Följ din aptit ner Virginia's Oyster Trail - resa väg resa idéer

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Östers har varit ett sätt att leva i Virginia Chesapeake-regionen sedan indianerna först hämtade dem. Och vi pratar inte bara om att äta - dessa favoritmusslor har arbetat sig in i rikets väv, i vattenbruk, arkitektur, vinodling och mer.

Rappahannock Oyster Company

Besök byn Topping och du hittar denna influenser i ostronvärlden. Kusinerna Ryan och Travis Croxton tog roret av sin farfar s verksamhet 2001, vid en tidpunkt då Chesapeakes vilda ostronpopulation hade minskats med en hel del 99 procent. Förbundet till bayens ekologi, de två gick i den lokala ansträngningen för att hjälpa till att återuppliva ostronen, och deras hårda arbete har löpt ut. I dag skördas mer än 180 000 ostron varje vecka från företagets gård och distribueras till restauranger i hela USA, inklusive flera av sina egna.

Företaget har fortfarande känslan av en mamma och en popshop - besökare kan gå ut på bryggan för att se barnkammaren, där barnsystrar (känd som spett) växer i skopor tills de är tre månader gamla när de transporteras till ostron sängar att mogna. Ta sedan en utomhusbord på den intilliggande Merroir-restaurangen, njut av den underbara vattnet och snacks på några av de färskaste, sötaste ostronen runt.

Tides Inn

Detta härliga historiska värdshus på Carters Creek i Irvington har gjort sin roll för att odla Oyster Trails rykte genom att vrida viken i en ostron. Ostron som trivs där kommer aldrig att skördas, och deras avkommor kommer att spolas från bäcken för att fylla arbetsrev i den närliggande Rappahannock-floden. Gästerna kan lära sig allt om ostron på värdshusets Virginia Oyster Academy, ett dagars nedsänkningsprogram som inkluderar en skördutflykt på vattnet med en lokal vattenman.

Men, ärligt talat, det bästa att göra här är att hitta en plats på terrassen och beställa signaturen Angry Oyster: lokala ostron panerade och stekta, sedan doused med husgjord varm sås. Med ett glas lokalt vin (eller kanske Lancaster Lemonade, en vinnande kombination av kyld vodka, limoncello och Northern Neck ginger ale), har du upptäckt Chesapeake version av oyster heaven.

Dog & Oyster Vineyard

Vissa säger att det inte finns någon bättre kombination än ostron och vin, och det är just anledning att komma till denna lilla vingård i den pittoreska staden Irvington. Ägare Dudley Patteson talar om terroir, jordens påverkan, klimatet och nederbörden på druvorna. Visas, säger han, ostron omfamnar samma begrepp - påverkan av vattnets salthalt, mineralinnehåll, nederbörd, temperatur och säsong - uppriktigt kallad merroir. Vinerna, med namn som Oyster White och Pearl, är tillverkade för att vara parade med ostron, och du kan räkna med att båda erbjuds på vingårdens meny. Parningar är värd under hela året.

Historisk Kristuskyrka och Museum

Historiska Kristuskyrkan i Weems är en fantastisk arkitektonisk sevärdhet i sin egen rättighet. Byggd 1735, det var den rika markägaren Robert King Carters gåva och innehåller en av endast två existerande trefaldiga pulpits från perioden. Men anledningen till att det är intressant i ostronvärlden är på grund av att ostronskalarna är blandade i gipset som täcker hela det välvda interiöret, liksom i den murbruk som håller tegelstenarna ihop, vilket visar hur integrerade ostron var i vardagslivet hos kustnära Virginians.

Allure Art Center

Detta aktiva konstcenter i den charmiga byn White Stone är inte enbart ägnad åt ostronen. Men det fungerar med så många lokala hantverkare det är nästan garanterat att många ostronbåtar, Chesapeake vattenscener, segelbåtar och ostron förekommer i olika konstnärliga uttryck på sina väggar. En lokal hantverkare på baksidan säljer konst- och handgjorda verk, bland annat en imponerande smidda ostronkniv. En utomhusevenemangsmiljö värd musikaler och performance arts.

Reedville Fishermen's Museum

Här är platsen för att få nedslagen på regionens historia och rollen som ostroning har spelat genom århundradena. På det här Reedville-museet hittar du historiska bilder och en verklig uppsättning ostringstångar, de enorma gångjärnsförhållandena, som en gång brukade skura ostron från botten av bukten. Men den största anledningen till att besöka är att se de historiska arbetsbåtarna förtöjda på bäcken utåt. De Claud W. Somers är en autentisk skipjack som en gång används för ostronmuddring i Chesapeake (besökare kan hoppa ombord för en segel juni till oktober) och Elva C. är en köpbåt med ett stort öppet däck där oystermen en gång sprider ut sina ostron till salu. Också på grunden finns en replika av pråmen där kapten John Smith seglade upp i Chesapeake 1608 - den första europeiska som noterade östersjön. Särskilda händelser är värd under hela året, inklusive en ostron grillad i november.

Tanger Island

Ta säsongsfärjan från Reedville till denna isolerade ö i mitten av Chesapeake, där tangerier har bott i vattenens ostron och krabbor i århundraden.Det är en lugn plats, med stugor i New England stil omgiven av vita staketstänger som dotar det platta, myrfyllda landskapet. Livet här är emellertid inte lätt, eftersom invånarna är för evigt på väderets nåd och ebbs och flöden av vilda krabba och ostronbefolkningar.

Det är också hem för det relativt nya Tangier Island Oyster Company, som arbetar med lokala vattenmän för att odla ostron för att mata nationens hunger efter söta, läckra ostron och ge Tangerierna nya jobbmöjligheter. Du kan tillbringa dagen på ön eller övernatta oavsett vad du gör, sluta av Hilda Crocketts berömda Chesapeake House Restaurant för en gemenskapsstilsmjöl av clam fritters, krabba kakor, varm majspudding, syltbitar och annan typisk öpris.

Burkes Fine Jewellers

Den lokala oysteringstraditionen har också påverkat smyckenhandlare. På Burkes Fine Jewellers i Kilmarnock, en tredje generationens familjeägda butik, hittar du skräddarsydda bitar som integrerar ostronskal, såväl som krabbor, segelbåtar och andra Chesapeake-symboler. Om du gör rundorna till regionens många hantverkare (inklusive Årets Konst på Vine), kommer du att se namnet Burke gång på gång.