Logo sv.yachtinglog.com

Inga reservationer: Malvan Food Trail

Inga reservationer: Malvan Food Trail
Inga reservationer: Malvan Food Trail

Ada Peters | Redaktör | E-mail

Video: Inga reservationer: Malvan Food Trail

Video: Inga reservationer: Malvan Food Trail
Video: И ЭТО ТОЖЕ ДАГЕСТАН? Приключения в долине реки Баараор. БОЛЬШОЙ ВЫПУСК (Путешествие по Дагестану #3) 2024, Mars
Anonim

Det var början av juni och monsoonerna hade bara just anlänt. När vi satt ut på vår körning nådde solljuset oss, diffunderat, genom molnens dimmiga filter. Det var på många sätt en perfekt dag att börja vår vägresa nerför Konkan Coast. Vi började tidigt från Mumbai, rullade upp våra fönster för att hålla ut stadens förorening. Fyrtiofem minuter och många honks senare, kryssade vi över Vashi-bron och avstängde från Panvel till NH17, motorvägen som förbinder Mumbai till Goa. I stället för att köra hela vägen till Goan kusten, planerade vi att stanna vid Malvan och prova de myriade smakerna i regionen. Men den läckra spridningen som vi hoppades kunna upptäcka verkade långt borta när vi körde förbi Pen och Khopoli, mot Vadkhal Naka.

Sunset Egrets på Konkan Coast (Foto av Akshay Charegaonkar)
Sunset Egrets på Konkan Coast (Foto av Akshay Charegaonkar)

Från 60 km per timme saktade vi ner till en krypa när vi sprang in i en stor trafikstockning. En lastbil hade vänt om efter att ha glidit bort vägen. Bilar säkerhetskopierades i miles och "overtakers" hade orsakat ett gridlock. Vi såg en skadad förare som transporterades till en ambulans. Vi gick tillbaka till en stadig takt på 50 till 60 km per timme efter Nagothane, där vi slutade för chai. Vi tickade av städerna på vår karta - Indapur, Mangaon och Mahad och körde sedan förbi Mahabaleshwar-avslaget på Kashedi Ghat, som hade några blinda hörn. Vår takt sjönk till ca 40 km per timme.

Ett par kilometer innan vi träffade Chiplun tog vi en slingrande omväg upp till det vita Parshuram-templet i de gröna ghattarna och plockade upp några ambepurier (plåt av bearbetad mango-massa), från en leverantör utanför. De var orangefärgade, med en toffeeliknande konsistens och söt och sur att smaka. Men vi hade bara några ögonblick innan regnet kom pelting ner, tvinga oss tillbaka in i bilen. Gobbling ner mango puris, vi ledde till Chiplun och lunch.

Chiplun (Foto av Pranav011)
Chiplun (Foto av Pranav011)

Chiplun visade sig vara en liten industriell stad. En liten scouting visade att vi fortfarande var långt ifrån Malvani mat, så vi körde till Quality Inn Riverview Resort, 3 km längs vägen och hade en sen lunch med indierad pizza och smörgåsar. När vi kom in i bilen blev det mörkt, och bilstrålen hittade vägen för oss. Temperaturen sjönk och regnet sänktes till en regnskur. Vi låter dropparna kyssa våra ansikten genom de öppna fönstren. Vi körde långsamt, lite orolig i skymningen och övervägde att checka in i ett av de snygga motorvägshotellet. Men vi plöjde oss för att hålla fast vid vår plan, som skulle spendera natten i kuststaden Ganapatipule. Vi slutade göra just det och vaknade upp till ljudet av surf som strider mot stranden, blueness av Arabiska havet och smaken av salt i luften.

Ganapatipule har en Ganesha tempel på stranden. Vi ringde tempelklockan, tog Lord Ganeshas välsignelser och gick fram till vårt första officiella stopp på Malvan-kretsen - Devgad. Köran till staden såg lovande ut: Hektar av gröna hapusträd, deras grenar höjde sig under sin plumpiga frukts vikt. tegelvilla med jordgubbar och gröna fönster; och enstaka fågelskräm för att hålla de hotande fåglarna borta från den kungliga mango. Vi samlade alla typer av mango delikatesser från gatuförsäljare, inklusive ambepurier och ambavadis (mango toffees), en sammanslagning som kan ge någon power-bar en löpning för sina pengar. Men när vi nådde stadens centrum slog ramshacklebyggnaderna, lastbilarna tapplöst och de dammiga köpcentrana nästan våra hjärtan.

