Logo sv.yachtinglog.com

Smaker av Ontario: utforska Kanadas kulinariska huvudstad - Lonely Planet

Innehållsförteckning:

Smaker av Ontario: utforska Kanadas kulinariska huvudstad - Lonely Planet
Smaker av Ontario: utforska Kanadas kulinariska huvudstad - Lonely Planet

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Smaker av Ontario: utforska Kanadas kulinariska huvudstad - Lonely Planet

Video: Smaker av Ontario: utforska Kanadas kulinariska huvudstad - Lonely Planet
Video: Я никогда не ел такой вкусной курицы в соусе!!! Рецепт за 10 минут! 2024, Mars
Anonim

Du behöver inte se för långt för spännande mat eller en anständig drink i det stora underlandet i Ontario.

Toronto är världens mest mångkulturella stad med sina invånare som talar ca 140 språk; Det finns inget säkrare tecken på den mångfalden än dess dynamiska matplats. Oavsett om du vill äta jamaicansk, koreansk eller ukrainsk, har den här hunger-sätande metropolen allt.

Samtidigt, över i vinlandet på Niagarahalvön, går palettvänligt foder hand i hand med regionens hyllade årgångar och enstaka specialviner.

Image
Image

Få din foodie lager i Toronto

I en stad som är stor och mångsidig som Toronto är det ingen överraskning att dess matvanor spänner i köket och budgeten. Exklusiva arenor är överflödiga i Financial District och Old York, medan stadsdelar som Baldwin Village, Kensington Market, Queen West, Ossington Ave och Yonge Street-stripen är hemma för mer eklektiska, lätta att erbjuda. Ledtråden är i namnet i Little Italy, Greektown (The Danforth), Little India och Chinatown där du kan njuta av smaker från hela världen.

Varje besökare i Toronto hovar i centrum - för att skala höjderna för den enastående högsta byggnaden i världen, CN-tornet eller att trawl den enorma samlingen av Royal Ontario Museum. Medan du är i området, missa inte den fascinerande St Lawrence Market, där 120 leverantörer som serverar kött, fisk, ost och otaliga andra varor kommer att lämna även deltidsmiddagars salivering.

Som du kan förvänta dig, är downtown med häftiga restauranger. Kōst är en luftig takterrass på 44: e våningen utrustad med blonda skogar och vita möbler. Gruben är inspirerad av de californiska och mexikanska kusterna, så skaldjur är höjdpunkten. En hel branzino serveras med en piquant mojo verde sås träffar märket, liksom liteleneck musslor doused i en mezcal buljong. Några kvarter bort är Ricardas enorma, högt belagda utrymme med några industriella detaljer, där Medelhavet påverkar dagens ordning. Pasta och risotto fans är särskilt välbetalda, och köttätare kommer inte att klaga när de presenteras med den klumpiga, saftiga lammburken.

En måste-se del av staden bara ett stenkast från centrum är Distillery District, en fotgängare enklave viktorianska industribyggnader nu bostäder en coolare än coola samling gallerier, studior, affärer och restauranger. Distriktets hetaste biljett är El Catrin Destilleria, en livlig mexikansk restaurang där patrons sitter under en stor kalejdoskopisk väggmålning och tvättar tacos och ceviches med cockerils.

Image
Image

Äta i Toronto östra änden

Ta tillfället i akt att våga bortom centrala Toronto. Ett par av stadens mest livliga områden är East End Riverside och Leslieville-distrikten, där stiliga viktorianska byggnader hus inbjuder caféer, barer och restauranger. Ett bra alternativ för att utforska området är att anmäla dig till en foodie-turné med Culinary Adventure Co. Den underbara guiden Kevin (eller en av hans kollegor) visar dig runt några av stadsdelens otroliga platser, vilket kan innefatta köpmän av Green Coffee, en mässhall och ett café som upptar en härlig gammal syltfabrik vid Don River. eller nonprofit socialt företagande St John's Bageri, där du kan smaka knockout organisk surdeg. Om du har tur, kommer lunch att vara på Tabule, en buzzy pan-Middle Eastern joint där standout meze inkluderar en utsökt, krämig labni (Libanesisk yoghurt ost) och en nyfiket söt aubergine med citron vitlök dressing.

