Las Vegas för foodies: topp 10 nya gourmetrestauranger i Sin City

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Hungriga epicures har sjungit "Viva Las Vegas" under det senaste decenniet, eftersom dekadentutbredningen av denna neonbelysta stad flyttade från stekhus och bufféer till kändis-kockdestinationer. Den trenden har fortsatt som en massa matsalar som erbjuder äventyrliga rätter har öppnat nyligen.

Vissa tjänar den glitzier sidan av Las Vegas, medan andra förblir skuldsatta till det informella, men ändå gluttona temat som gjorde Sin City berömd. Alla är smak-framåt med läckra menyer skräddarsydda för din kulinariska humör.

Perfekt din franska på Bardot Brasserie

Den stora traditionen med Gallic Fine Dining har varit en viktig aspekt av Las Vegas sedan dess tidiga dagar som ett världsomspännande resmål. Michael Mina's Bardot Brasserie (aria.com/en/restaurants/bardot-brasserie) är den senaste arvtagaren av denna gustatory spirit. Med ett namn nickar till den frivilliga skådespelerskan, lever Bardot levande skiva av klassisk parisisk aptit och inredning i Aria på CityCenter. I ett rum med mörkt tonade panelerade väggar och glödande vintage glasfixturer serveras oklanderlig fransk mat som tonfisktartare Niçoise med vaktelägg med perfekt parade glas vin. Brunchen drar brådskande folkmassor.

Lär känna den oförglömliga Herr Chow

Ankomsten av Mr Chow (caesars.com/caesars-palace/restaurants/mr-chow) i Las Vegas skapade enorma vågor av kulinarisk spänning när den öppnade i det berömda Caesars Palace. En stjärna-studded av Hollywood A-listers och business moguls flock till det kinesiska-inspirerade tempelet av upprörande edibles. Tableside presentation är en del av showen hos Mr. Chow, inklusive eleganta tallrikar av Peking duck och jätte ångad havsabborre. Den rullande champagnevagnen gör bubbla stopp vid borden också.

Italienska går till nästa nivå på Carbone

Vart går headlining-utövare att förtära italienska rätter med lyxig smak när de inte är på Las Vegas-stadier? Det skulle vara Carbone (aria.com/en/restaurants/carbone.html), en cavalcade av köket i Aria. I ett fantastiskt rum med röd sammet och gyllene trim upplyst av glittrande ljuskronor serveras gigantiska pastaplattor med mera. Ravioli är fyllda till rand med hummer, och tortellini är deluged med robust ragu. Kalvkakan Parmesan fyller en tallrik som ett ömtåligt bröstkorgsskydd. Det här är inte en restaurang för lätta ätare.

Köket stiger till nya höjder på Rivea

Högt uppe i himmelen, med utsikt över den glödande Las Vegas-skylinen och de dramatiska bergstopparna bortom, är Rivea (delanolasvegas.com/en/restaurants/rivea.html) som en skimrande modernistisk dröm. Beläget på översta våningen på Delano Hotel bredvid Mandalay Bay, är rummet fyllt med iögonfallande blåst glasögon som svävar över tallrikar fyllda med mat av mästaren franska kocken Alain Ducasse. Entréer som anka bröst i bigarde sås och vilda Alaskan hälleflundra med moreler matchar utsikten. Den intilliggande Skyfall-loungen är också James Bond cool.

Samla till middag vid Harvest av Roy Ellamar

Las Vegas har omfamnat gården-till-bordet rörelsen som fångats eld i foodie kultur över hela världen. Ingenstans längs Thrumming Strip är detta mer uppenbart än på den grönsaks- och viandfyllda Harvest av Roy Ellamar (bellagio.com/en/restaurants/harvest.html). En snygg krok i den enorma Bellagio, Harvests meny sträcker sig från vegetarisk, farro gröt med vilda svampar och tryffel till köttigt lammskiv med chimichurri. Många besökarsignaler för roaming Snack Wagon fylld med munchies som housemade charcuterie och kryddor inklusive broccoli raab pesto.

Maten är snygg på Herringbone

Stil och mat går ofta hand i hand i Las Vegas, och det är inte bara för glittrande klä upp, heller. Uppskalad avslappnad mat är i hög efterfrågan bland famished resenärer här, och Herringbone (herringboneeats.com/las-vegas/) i Aria är ett passande snazzy destination. Med sitt designstöd från kustnära södra Kalifornien, har det ett välkomnande och bekvämt matsal plus ett grönt uteplats under Las Vegas dramatiska kvällshimmel. Experiment med förkolade hela spanska bläckfisk i konserverade citroner eller gräva i grillad branzino med rakad fänkål.

Det är dags för någon gustatorisk terapi

Den pågående kulinariska jäsningen av gourmet Las Vegas är inte bara något som händer längs Strip i enorma hotell. Downtown är en bikupa med ätbara utforskningar också. En av de ljusaste restaurangerna i Old Vegas är Therapy (therapylv.com). Detta charmiga rum längs den skrapa East Fremont Street innehåller en gastropub som har avancerat sitt uppdrag till nytt territorium. Här är reglagen fyllda med barramundi med truffel-citron aioli och arugula. Makaroner och ostkroketter är sidade med bacon-tomatsylt och röd paprika remouladslaw. Du får komfortmatbilden.

Den kulinariska scenen gnistrar på Beauty & Essex

När det gäller underhållande epicureanism lyser Las Vegas matsal universum på Beauty & Essex (beautyandessexlv.com/). Beläget i den trendiga Cosmopolitan, är detta matstället ett ställe att bibehålla spännande mixologi i kombination med innovativa äter. Matcha en rom-söt Melon Mojito med paprika-kryddad lax och Sriracha-Curry Blomkål. Sida en bourbon- och lönnsmakad Woodsman highball med smakliga rostade biffsmärgben med Rioja-braised skalotmarmelad. Torka av din kväll med svart-botten smörgås pot de crème med kokos chantilly för gott mått.Blanda i någonsin nuvarande musik, och det här är matsal med en distinkt nattlig atmosfär.

Branch till middag på Alder & Birch

Ett annat segment av Las Vegas som ser enorma kulinariska framsteg är befolkade av vad som kallas "lokalbefolkningen kasinon." Dessa off-strip destinationer var en gång mestadels kedjan restauranger, och brukade vanligtvis endast besökas av out-of-towners när de letade efter en överenskommelse om boende istället för bra restauranger. Det förändras emellertid, särskilt på anläggningar som Alder & Birch (orleanscasino.com/dine/alder-and-birch) i Orleans. I en snygg men avslappnad matsal som definieras av elfenbenskinnslakan och mörkt lackade väggar lockar imponerande rätter som ört-organisk Jidori-kyckling i panjus och Wagyu coulotte-lilja med grillade portobellinisampor mer och mer sanna matvaror.

Resan till Chinatowns Niu-Gu

Många första gången besökare är förvånad över att lära sig att denna Mojave-metropol har ett enormt Chinatown-distrikt i västra delen av bandet, fyllt med många asiatiska restauranger som representerar matvägarna i många nationer. Och på kompakt Niu-Gu (facebook.com/NiuGuLasVegas) betyder det att dagens gourmetblomstrar riffar på det äldsta köket i världen: Kinesiska. Blanda inspirationer från olika provinser, det lilla men kapabla köket producerar oväntade läckerheter som glittrande bläckfisk, bläckstekt ris, hummerstekt tropisk fruktsallad, eldig dubbel-chili räkor och öm Angus biff korta ribskivor serveras på ett dramatiskt benben. Niu-Gu är också en otrolig affär jämfört med dyra asiatiska restauranger i turistkorridoren.