Hamburgs kaffeanslutning

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Wien, Melbourne och Seattle är alla städer kända för utmärkta kaffe och livliga caféscener. Men det finns en annan plats som kan läggas till listan, och det kan överraska dig: Hamburg.

Den här hamnstaden i norra Tyskland har länge blomstrat på handel, och med kaffebönan som har gått igenom sina bryggor och lager i århundraden finns det mycket här att intressera älskare av bryggen.

Från Hamburg och närliggande Bremen introducerades kaffe över hela Tyskland under 18^th århundrade. När det första kaffehuset öppnades i Berlin 1721 med tillstånd av preussisk kung Frederick William I, hade drycken verkligen kommit fram.

Hamburg växte rik från kaffhandeln och handlar fortfarande i bönorna idag. Som en följd av denna långa, hyperkaffeinerade historia finns det ett antal kafferelaterade sevärdheter i staden.

Hamburgs kaffezon

Det bästa stället att börja utforska Hamburgs kaffebar är i distriktet Speicherstadt, söder om stadens attraktiva Altstadt (Gamla stan). Den här Unesco-erkända enklaven av mäktiga tegelvaror, belägna på långa smala öar med kanaler, byggdes mellan 1885 och 1927 som ett resultat av att Hamburg beviljades tillstånd att etablera en fri hamn inom sina hamnar.

Speicherstadts fria hamnstatus avskaffades 2013 och den är för närvarande ombyggd tillsammans med det omgivande Hafen City-området som en del av ett stadsförnyelsesprojekt, men lyckligtvis är kaffe fortfarande i sitt hjärta.

Rostbönor

Börja dina kaffeutredningar på Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Det öppnade här 2006, men det här rosteriet och kaféet ser lika gammalt ut som det 1888-lager som det ligger i; Stora stålbjälkar kryssar över taket och välvda timmerdörrar som öppnar på utsikt över Brooksfleet-kanalen, vilket ger en atmosfärisk inredning.

Cafésidan av lokalerna är prickad med bord satt med krukväxter och bakom detta är rosteriet, avgränsat endast av rep och säckar kaffebönor. Medan en rundtur i rosteriet själv inte är möjlig, serverar personalen ett varierande utbud av kaffe, inklusive husblandningen skapad till ära av hamnen: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Lämpligt koffeinfri, du kanske gillar att gå bredvid för att kolla Miniatur Wunderland, med sin stora samling av arbetsmodeller järnvägar. Det har inget att göra med kaffe, men det är mycket roligt.

Kaffeutställningar

Gå tillbaka på kaffespåret via en kort promenad till Speicherstadt-museet, inrymt i ett annat högt lager. Dess skärmar förklarar hur Speicherstadt ursprungligen hyrdes av Quartiersleute, företag som lagrade varor på uppdrag av handlare. Kaffe var ett av de högsta värdeprodukterna som passerade genom sina lokaler och sålunda sorterades för hand för att ta bort främmande föremål eller bönor av låg kvalitet.

Under andra världskriget förstördes över hälften av Speicherstadt genom bombning. Efter konflikten var över, byggdes ombyggnaden och stadens kaffeutbyte öppnades 1956 med en elegant ny interiör. Fastän den senare stängdes, har dess inredning varit intakt som en del av konferensfaciliteterna på Ameron Hotel Speicherstadt. När den inte används, är besökare välkommen att gå in i den tidigare utbytet för att uppleva en dos av dess Galna män glam.

Kaffeminnesmärken

Nära Ameron är Burg Coffee Museum (kaffemuseum-burg.de), ett avstängt av ett café och roasteri grundat 1923. När ägaren gick i pension, blev hans omfattande samling kaffeaffärer grunden för denna institution. Efter att ha öppnat i november 2015 är museet det nyaste av Speicherstadts kaffeattraktioner. Utställningen är belägen i källaren av ett tidigare lager, och kan endast besökas genom guidad tur.

Mängden och sortimentet av produkter är svimlande, sträcker sig från industriell rostutrustning till snygga kaffekoppar för hushållsbruk. Gleaming stålpärlor stämmer bredvid dekorativa burkar, keramiska kaffekvarnar och kommersiell skyltning. Särskilt imponerande är den stora resväskan som innehåller en komplett kaffeservice, som används av en resande kommersiell säljare.

Museumregissör och enstaka museumsguide Bärbel Dahms tycker att det är viktigt för kaffeländare att lära sig mer om sin favoritdryck. "Jag gillar att berätta för kaffens värde", säger hon. "Om hur mycket arbete är inne i det, att varje kaffeböna måste flyttas sju gånger av mänskliga händer."

Levande kaffeliv

Om du vill sova i hjärtat av Hamburgs kaffeboken, är den exklusiva Ameron den uppenbara platsen att välja; Varje morgon kan du beundra den tidigare kaffebutiken när du skickar den på vägen till hotellets frukostbuffé.

För ett budgetval inte långt bort, prova A & O Hamburg Hauptbahnhof.Som namnet antyder är det bekvämt beläget för centralstationen och är kopplat till Speicherstadt-området med bussar och U-Bahn tåg. Ett bra mellanklassalternativ i väst är Hotel Hafen, nära tunnelbanestationerna Landungsbrücken och U-Bahn.

Förutom café-roasteries finns det många "tredje vågen" kaféer som representerar 21^st-century ansikte av Hamburg kaffe. Väster om Speicherstadt är Milch (facebook.com/milchfeinkost) ett elegant vitt café i en tidigare delikatesser, som serverar utmärkt kaffe från espresso till platta vita.

Andra rekommendationer för en bra kopp joe är Playground Coffee (playground-coffee.com), Mindre Politisk (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com) och Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Men du tar din brygga, det är något Bärbel Dahms vill att du ska komma ihåg - Hamburg är lika stor en kaffe stad som sin gamla rival, Wien.

"Vi har inte stora kaffehus som de i Wien, men vi var tidigare än Wien med vårt första café", säger hon. "Vi har en modern kaffekultur nu, och jag hoppas vi ska arbeta på det och ta det vidare."

Tim Richards besökte Hamburg med stöd från det tyska nationella turistbyrån. Lonely Planet-bidragsgivare accepterar inte freebies i utbyte mot positiv täckning.