Alternativt, gå till en måltid på The Broadview Hotel, vars underbara 1891 romanska byggnad har haft ett behagligt färgstarkt förflutet, inklusive en tre-decades stil som en bandled. På sin restaurang The Civic, periodens tegelfasad, ursprungliga fabriksfönster och färgad träbar skapas en överdådig atmosfär. Menyhöjdpunkter inkluderar ömt kokta biffar och eftergivna brunch.

Image
Image

Utforska Niagarahalvönets vinland

Körsbäret ovanpå ett besök i Toronto är den lätthet med vilken du kan fly från staden och utforska landsbygden Ontario. Bara en 90-minuters bilresa bort finns de pittoreska läckerheterna på Niagarahalvön, där eponymous falls är omgivna av rullande vingårdar och stora gamla hus. Det är faktiskt ett vinland, och medan alla besökare i regionen kommer att gawp vid det dimmiga, kakofoniska skådespelet i Niagara Falls, är det väl värt att spendera några dagar att ta tag i med halvöarnas boozierdrag också.

Den branta kalkstenskanten av Niagara Escarpment sveper genom halvön, och dess närhet till Lake Ontario skapar en perfekt storm av mineralrik jord och ett fuktigt mikroklimat som är idealiskt för vinodling. Området är prydat med fina godsägar som visar upphöjda årgångar år efter år.

Image
Image

Hur isvin görs och var man ska prova

Regionens standout erbjudande är dess unikt söta arbete av kärlek, isvin. För att göra denna specialitet lämnas druvor på vinstockarna efter den vanliga skörden är över, växer ännu sötare och mer koncentrerad till december eller januari när tre dagar i följd med -8 ° C fryser dem helt. I nattens död (så isen smälter inte och später druvsaften), skördas druvorna för hand, sedan pressas och åldras i fat i upp till ett år.De resulterande årgångarna har ofta en stark smak av äpplen, eller annan frukt, och är starka koka som packar en stans.

Isvin är arbetsintensivt, grödans misslyckande är vanligt, och det tar 10 gånger det vanliga antalet druvor att bara göra en flaska - så det här är inte en budgetvärd tipple som ofta överstiger 50 kronor per 375 ml flaska. En topp vingård för att prova det är Peller Estates, där den igloo-liknande 10Below Peller Icewine Lounge är skulpterad helt från is och hålls vid -10 ° C hela året. En annan övre is vin destination är Reif Estate Winery, en familjedrivet vingård som specialiserat sig på rika, fullfyllda viner.

Om du är i regionen i januari, missa inte Niagara Icewine Festival, en 10-dagars showcase av de söta sakerna. Mitt i åtgärden är chokladkorgstaden Niagara-on-the-Lake, som är värd för evenemang, inklusive en isvinscocktailkonkurrens längs den vackert bevarade huvudgatan från 1800-talet.

Image
Image

Vineyard victuals

Du kommer till vingårdar för att dricka vinet, men de flesta frestar dig att stanna med läckra, lokalt uppskattade biljetter för att njuta av spritet. På Ravine Vineyard är den hemtrevliga, rustika matsalen inställningen för goda måltider som en saftig cheddarmjölkad burgare eller rika ankabenskonfit; medan över på The Good Earth Food and Wine Co., är välsmakande brunch och lätta luncher perfekt rundade med ett glas eller två av Pinot Grigio i den ljusa, soliga restaurangen.

Tom Stainer reste till Ontario med stöd från Turism Toronto, VQA Wines of Ontario och Wine Country Ontario. Lonely Planet-bidragsgivare accepterar inte freebies i utbyte mot positiv täckning.

Rekommenderad: