Logo sv.yachtinglog.com

Måste besöka platser i och runt marknaderna i Tel Aviv - Lonely Planet

Innehållsförteckning:

Måste besöka platser i och runt marknaderna i Tel Aviv - Lonely Planet
Måste besöka platser i och runt marknaderna i Tel Aviv - Lonely Planet

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Måste besöka platser i och runt marknaderna i Tel Aviv - Lonely Planet

Video: Måste besöka platser i och runt marknaderna i Tel Aviv - Lonely Planet
Video: kofry x4 MARTINIKAS 2024, Mars
Anonim

Tel Avivs marknader är dess gritty, slående hjärta, där lokalbefolkningens besatthet med regionalt producerade produkter är gift med de gamla traditionerna i stadens många invandrargemenskaper. TLVs marknader är baserade i arbetsklassens grannskap, som grundades av alla slags internationella nykomlingar, från Iran till Jemen till Östeuropa.

För att upptäcka den komplexa kulturhistorien och moderniserad firande av Mellanösterns bästa rätter, dyka in i Tel Avivs restauranger från marknaden till bordet.

Image
Image

Carmel Market

Carmel Market är Tel Avivs största och mest kända kulturella smältpotte. Naturligtvis är det också hemmabasen av en ny gröda kockar som gör bort med tidigare förstorad europeisk stil och får tillbaka till sina rötter. Resultatet är en spännande och plånboksvänlig foodie-upplevelse som får dig nära och personligt med kaoset i lokalt liv. Vandra Carmel Market med en nypressad granatäpplejuice från någon av marknadens fruktställen och acceptera ett urval av halva, en tät Middle Eastern-konfektion gjord av sesampasta, för att bota din aptit. Ta din tid. Du kommer att behöva ta fart på dig själv.

Image
Image

Bar Ochel

Smack dab i mitten av Carmel Market, denna färgglada och raucous gränd, eller basta på hebreiska och arabiska är en konstant fest. Bland skrikningarna från grönsaksleverantörer och de oupphörliga folkmassorna, ta tag i en härlig bord och beställa en överdådig blandning av kebab och grillade grönsaker, som kommer direkt från de omgivande båsarna. De enkla, billiga och snabbt förberedda rätterna är utmärkta för en snabb bit eller en lugn lunch. Bar Ochel är en perfekt introduktion till att titta på människor på marknaden och gott sätt att bränna upp för en dag med ytterligare undersökning.

Image
Image

M25

Karnivorparets paradis av M25 erbjuder uppenbart enkla israeliska häftklammer i en tidigare marknadsstall strax utanför huvudgatan i den högljudda, trånga Carmel Market. Det är uppkallat efter sin plats: 25 meter från den avancerade slaktaren som levererar sina rätter, vilket är den första aning om hur seriöst de tar kvaliteten på köttet. M25 sätter en ny spinn på klassikerna från Mellanöstern, från aray'es, pita fylld med charred malet lamm som är en rejäl startare, till den helt röda shawarma som serveras på en tahini-säng.

Image
Image

Öl Bazaar

Stoppa av Öl Bazaar för dess dizzyingly omfattande urval av mer än 100 lokala hantverk öl från mikrobryggerier över hela landet, som bartenderna är mer än gärna med att lämna personliga förklaringar och rekommendationer. Koppla din öl med en smörgåssmörgås, en pizza gjord av jomfruhaltig flatbread som kallas lahoh eller med något annat objekt från den föränderliga menyn med goda snacks. Carmel Market bar är den ursprungliga platsen som föregick fyra andra i Tel Aviv och en i Jerusalems Mahane Yehuda Market. Den lilla uteserveringen är en klassisk inställning för Tel Avivs populära dricksritualer på lördagens dag, en vanlig praxis i denna stad där hedonismen är den dominerande religionen.

Image
Image

Prinsen

Prinsen ligger på Nahalat Binyamin St, Tel Avivs enskilda gatan, som går parallellt med Carmel Market. Denna bar-cum-restaurang på taket är lätt att missa om du inte letar efter det. Hoppa upp de graffiterade trapporna och in i en alltid packad takhage, där kreativa cocktails är parade med goda rätter som lahmajun, en turkisk stil pizza toppad med malet kött och en blandning av kryddor. För resenärer på en budget, det finns en bra happy hour rabatt på mat och dryck varje dag fram till 8 pm.

Image
Image

Port Sa'id

Bara en hoppa från Carmel Market är Port Sa'id den obestridda heliga graden av det nya israeliska köket. Denna hipster hotspot, ständigt packad (och nej, du kan inte göra en reservation), är uppkallad efter den en gång hedonistiska vattnet staden i Egypten och är brainchild av Eyal Shani, en israelisk kändis kock känd för att vaxa nostalgisk om ett huvud av blomkål eller en kvist persilja. Hans casual matsal-cum-trendiga bar har en nattlig DJ som spelar mestadels Mellanöstern-funk, rytm och blues. Det är en helgedom till råa och färska råvaror, som lämnas så orörda som möjligt för att behålla sin eleganta enkelhet. Stjäla ett bord med utsikt över den historiska stora synagogen och njut av en mängd små och prisvärda tapas, som aubergine ratatouille eller rostabiffcarpaccio, serveras på lakor av brunt slaktpapper som är avsett för delning.

