Få fylld: en världsturné på julmiddagar

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Även om jul kan fira annorlunda runt om i världen, finns det en festlig tradition som delas över hela världen: middag.

Var det rostade kalkon med alla spannmål, kryddig köttgryta, grillad skaldjur eller till och med Kentucky Fried Chicken, tis säsongen för fester. Här är nio traditionella jul måltider för att verkligen göra din aptit.

Allt jag vill ha till jul är … mat - Storbritannien

Julmiddag i Storbritannien handlar om gut-bråckningsstegen. Detta består vanligtvis av rostkalkon - kyckling och gås är också populära val - serveras med alla klädselar, från fyllning, rostade potatis, persilja och bröstspiror till grisar i filtar (minikorv som sitter i bacon) och djävlar på häst bacon). Allt detta tvättas ner med surror, en dollop tranbärsgelé och en hälsosam scoop brödsås.

Regionala variationer inkluderar tillsats av kryddad nötkött och läskbröd i Irland och clootie dumplings (fruktpudding) till dessert i Skottland.

Ha dig själv en mezze liten jul - Libanon

Tillsammans med kalkon eller kyckling (traditionellt fylld med kryddat ris), erbjuder den libanesiska julmatfesten en rad nationella livsmedel: kibbeh paj gjord av bulgurvete och malet kött Mezze diskar av lamm, hummus och grönsaker; och Taboulé, en Mellanöstern sallad med tomater, persilja, lök och mynta.

Posten-WWI: s franska administration i Libanon har lagt märke till julmiddagen i form av Bûche de Noël (yule log) dessert. Sockerbelagda mandlar är också ett mycket populärt sött mellanmål att dela bland julgästerna.

Jag drömmer om en kryddad jul - Etiopien

En av de äldsta nationerna i Afrika, Etiopien följer fortfarande den juliska kalendern, så jul faller den 7 januari. I den etiopiska ortodoxa kyrkan, Ganna (Julklapp) innebär en fasta på julafton (6 januari), följt av en tidig massa på julafton. När snabb är bruten på juldagen är det med en traditionell måltid av wat, en kryddig kött- och grönsaksrätt serveras med en typ av surdjursfläskkallad injera som används som en tallrik-vänt-ät-sked för att skopa upp tjock gryta.

Åh, vädret ute är friterat - Japan

Medan juldagen inte är en nationell helgdag i Japan firar folk fortfarande genom att komma in i andan att ge och sprida lycka. Och vad kan vara mer glädjande än att dela en hink med Kentucky Fried Chicken med dina nära och kära? Tack vare en mycket framgångsrik mediekampanj av KFC 1974 är stekt kyckling nu en häftning av den japanska julupplevelsen. Det är så populärt att filialerna måste ta order många månader i förväg.

En annan festlig export är den japanska julkakan; en lättare ta på västens stodgy puds, den består av en svamp toppad med grädde och utsmyckad med jordgubbar.

Däck hallen med massor av lychees - Madagaskar

Jul är verkligen en tid för familjen i Madagaskar. Kom 25 december, familjer gör sina bästa kläder och förenar sig en massa för en utsökt middag med fläsk eller kyckling med ris - munvattenvariationer inkluderar Akoho sy Voanio, en kyckling och kokosgryta, och Akoho misy Sakamalao, kyckling kokad med vitlök och ingefära. Lychees anses vara en särskild julklapp i Madagaskar, så förvänta dig att se massor av dessa lilla rosa frukter som döljer ut butiker och gator på denna tid på året.

Det kommer att bli panettone den här julen - Brasilien

Inte en för downplaying festligheter, Brasiliens Ceia de Natal (Julmiddag) är en värdig bankett som serveras sent på julafton. Turkiet - ofta dekorerade med lokala frukter - serveras vid sidan av en mängd komplement som skinka, garlicky kale, saltad torsk, salada de maionese (potatisallad med russin och äppelskivor), farofa (kryddat och rostade kassava mjöl), ris och nötter.

När det gäller dessert betyder det italienska och tyska influenser det panettone (Italiensk sött bröd) och stollen (en tysk fruktkaka) skulle inte vara oskadd bland den tropiska biljetten. Rabanada är också en favorit festlig pud i Brasilien - en variation på fransk toast, lite gammalt bröd doppas i ägg och mjölk och stekas, innan de täcks av socker, kanel och kryddad sirap.

Två saftiga biffar och en kungare på barbieen - Australien

Det är sommartid på södra halvklotet, så Aussies slår upp grillen för att förbereda sig för sina julspridningar. Det varierar från region till region, men populära val för grillen inkluderar steker, kyckling och skaldjur, såsom räkor, hummer och kräftor. Traditionella livsmedel från norra halvklotet, som skinka, kalkon och kyckling kan göra ett utseende, ibland serveras kallt. Hela evenemanget är avrundat med en generös servering av pavlova, en bakad meringue boet fylld med vispad grädde och dekorerad med frukter som kiwi, jordgubbar och passionfruit.

Kör Rudolph, springa - Island

Kakor och kakor är överflödiga på jultid på Island, där många hushåll utövar sig med festliga bakar. Islänningar bevisar vidare deras kulinariska (och konstnärliga) färdigheter genom att steka upp laufabrauð (lövbröd), ett skivtunt bröd dekorerat med invecklade mönster och former. Den isländska julmiddagens pièce de résistance är typiskt hangikjöt (rökt lamm) och ibland rjúpa (en typ av sjöfåglar) och under de senaste åren har även renar skämt på Islandens tallrikar - dålig gammal Rudolph, eh?

Julbufféer är en populär affär på Island denna årstid, som serverar massor av säsongsvaror och traditionella rätter, såsom sylt sill, härdad lax, renkött och rökt puffin.

Lechon rostning på öppen eld - Filippinerna

På Filippinerna är det viktigaste julfestet Noche Buena, hålls sent på julafton. Denna måltid med spansktalande rötter består av lechon (rostad gris), queso de bola (Edamost), olika pastarätter - och till efterrätt, frukt som serveras med kondenserad mjölk eller kokosnötkräm. Tsokolate (varm choklad) är en annan allestädeshäftande häftklammer och bizarrely har en lite söt version av spagetti med tomatsås gjort den till filippinska Yuletide bordet de senaste åren.