Hur man äter som en lokal på Italiens Amalfikust
Innehållsförteckning:
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: Hur man äter som en lokal på Italiens Amalfikust
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Neapel, Pompeji och Amalfikusten är en kulinarisk Valhalla, där producerade och välutbildade smaklökar har skapat ett av världens mest avundade kulinariska landskap. Hälsa din aptit med följande italienska livsmedel, direkt från sidorna i Lonely Planets senaste Neapel, Pompeii och Amalfikusten reseguide.
En dag i mat
I Neapel och längs Amalfikusten passerar lokalbefolkningen aldrig en möjlighet att äta. Att äta alla campagna (Campania-stil), planera din dag runt de följande bränslestopparna.
- colazione (frukost): ofta lite mer än ett pre-work-espresso med a cornetto (Italiensk croissant) eller a sfogliatella (söt ricotta fylld bakverk).
- pranzo (lunch): Traditionellt dagens viktigaste måltid, med många företag som stänger för la pausa (eftermiddagspaus). Standard restaurang tider är middag till 3 pm, även om lokalbefolkningen inte lunch före 2 pm.
- aperitivo: populär i Neapel, drinkar efter arbetet ser många barer erbjuda läckra smörgåsar till priset av en drink mellan 17:00 och 20:00.
- Cena (middag): Traditionellt lättare än lunch, men fortfarande en huvudmåltid. Standardrestaurangstimmar är kl. 19.30 till 11.00 (senare på sommaren). De flesta lokalbefolkningen äter inte före 8.30.
Vad att äta
Italienska termen för "stolthet" är campanilismo men ett mer exakt ord skulle vara formaggisimo: lojalitet mot den lokala osten. Varje region är starkt stolt över sina lokala delikatesser, från fina ostar till inspirerade pastasåsar och syndigt eftergivna desserter. Följande är några av de bästa.
Neapel: har Italiens bästa pizza, liksom spaghetti alla vongole (spagetti med musslor) och pasta cacio e pepe (pasta med caciocavalloost och peppar). Fyll på sartù (ris timbale med ost, grönsaker och kött). Snack på pizza fritta (stekt pizza deg fylld med charkuteri, ost och tomat) och supplì di riso (stekt risbollar). Desserter inkluderar pastiera napoletana (en citrus-doftad ricotta tårta).
Caserta: internationellt känd för sin moreish mozzarella di bufala (buffalo-milk mozzarella).
Capri: ljus insalata caprese (mozzarella, tomat och basilika sallad) och kalori torta caprese (mandel- och chokladkaka). Tvätta den med limoncello (citronlikör).
Ischia: störta sig in i spaghetti alla puttanesca (spaghetti med oliver, chili, vitlök och tomatsås), coniglio all'ischiatana (kanin med vitlök, chili, tomat, örter och vitt vin) och aromatisk vino från de bästa lokala vingårdarna Casa D'Ambra och Pietritorcia.
Minori: smakprov stadens pasta, särskilt dess färska Scialatielli (tjocka pastor av pasta) och ’ndunderi, gamla romerska gnocchiens förkämpare.
Cetara: njut av Italiens bästa ansjovis med spaghetti con alici e finocchietto selvatico (spagetti med ansjovis och vilt fennikel) och colatura di alici (ansjovis essens).
Salerno & Cilento: drizzle Colline Salernitane DOP extra jungfruolja och förtär buffalo-milk mozzarella från Paestum. Andra noterbara Cilentoostar inkluderar getmjölk cacioricotta di capra och ko mjölk caciocavallo podolico.
När ska man gå: säsongens mathöjdpunkter
Det är aldrig en dålig tid att höja din gaffel i Kampanien. Planera din resa för att följa dina favoritsmak:
Våren (maj-maj): sparris, kronärtskockor och påsk specialiteter. Fira regionala vino i Neapel 'Wine & the City.
Sommar (juni-aug): äggplanter, paprika, tomater och Cetara sagra del tonno. Bita i albicocche vesuviane (Vesuvian aprikoser) och pere mastantuono (mastantuono päron).
Höst (sep-okt): svampar, kastanjer, svarta truflöden och mele annurche (annurche äpplen). Ploga genom pasta på Minoris Gustaminori matfest och smakprov på ön Ischias Vinischia.
Vinter (dec-feb): Jul- och Carnevale-godis, plus torvklammer som zuppa di castagne e fagioli (kastanj- och bönsoppa). Gräva i korv med en bon på Sorrentos Sagra della Salsiccia e Ceppone.
Denna artikel publicerades i april 2013. Den uppdaterades av Helena Smith i oktober 2015.
Förtrollad av den klumpiga mozzarella och aromatiska vinerna i Italiens vackraste kuststräcka? Planera din resa med Lonely Planet Neapel, Pompeii och Amalfikusten reseguide.
Rekommenderad:
Hur man äter som en Nicaraguan
Ta en dyp pust, bli strapped inn og føle buzzen som vi tar deg til spenningssøkernes bøtte liste, fra Lonely Planet 1000 Ultimate Experiences.
Hur man äter som en lokal i Langkawi
Sommers Somijā ir īss, bet salds. Trīs īsus mēnešus, sākot no jūnija vidus līdz septembra vidum, temperatūra palielinās līdz pat 30 ° C, bet Ziemeļvalstu meži - zīdainā debesīs - nepārsniedz 24 stundas dienā. Pēc ledusskapja apstākļiem un mūžīgās tumsas gariem ziemas mēnešiem somi ieraudzīja vasaru ar gusto. Ezeri atbalsojas ar peldētāju un kajaku lāpstiņu šļakatām, un visas pilsētas ieliec pie laukiem par bagātīgām ģimenes svinībām, ko veicina sezonas ēdieni, piemēram,
Hur man äter som en lokal i Bodrum
Dây đeo trên đôi ủng của bạn tốt nhất: nó sẽ là một bước đi gập ghềnh. Phần lớn Khu Phố Cổ của Plovdiv (Stari Grad) nằm ngoài khu vực rải sỏi: đó là một cách tích cực. Phù hợp, đi đến Trung tâm Thông tin Du lịch của Plovdiv ở cuối phía nam của Ploshtad Tsentralen rộng lớn (Quảng trường Trung tâm) nhộn nhịp và lấy một số bản đồ tiện dụng. Whet còi của bạn với một hương vị của các món ăn vượt thời gian đ
Hur man äter som en lokal
New York Eyaleti'nin ikinci en büyük şehri, Frank Lloyd Wright'ın etkileyici erken dönem işleri de dahil olmak üzere mimari mücevherler olarak yeniden canlandırılması ve eski sanayi kompleksleri ve kamu binalarının oteller haline getirilmesiyle, post-endüstriyel çöküş imajında ticaret yapıyor. restoranlar, bira fabrikaları ve sanat merkezleri.
Hur man äter som en lokal i tibetansk Kina
Lonely Planet Paikallinen Claudia Peter on asunut koko elämässään Zürichissä ja sen ympäristössä. Huolimatta siitä, että hän ratsastettiin rintaansa ja lähti liikkeelle Ladakhista Intiassa ja Yhdysvaltain Lone Pine -alueella, hän on aina palannut kaupungin järvenrantaan etsimässä hyvää kahvia, elävää musiikkia ja ruokaa, joka muistuttaa häntä kansainvälisistä matkoist