Ganapatipule beach (Foto av siddhesh sardesai)
Ganapatipule beach (Foto av siddhesh sardesai)

Vi gick från en bultad restaurang till nästa, men det var förbi 3 pm och ingen tycktes vilja tjäna oss lunch. Äntligen hade vi en medioker måltid av fisk curry och kyckling curry på Kalpataru, den jolleseglare restaurangen Parijat, ett hotell i centrum, där badrumsplattor användes som golv i alla rum, en funktion som gjorde oss fly. Det renaste stället att bo där visade sig vara MTDC Resort på Beach Road i Jamsande, några kilometer från staden. Priset var definitivt rätt, men det fanns inget bifogat badrum, inget varmvatten, ingen mat, inte ens en handduk för att torka våra fuktade sprit med. Men körning till bryggan gjorde synen på charmiga fiskebåtar oss glömda våra besvikelser.

Vi såg att Devgad, med sin naturliga hamn, var lika mycket en fiskeby som det var mangohuset. Vår nästa måltid var på Nikhil, som kallade sig ett hotell men såg ut som en shack. När vi hittade den på Nipani Road, på väg till Jamsande från stadens centrum var vi skeptiska. Vi var för tidiga till middag och de fick oss att vänta en timme i regnet. Men då, som de säger, är det mörkaste innan gryningen. När vi äntligen kom fram till maten hade vi ätit nästan vad som helst. Men fisk curry var ren perfektion. Föreställ dig den fläckiga, smältiga godheten hos färsk fisk i en tårta och saftig curry. Våra tvivel försvann. Stekt pomfret var skarp på utsidan, öm på insidan och subtilt kryddad genom. Hemligheten, sade ägaren Sundar Jagtap, är i kryddblandningen - främst röd chili, vitlök, kokosnöt och de lokala, lila sura bären, kokum - marken färskt för varje beställning i en elektrisk pistel- och mortelmaskin.Kycklingcurryen, garnerad med ett kokt ägg, var kryddigt och ömtåligt, men paled i jämförelse med fisken.

Malvani thali (Foto av Vinay Bavdekar)
Malvani thali (Foto av Vinay Bavdekar)

Det var i Devgad att vår thali kom med de fem rätterna vi skulle stöta på för resten av enheten: apelsinfärgad kryddig fisk curry, dagens fångst serveras stekt, rosa sol kadi (kokum, vitlök och kokosnötter), ris och roti. Denna härliga kombination var också ett säkert tecken på att vi hade nått Malvan-kusten.

Nästa morgon kl Kunkeshwar, en liten stad där frid resonerar med ljudet av tempelklockan, vandrade vi in i en lokal restaurang vid tempelns fot. På Hotel Aswaad hade vi en frukost med kryddig, krispig men överraskande lätt misal pav (kryddig dal curry och bröd). Templet ingången var lastad med korgar av ljusgula mango. När vi slutade för att beundra frukten och ta bilder, skrek mango-damen på oss för att betala vår respekt till Lord Shiva innan vi respekterade hapus. Det är nära templet som du får smaka på äkta Konkani Brahmin-mat på Sudha Shanti Uphar Graha Restaurant.

Här gör de generös användning av kokosnöt, speciellt i curries, och maten har den särpräglade sura smaken av kokum. Abhiruchi restaurang, mittemot templet, är där man ska gå till Malvan vegetarisk mat. Precis som hos Sudha Shanti måste du beställa i god tid, och de föredrar att laga mat till stora grupper. Förutom den tillfredsställande vegetariska thalien av ris, dal, grönsaker, papad, pickle, chutney och sol kadi, rekommenderar ägaren Vinayak Bhandari ukdeele modak (en fikonformad sött gjord av mjöl, ångad som en momo och fylld med fyllning från socker och kokosnöt) och aamras. På Annapurna och Adhar, som också ligger strax utanför templet, kan man stoppa in i goda, icke-vegetariska thalis. Här frågar du om vade sagote: puris gjord av flera korn, serveras med tjock kyckling curry, en specialitet i regionen.

Malvani Vegetarian Thali (Foto av GracinhaMarco Abundo)
Malvani Vegetarian Thali (Foto av GracinhaMarco Abundo)

Malvan är allt du hoppas en kustnära Maharashtrian stad kommer att vara. Arkitekturen - skulpterade terrakottakak över lateritiska hus, och portugisiska kyrkor - låter mycket för stadens lata stillhet. Regnen hade gjort gröna grönsaker och vispadde surfen till en mjuk och skummig grädde. Fettkatter var överflödiga och skakade runt de många friluftsmarknaderna och restaurangerna - en vinnande proposition för dem som fisken skulle hittas överallt. Matsalmöjligheterna var oändliga. Vi bestämde oss för att äta så många luncher som våra magar kunde hålla. Vi gav de kinesiska lederna, med namn som Hi Fi och China Town, en miss och gick rakt till Arun Bhojanalaya, nära peepal-träd i centrum. Detta är en charmig gammal bungalow restaurang, med en quirky, bespectacled och ganska genial cook-server. Vi hade en pomfret curry som var i nivå med Nikhils, och stekt fisk, morgonens fångst, lätt stekt i en enkel smör av rawa, vitlök, koriander och grön chili. Sol kadi var ljusrosa och det bästa vi smakade genom resan.

Vårt nästa stopp var Krishnayee, restaurangen kopplad till Nath Pai Sevagan. Naik-familjen är den fräcka-eyed ajoba (farfar) som är kocken till den här fridfulla utomhusrestaurangen som ligger mitt i en palms djungel. För dem som gillar sin sol kadi lite söt, gör Krishnayee en bra version. Vi fick höra deras bästa maträtt var vade sagote men tiden vi gick, menyn erbjuds fisk curry, stekt bangda (makrill) och en härlig bhindi (ladyfinger) i flakad kokosnöt. De flesta restaurangerna specialiserar sig här i skaldjur som stekt surmai, räkor, karli och pomfret.

På toppen av många människors lista är Chaitanya, nära busshållplatsen och marknaden. Silver Sand är känd för sin vackra plats - borden ligger på en stor, orörd strand. Hotel Sayba (Tel: 252643) på Kolamb Beach är den lokala favoriten - de har den bästa Malvani thalisen, och om du gillar en sval öl med dina stekt räkor, har de en bar. Swami på Bhandara School Road är en ny restaurang med flera rätter och en spiffy exteriör och mousserande inredning. Vi var mest glada över frukostmat: anda pakora, bhurji och andra äggrätter med massor av lokal smak. Från Malvan ledde vi till Tarkarli, med en drömmande strand med orörd, mjuk vit sand.

Tarkali (Foto av Enygmatic-Halycon)
Tarkali (Foto av Enygmatic-Halycon)

Här under högsäsong, som är från november till februari, kan man snorkla, hyra en husbåt och till och med ta en liten båt ut till havs för några delfinspottningar. Men vi besökte i regnet, när havet är för oförutsägbart för sådana sysslor. Vi checkade ut matställen istället, och för en sådan liten kuststad visade sig Tarkarli vara värd ett överraskande antal restauranger. Många av restaurangerna är små, familjeägda företag. Priserna är mycket rimliga, utan måltid kostar mer än Rs 100 per person. Var säker på hälsosamma hemlagade måltider av fisk curry, sol kadi, autentisk Malvan-stil bhajis och stekt pomfret, bangda, räkor, krabba och musslor.

Restauranger där man kan prova denna biljett är Laxmi Niwas, som drivs av familjen Sarmadkar som kan mata - eller snarare saker till full kapacitet - 10 personer; Unnati restaurang som drivs av familjen Chavan-familjen; och Maratha Nivas från Bagade-familjen, som drivs av en kombination av Saasu-Soonbai (svärmor och svärfar). Bekvämt behöver man inte resa långt för att prova de läckerheter som erbjuds på dessa anläggningar - de ligger alla längs huvudet Tarkarli Beach Road, samma som en MTDC utväg är på.Det finns några lika charmiga professionella hotell och restauranger, som också ligger längs Beach Road. Gajanan har en gnistrande ren sittgrupp och en god frukostmeny med shira, som är Maharashtra'a egen suji halwa med mandel och russin, upma och puri bhaji. En annan välskruvad, upplyst restaurang är på Chintamani Resort. De var stängda för säsongen, men från november till maj är de uppenbarligen en av de livligare matsalarna på grund av deras fantastiska surmai fry och bangda curry.