Image
Image

Levinsky-marknaden

Levinsky är den lilla nyckelpiga syskonen på Carmel Market, där du hittar gott om djärvt kulinariskt experiment och fräckt uppror mot tradition. Marknaden grundades av grekiska invandrare på 1920-talet, och senare generationer inkluderade invandrare från hela regionen och världen, alla med sina exotiska kryddor och varianter om hur man firar och förfalskar ett samhälle genom mat. Den historiska femblocksradiusen i kryddbutiker, nötställ, delikatesser och fiskleverantörer är hemma för den starkaste anisluten från Grekland, de saltigaste härdade oliverna från Syrien och den luktade saltade sillen från Polen. Livsmedlemmar bör skära ut minst en hel eftermiddag eller kväll för att utforska här.

Image
Image

Saluf och Sons

Saluf and Sons är en festlig Tel Aviv-institution med hål i mitten, som är ett nöje till den jemeniska invandrargruppen som sätter upp affär i det närliggande Kerem Hateimanim-området, vilket betyder "Yemeni vingårdar". Ta en plats på det tunga trä kommunala bordet och gräva i en skål med jemenitisk köttsoppa, eller mallawach, en fläckig kryddig konditorivaror fylld med tomatspuré, nutty tahini och ett hårdkokt ägg, tillsammans med kryddiga dips - rött eller grönt (båda lika brännande). Bli inte förvånad om servitören erbjuder dig och din fest ett gratis skott av arak, en anisdestillerad alkohol, utan någon anledning alls. Saluf och Sons känns som din coola väns mysiga matsal, och sannolikt kommer skottrundorna bara att komma.

Image
Image

Salimi

Nästa dörr till Saluf och Sons är Salimi, en otroligt familjeägt stalwart, där starkt belysning och nolldekoration bara fungerar för att påminna om restaurangens helhjärtade fokus på kvalitetsmat. Klientellet är en stadig, lojal ström av lokala familjer blandade med nyare och yngre invånare, som alla flockar till Salimi för de generösa portionerna av kosher kycklingkebab med fluffigt saffronris eller Gondisoppa, en persisk bestånd fylld med kikärter och kycklingköttbullar. Servitriserna kommer ut som överdrivna vårdande judiska mödrar, ofta med kärleksfullt förslag på sätt att hjälpa dig att fett upp om du är så benägen ("Du är hud och ben!" Är en avståelse som ofta höras). Den här autentiska restaurangen, som är oupphörbar, är en gång uteslutande för män som smekade i området och sökt en billig och fyllig måltid. Den är öppen endast till lunch och stängd på lördag den judiska vilodagen.

Ouzeria

Som ett ljudspår av Medelhavs-hiphopbooms i bakgrunden, himmelsk mezze fortsätter att komma i denna grekiska stil tavern. Förvänta åtminstone en incident av krossade tallrikar, följt av en restaurangövergripande "opa! "Och en runda skott av ouzo, en anis-smakad aperitif. Rätter som musslor kokta i ouzo, tillsammans med en kryddig östlig chilisås som kallas harissa, eller aubergine carpaccio med raw tahini, får inte missa, men fråga servitören för några specialerbjudanden på den alltid ändrade menyn.

Image
Image

Dalida

Dalida är en chic ljusstark bistro i Levinsky-marknaden som specialiserat sig på eklektiska säsongsrätter rotad i kök från Teheran till Paris. Det är en ode och en firande till detta fortfarande scruffy område: hålla sig på sina djupa rötter men också ständigt uppfinna sig själv. Den spicy feta brulée är härlig, liksom benmärgen, serveras med en brioche och Jerusalem kronärtskocka. Menyn är på pricier sidan jämfört med andra enklare leder i grannskapet, men det är också en gourmetpärla som är känd runt staden som en av de bästa platserna att splurge.

Image
Image

Haluzim 3

Haluzim 3 återspeglar Tel Avivs mest slående kulinariska raseri: Den är kär i fläsk, en mat som förbjuds i judendomen och förrän nyligen betraktades som tabu även i denna sekulära stad. Dessutom är Tel Avivians också kär i traditionell Shabbat, eller fredagskväll måltider. De flesta ser ingen motsägelse i meddelandet de två, och därmed föddes den mest judiska och ändå minst judiska restaurangen i Israel. Signaturrätterna inkluderar challah - det judiska flätta brödet brukar äta på sabbaten - fyllt med malet fläskben eller lönnsglasade fläskspareribs, serverade med äpplen och kardemumma. Den romantiska omgivningen är en välkommen tillflyktsort efter en dag av prutning, men också en perfekt synpunkt för att beundra den livliga Levinsky-marknaden.

Rekommenderad: