Bodegas, barer och bortom: var att dricka vin i Madrid

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Efter decennier av avtagande vinförbrukning börjar spanjorerna återupptäcka den dryck som de är kända för att exportera. Detta förnyade intresse för vino har utökade erbjudanden runt Madrid, en stad som serverar både veteran bodegas och eleganta vinbarer.

För att prova fler sorter än smattering av röda och vita tillgängliga på de flesta restauranger, hoppa in i spanska druvor i en av Madrids många bodegaser och barer.

Quintessentially spanska erbjudanden på El Tempranillo

Det första som besökaren märker när han går in i Taberna El Tempranillo är den blickande visningen av vägg-till-vägg vinhållare. Med stolt över 100 spanska viner är denna stolta bodega populär bland turister och lokalbefolkningen. Om vinlistan verkar oändlig, var aldrig rädd - ett tavlan har kortfattat de nuvarande trenderna. Förutom tapas finns det många utmärkta pintxos (skivor bröd som är skönhetskronade med toppings som vild svamp, foie gras eller tonfisk med rostade paprikor). Medan knappt den misshandlade banan, lyckas El Tempranillo fortfarande känna sig intim tack vare en blandning av diffus belysning, solid service och wistful charm.

Återställda vibbar på De vinos

Inbäddat i höftområdet Conde Duque, tvingar kaféer som De Vinos förbipasserande att komma in för en improviserad drink. Denna opretentiösa plats erbjuder ett växlande urval av spanska viner samt några kreativa Tostas (små bett på toast). Ägaren bjuder vinproducenter på att presentera och smaka på hennes anläggning på kvällarna, och söndagens "La Hora del Vermú" lockar fans av tap på vermouth. Det här är den typ av plats där en pop-up-spel kan vara ordentligt planerad, vilket gör det glaset spanska rött ännu mer minnesvärt.

Ekologiskt vin med franska influenser på Cascorro Bistrot

Head till Cascorro Bistrot för naturligt vin i en miljö som framkallar parisisk barer à vin. Showcasing huvudsakligen spanska viner - med några alternativ från sina norra grannar - handlar det här baren om att njuta av det organiska och okonventionella. Ägare Carlos och Benoît spredde tidigare naturviner i Madrid och Paris; i det här senaste företaget har de gått ihop för att införa konsumenter till mindre kända, hantverksmässiga spanska viner. Prova den nutty och brusande "Patio", den frodiga och rökiga "Val de Cid", eller vilken tippel är barens senaste upptäckt. Om du känner dig peckar, beställa en tallrik med sniglar eller Brie-fyllda croquettes för de äkta spansk-franska unionerna.

En rundtur i spanska viner på Vinoteca Vides

Med 125 spanska viner som spänner över 62 druvsorter, kan Vinoteca Vides låta kunder upptäcka Spaniens växande vinodling utan att någonsin gå från centrala Madrid. Servrarna på denna välkomnande anläggning hjälper dig glädjande att navigera i menyn och föreslår parning av kött- och ostbrädor för att runda ut spridningen. Om du inte kan bestämma, välj ett glas husvin och njut av en fullmatad Petit Verdot eller cava-liknande Macabeo vid en av de gemensamma borden. Innan du lämnar, kolla in den stora kartan över Spanien med stift mappade till varje vins geografiska ursprung. Hur många har du försökt?

Affable atmosfär på The One Wine

En relativ nykomling på Madrid-scenen, The One Wine är en butik-och-bar combo som regelbundet håller provningar och andra vincentrerade händelser. Du kan enkelt skapa din egen provsmakning tack vare en utvecklande meny med vin från Spanien, Europa och längre bort. Bra service är ett kännetecken här - bli inte förvånad om du är behandlad med en sipp eller två av barens nyaste tillägg. En extra fördel är att drycker kommer med intressanta nibbles, som cava- eller kaviar-smaksatta potatischips.

Tidsåldrade traditioner på Stop Madrid

Stopp Madrid, ett känt vattenhål, har gått starkt sedan 1929. Tio år senare fortsätter vänner att chatta runt vinfatborden samtidigt som man balanserar ett glas Tempranillo och en tapa. Gå med i massorna på denna klassiska bodega genom att ligga till disken och beställa vinet i veckan eller fråga bartendern för en personlig rekommendation. Beläget nära tiendaCalle Fuencarral, Stop Madrids praktiska läge och generösa öppettider gör det möjligt för besökare att komma in för en kort stund medan de handlar i stadens centrum.

Eleganta omgivningar på La Hacienda Warehouse

WareHouse är självbeskriven som en "urban vingård" och är idealisk för en avkopplande semester i Madrids Salamanca-kvarter. Den konsekventa vinlistan har valts noggrant, och servitörer kan ge detaljerad information om varje dryck på begäran. Medan den inre vinbaren är imponerande är inget besök komplett utan att spendera tid på den lummiga uteserveringen. WareHouse's shipshape patio är en ode till druvor vinstockar, och en sådan oväntad oas i stadens centrum ger en luft av exklusivitet. Den angränsande uppehållsrestaurangen gör det lätt att stanna för en måltid om du vill njuta av lugnet lite längre.