Bäst av Bahia-staten: Brasiliens "land av lycka"

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43

Det är lätt att se varför brasilianerna nickade Bahia en terra da felicidade (landets lycka). Den nordöstra staten, med sin solnedgångska kust, är ett tropiskt paradis - och Salvador, huvudstaden, är hem till en av de största karnevalsfesterna i världen.

Men en blick på Bahias officiella vapensköld, emblazoned med latinska mottot per ardua surgo (Jag stiger genom motgång), tips på en mörkare historia. Bahia är mer än sol, sand och gata partier: från 1500-talet var det ett nav för slavhandeln. Fyra miljoner afrikanska slavar gick in i Amerika genom Brasilien; cirka 1,5 miljoner av dem kom genom Salvador och skickades omedelbart till jobbet i närliggande sockerplantager.

Se capoeira i aktion

Capoeira - en unik afro-brasiliansk konstform som blandar kampsport och dans - föddes i de trånga slavkvarteren i Bahias sockerplantager. Där, under nattens omslag, praktiserade slavar självförsvar. För att dölja sin fysiska träning från sina mästare började de med att integrera akrobatik och dans, och lägga till rytmen för enkla slagverk.

I början av 1900-talet var slaveri förbjudet och ett par capoeira-mästare utvecklade disciplinen till en konstform i två distinkta skolor. En av de capoeiristas, den legendariska Mestre Bimba, utfördes för den brasilianska presidenten 1928 - och resten är historia. Idag kan du fånga live capoeira på gatorna, på rodas (capoeira cirklar) på stranden, och särskilt i de traditionella capoeiraakademierna i Pelourinho, Salvadors UNESCO-hedrade historiska centrum. Ta en titt på Associação de Capoeira Mestre Bimba, den äldsta capoeira skolan i världen, för att se mästarna öva, eller att registrera sig för en klass själv.

Pröva afro-brasiliansk gatukost

Leta efter ångan som stiger från matställen och vagnar längs stränderna och stadsgatorna. Det är här du hittar Baianas - Bahian kvinnor klädda i traditionella vita spetsdräkter, skiktade huvuddukar och färgglada pärlstavsmycken - förbereda afrikanska inspirerade snacks. Den klassiker att försöka är acarajé,en friterad friter gjord av mosade svartögda ärter.

Observera det oljande kolven av olja: det är Dende, en stark palmolja som ursprungligen odlades i Afrika och en häftklammer i bahansk mat. Det är grunden för ett antal rätter du vill försöka, som moqueca (en rik fiskgryta gjord med tomater och vitlök.) Tvätta det med en caipirinha, Brasiliens nationella cocktail, gjord med limer, socker och cachaça, en romliknande anda gjord av sockerrör. I Salvador hittar du variationer på den klassiska caipirinhaen som innehåller färgglada frukter som vattenmelon och passionfrukt.

Bevittna en prestation av Balé Folclorico

Få dina biljetter i förväg: den världsberömda Balé Folclórico de Bahia (Folkloric Ballet of Bahia) sätter på en oförglömlig show på Teatro Miguel Santana. Det är inte som någon ballett som du sett tidigare. Utställningen innehåller dussintals musiker, dansare och sångare som utför en repertoar av traditionella slavdanser, capoeira, samba och ceremoniella danser i samband med Candomblé, en kultliknande religion som utvecklades i Afro-Brasilien. Det är en visuell extravaganza - höjdpunkterna inkluderar twirlande branddansare och smidiga capoeiristas som rör sig till rytmen av traditionella klockor, trummor och afrikanska slagverksinstrument - som fördubblas som en praktisk översikt över Bahias historia och kultur.

Fånga lite levande musik

Du behöver inte försöka hårt för att höra afro-brasiliansk musik: det är ljudet av Bahia. Dagliga livet i Salvador verkar flytta till takt av traditionella slaginstrument som berimbau (ett bågformat instrument som används i capoeira), the atabaque (en lång trä trumma) och Agogo (en högklockad klocka).

På tisdagskvällarna, gå till Pelourinho för att se en kraftfull prestation av Olodum, grundades den legendariska Afro-trumkorps 1979 (samma grupp som presenterades i musikvideon för Michael Jacksons protestantem De bryr sig inte om oss, regisserad av Spike Lee 1995).

Efteråt, sluta in i verkstaden av Mestre Lua Rasta, en capoeira mästare, musiker, hantverkare och forskare av afro-brasilianska slagverk instrument. Mestre Lua Rasta tänder sitt eget läder och skördar trä på en ö över bukten från Salvador, vilket leder materialet tillbaka till sin ateljé för att tillverka vackra, enstaka instrument. Du kan köpa en från honom, eller ordna en slagverksklass.

Delta i festen – någon fest

För det andra, till Rio de Janeiros version i storlek, lockar Salvadors Carnaval mer än två miljoner revelers i veckan som leder upp till Ash Wednesday. I Bahia kretsar festen kring musik, med parader av blocos afros (trumkorps) och trios elétricos (lastbilar eller flyter med ljudsystem och scener för live-musikuppträdanden) krypande långsamt genom gator tjocka med party-goers.