna lär sig företagets filosofi och tar sedan en kollisionskurs i sockerrörsbehandling samt jäsning, destillering och tappning. På upptagna dagar kan sju bottnarier vägleda vodka i företagets flaskor.

Vodkas markeringsbeståndsdel är djupt havsvatten, som kommer från Big Island. Vattnet är avsaltat men behåller en robust känsla. "Det har faktiskt en del karaktär, en del smak, säger Smith" och gör vår produkt verkligen unik och ger oss en riktig poäng av differentiering. "Resor avslutas med en provtagning av vattnet och andan. Var noga med att vandra förbi sockerröret för att kolla vyn av kusten.
Vodkas markeringsbeståndsdel är djupt havsvatten, som kommer från Big Island. Vattnet är avsaltat men behåller en robust känsla. "Det har faktiskt en del karaktär, en del smak, säger Smith" och gör vår produkt verkligen unik och ger oss en riktig poäng av differentiering. "Resor avslutas med en provtagning av vattnet och andan. Var noga med att vandra förbi sockerröret för att kolla vyn av kusten.

Tourpris: $ 10 per person

Datum: dagligen, 9:30 till 17:00

Produkter: Ocean Organic Vodka, Wave: Deep Island Hawaiian Rum

Webbplats: www.oceanvodka.com

Hali'imaile destilleringsföretag: "Farm to Bottle" Distillery Tour

Med sin handgjorda glasstillverkare och rock-n-roll-utseende är master destilleri Mark Nigbur den perfekta frontmanen för Hali'imaile Distilling Company och dess linje av lyxiga sprit. Men låt dig inte luras. Nigbur är en konsthantverkare som är oändligt passionerad om sina produkter.

"Jag är mycket stolt över att säga," Vi är det enda destilleriet på Hawaii som går från gård till flaska ", säger Nigbur. Du får se vad han menar på en rundtur i hans vodka och rummikro destilleri i Hali'imaile, en uppåldrad by kramad av sockerrörstångar och ananasfält. Maui Gold ananas ger destillatet till vodka medan Upcountrys lokala kultur ger inspiration. Tunnorna till Nigburs nya Paniolo Whisky, som är uppkallad för lokala cowboys, har en cowboy mustasch.
"Jag är mycket stolt över att säga," Vi är det enda destilleriet på Hawaii som går från gård till flaska ", säger Nigbur. Du får se vad han menar på en rundtur i hans vodka och rummikro destilleri i Hali'imaile, en uppåldrad by kramad av sockerrörstångar och ananasfält. Maui Gold ananas ger destillatet till vodka medan Upcountrys lokala kultur ger inspiration. Tunnorna till Nigburs nya Paniolo Whisky, som är uppkallad för lokala cowboys, har en cowboy mustasch.

"Vår tur är väldigt unik.Du kan faktiskt gå i golvet, du kan se moset kokande och bubblande - eftersom det är jäst som omvandlar sockret till alkohol - och det gör det naturligt. Så du kan se det, du kan lukta det, du kan se stillbilder som faktiskt destillerar, säger Nigbur. "Du går bort härifrån och vet att det är 100% gjort här."

Du kommer också att gå och tänka på att Nigbur ser ut som Rock-n-Roll Hall of Famer Sammy Hagar, den tidigare frontmanen för Van Halen. Hagar, som har ett hus på Maui, är namnen kraft bakom Sammy Hagars Beach Bar Rum, ett ungt åldrigt rum som destilleras från Nigburs lokala sockerrör.

Båda männen vill att romet ska återspegla Mauis unika känsla av plats, där sockerröret absorberar solljus, mark och vindar som alla är infunderade med öns dofter och smaker. Vissa använder ordet terroir för att beskriva den jordiska förbindelsen mellan en region och dess mat, vin och sprit. Nigbur omfattar ett annat ord: "I stora bokstäver, SOUL. Jag vill ha själ i det här rummet. "Och, verkligen, gör vi inte alla?
Båda männen vill att romet ska återspegla Mauis unika känsla av plats, där sockerröret absorberar solljus, mark och vindar som alla är infunderade med öns dofter och smaker. Vissa använder ordet terroir för att beskriva den jordiska förbindelsen mellan en region och dess mat, vin och sprit. Nigbur omfattar ett annat ord: "I stora bokstäver, SOUL. Jag vill ha själ i det här rummet. "Och, verkligen, gör vi inte alla?

Tourpris: $ 10 per person

Datum: måndag-fredag, email för bokningar

Produkter: Pau Maui Vodka, Sammy's Beach Bar Rum, Paniolo Whisky, Maui Moon Vodka

Webbplats: www.haliimailedistilling.com

Maui Brewing: Fresh Craft Beer

Hur frisk är öl i tapprummet på det nya Maui Brewery i Kihei? Låt oss bara säga att det inte sitter runt i kegs hela veckan och väntar tålmodigt på att konsumeras.

Istället, efter fermentering och förtydligande, öl flödet i 12 stora hållarbehållare som sitter inne i provningsrummet kylare. Därifrån strömmar det genom kranarna i ditt glas. "Det kommer direkt från bryggeriet till kranarna", säger Carrie Adelmann, smaksräddningsledaren. "Det är väldigt coolt, och det är en relativt unik upplevelse."

Maui Brewing, känd för sin Bikini Blonde Lager och Big Swell IPA, byggde den nya anläggningen för att öka produktionen. Liksom Ocean Vodka ville företaget expandera sin verksamhet på ett hållbart sätt. Hittills, så bra - byggnadens första uppsättning solpaneler har installerats, med mer på vägen. Andra miljöanpassade funktioner inkluderar energieffektiv belysning och luftkonditionering. Vattenhushållning, både inomhus och på grunderna, är också en prioritet.

Under turer i bryggeriet, som öppnade på julafton, ser du brygghuset, källaren och packlinjen. Finalen? En flygning av Maui Brewing s fyra flaggskeppsbönor. Mat lastbilar tjäna Hawaiian grub utanför från 11:00 till 10:00 dagligen, och hängande ut uppmuntras. Kontrollera online-kalendern för ölfrigörelser, trivia nätter, spelkvällar och vanlig levande musik genom Maui Music Series, som lanseras i mars.
Under turer i bryggeriet, som öppnade på julafton, ser du brygghuset, källaren och packlinjen. Finalen? En flygning av Maui Brewing s fyra flaggskeppsbönor. Mat lastbilar tjäna Hawaiian grub utanför från 11:00 till 10:00 dagligen, och hängande ut uppmuntras. Kontrollera online-kalendern för ölfrigörelser, trivia nätter, spelkvällar och vanlig levande musik genom Maui Music Series, som lanseras i mars.

Tourpris: $ 5 per person

Datum: dagligen 12:30, 13:30, 14:30, med mer planerade

Produkter: Bikini Blonde Lager, Big Swell IPA, Coconut Porter, Mana Wheat

Webbplats: www.mauibrewingco.com

Rekommenderad: