En vintur på Balkan
Innehållsförteckning:
- Vranac: juvelen i före detta Jugoslavien
- Plavac Mali: Kroatiens ö röda
- Kallmet: Albaniens heliga vin
- Mavrud: Smaken av Bulgariens berg
- Prokupac: Serbiens biljett till vinbeteende
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: En vintur på Balkan
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Om vin behöver en berättelse, så är historien om Balkan vin en hund-eared, multi-volym serie. Den sydöstra europeiska halvön får inte omedelbart komma i åtanke när man diskuterar världens stora vinregioner, men gör inget misstag: det finns en viktig vinodlingstradition här som går tillbaka till århundraden. Balkan vin handlar om erfarenheten - druvvarianter du kanske aldrig hört talas om, handgjorda över generationer och serveras med hjärta.
Det sägs ofta att under kommunistiska regimer fokuserade regionen på kvantitet snarare än kvaliteten på vinet. men med familjen vingårdar honing deras hantverk under de senaste åren, förändring är iakttagande. Här presenterar vi det bästa av Balkans starka lokala druvsorter och var kommer du att varmt välkomnas för en tippel av varje.
Vranac: juvelen i före detta Jugoslavien
Betydelsen "svart hingst" i serbo-kroatiska, jordrött Vranac är kanske mest känt för de miljoner liter av det som exporteras varje år av Montenegros främsta statsägda vingård, Plantaže. Medan deras cavernous Šipčanik källare strax söder om huvudstaden Podgorica är värt ett besök, gör dig själv en tjänst och fortsätt din vinsträcka till södra kusten av Skadarsjön.
Känd som Crmnica, Montenegros främsta vinregion är hem för dussintals familjeägda vingårdar. Även om de flesta ägare inte talar engelska, är lokala brittiska expatanter Emma och Ben Heywood of Undiscovered Montenegro glada att organisera dagsturer och till och med veckolånga äventyr genom vinland. Här kommer du att välkomnas till Miodrag Lekovićs blygsamma hem - inbäddat i ruinerna av den 14: e århundraden byn Godinje - för en smak av hans prisbelönta ekalderversion av sorten eller till Klicić Winery i Limljani byn för ett glas Sveti Toma, uppkallat efter kapellet från det 7: e århundradet som höll på att glida ner en kulle i närheten.
En av de mest spännande vingårdarna som kommer på marknaden, är Brzanov (brzanov.mk) inte särskilt välpolerad eller ligger i Tikveš-regionen. Ändå erbjuder vingården - bekvämt beläget i huvudstaden Skopje - Antonio Brzanov och hans partner Dimitar Stojanovski oändliga skratt, liksom några djärva Vranec och främmande favoriter som Tempranillo.
Plavac Mali: Kroatiens ö röda
"Den dalmatiska solen dränktes literally i detta vin", säger Balkan-vineksperten Dušan Jelić om Plavac Mali. Serben som har arbetat i den sydafrikanska vinindustrin säger att han fortfarande jämför varje vin till sorten som hans far drack. "Det är lika kraftfullt som det är oemotståndligt: efter ett glas blir dina öron röd."
Det finns ingen match för atmosfären av vinprovningen på den fridfulla ön Vis. Besatt av militära styrkor i årtionden - från andra världskriget till upplösningen av Jugoslavien - den lummiga ön och dess vinodling är ganska udda. Du kan antingen prova ett glas Plavac Mali inuti en grotta som en gång används som en jugoslavisk militärbunker på Vina Lipanović (facebook.com/Vina-LIPANOVIĆ), eller nypa med utsikt över fältet som används av Vis Cricket Club på Roki's - restaurangen och vingård ägd av klubbens grundare.
Kallmet: Albaniens heliga vin
Den Illyrian vinodlingstraditionen, som antas ha förflutit det romerska riket med flera århundraden, förekommer i smakerna i Albaniens inhemska Kallmet. Med både röda och vita varianter är det ryktet att albanska producenter till och med betalade sina skatter till Vatikanen med detta vin under medeltiden. Mer sistnämnd serverades det att notera oenophile Pope Francis under sitt besök i landet 2014.
Kallmet finns mestadels i Albaniens brödkorg, den norra regionen Lezhë; Du kan smaka på några stora iterationer på den eponymiska Kantina Kallmeti (kantinakallmeti.com).Landets mest imponerande Kallmet kommer dock från den lilla vingård som är knuten till Uka Farm, den ekologiska gården och restaurangen strax utanför huvudstaden Tirana. Om du har tur, kommer vinmakaren Flori Uka att ge dig en rundtur i källaren bakom gården och kan till och med öppna en flaska reserv.
Mavrud: Smaken av Bulgariens berg
De avrundade Rodopi bergen utgör bakgrunden till en av Bulgariens fem stora vinregioner, Thracian Lowlands. Vin har varit en del av det bulgariska DNAet sedan antiken av de antika thracierna, och en smak av den mångfacetterade lokala favoriten Mavrud är en resa tillbaka i tiden. Med de flesta vingårdar som ligger runt den näst största staden, Plovdiv, gör Thracian Lowlands en utmärkt helgresa från någon annanstans i Europa eller en del av en längre utforskning av Bulgarien. Medan du går dit till Todoroff Winery och Hotel (todoroff-hotel.com) i den vincentrerade byn Brestovitza (där du kan ens bada i vin), eller lite längre bort för några spännande Mavrud-blandningar på Villa Yustina (villayustina.com ).
Prokupac: Serbiens biljett till vinbeteende
Även under den jugoslaviska eran lämnade huvudstaden Belgrad den stora vinproduktionen till de andra republikerna. Serbiens vinregion Župa har producerat druvbaserad dryck sedan romarna planterade sina första vinstockar. Vinframställning är nu en av de snabbast växande sektorerna av serbiskt jordbruk, men vinsturismen kämpar för att hålla takten - för nu. Med de återstående flaskorna i Prokupac 2003 och 2004 från Župa-baserade Ivanović Winery (ivanovicvino.com) som nyligen öppnades för stor kritik, kommer regionen sannolikt att få lite mer välförtjänt fottrafik. Medan vinet fortfarande skulle kunna användas, är gästfriheten i närliggande Podrum Braća Rajković (podrumbracarajkovic.com) Serbien på sitt bästa.
Rekommenderad:
Dubrovnik till Ohrid: cykla in i hjärtat av västra Balkan
Den islamiska världen täcker några av de största skatterna i naturen liksom några av civilisationens finaste ädelstenar. Här är en lista över must-sees (i ingen särskild ordning eftersom varje är helt inspirerande på sin egen väg):
Via Dinarica vandringsled: en kulturell korridor över hela Balkan
Adakah trek Overland, berjalan jarak jauh yang paling terkenal di Australia, telah dirampas? Menaikkan di sepanjang puncak tebing yang melambung lebih dari 300m di atas Lautan Selatan yang tidak terkawal, Triple Capes (threecapestrack.com.au) dengan cepat menganggap mantel Australia yang paling menarik.
Skönhet på Balkan: en perfekt helg i Kotor
A zatiaľ čo jej miera miestnej sebestačnosti je relatívne nízka 40%, Japonsko ponúka tým, ktorí hľadajú doma pestované grub rôzne úžasne čerstvé a chutné miestne zdroje potravín rozptýlené po celom Japonsku, od bohatej námornej dávky tuniaka modrej plutvy pristála na Ōma od polostrova Shimokita k taviteľne-ponuka hovädzieho hovädzieho mäsa zaručuje, že gurmánske ústa slinia. Tu je niekoľ
Vinprovning på Balkan: En guide till Bulgariens vingårdar
Od hordy gnu w Masai Mara do śpiewania humbaków w Tonga, ekspansywnych pól lawowych Islandii po cud ekologiczny jakim jest Madagaskar, możliwości doświadczania dzikiej przyrody i przyrody w sierpniu są większe niż życie!