MTDC: s Sagar Darshan, i en liten betongshack på hotellets lokaler, är det mest sterila men dyra alternativet. Curries här är oinspirerande, även om vi njöt av de stekte räkorna. Vi packade upp måltiden med ambarkand, en läcker mango shrikhand, den enda efterrätt som vi lyckades komma på en restaurang under hela vår bilresa. För vårt sista stopp körde vi tillbaka till Malvan, viftigt viftade till den härliga Arun Bhojanalaya och gick vidare till Vengurla via Kudal, som är en medelstor industriell stad.

Vengurla (Foto av Ankur P)
Vengurla (Foto av Ankur P)

Vengurla är en orörd strandstad vars charm ligger i sin sömniga eftermiddagstilhållning, vilket varar på något sätt oavsett vilken tid på dagen det är. Även krabborna rör sig här mer languorously. Och fiskkarriärerna lagar på långsamma flammor, de subtila kryddorna simmade till perfektion. Lokalbefolkningen lagar mat grön cashewnut och kelphoolachi bhaji, en Konkan maträtt av bananblommor. Men delikatessen är fisk, så fräsch att den flår av benet och smälter i munnen. Fråga alltid vad båtarna bara tog med, vare sig det är bangda, surmai eller pomfret. Vi njöt av karry och krispiga fiskar och räkor stekt i en delikat masala med koriander, chili och kryddor. Vi åt på en lokal favorit, Hotel Gajali, på Bandar Road, en utan krusiduller restaurang där lokalbefolkningen kommer att få en plats av öl och medan bort dagen. Vyn är spektakulär. De stekte räkorna var krispiga och färska, fiskcurryen var subtilt smaksatt med chili och koriander, men masala musslorna var alla masala, inga musslor.

Några kvarter från Gajali på Bandar Road var vårt nästa stopp, Sagar Sarita. Kocken, Sudhir Chowgule, har kommit in från Goas Taj Holiday Village, så du kan förvänta dig en stor spridning här (och världsklass alkohol). Han är särskilt stolt över sin ostron och pomfret curry. Den lokala favoriten är inte vid stranden, men närmare huvudmarknaden i Piracha Darga. Denna anläggning, Annapurna Bhojanalaya, har en trevlig bambu lusthus utomhus, som var tom när vi besökte. Men inomhus var den packad till kapacitet även på sen eftermiddag: runt omkring oss var vanliga stålbord som fanns med pomfret och sol kadi, servitörer rörliga in och ut med amerikanska storlekar av mat och ingen musik men ljudet av glädjande beskyddare slurping fårkock, och sedan tjocka, doftande aamras. Andra anmärkningsvärda nämnder här inkluderar Hotel Laukik på Ram Maruti Road, som rekommenderades av nästan alla lokalbefolkningen vi pratade med för sin kolambi thali och stek, som består av mildt kryddade, smaktradade räkor.

Malvani havsmat thali (Foto av bernardoh)
Malvani havsmat thali (Foto av bernardoh)

Liksom flera restauranger vi besökte i den här enheten är Laukik ett hål i muren, men som vi upptäckte är utseendet extremt bedrägligt och ingen indikation på vad köket kan skåla ut. Laukik är också en av de sällsynta ställen som erbjuder frukostartiklar. Det var härifrån att vi vände tillbaka till Mumbai, för att starta vår 10-timmars resa hemifrån. Vi var båda överens om att stämningen av stränderna och de läckra fiskrätterna berodde på det avstånd som vi hade rest från Mumbai. Vi bestämde oss för att göra resan igen, i en månad när skynet skulle vara klart och havsvattnet.

Rutten

Mumbai-Pen-Chiplun (254 km) -Devgad (200 km) -Kunkeshwar (22 km) -Malvan (117 km via NH17) -Tarkarli (7 km) -Vengurla (65 km via NH17) -Mumbai (489 km på NH17) )

Enheten

Mumbai-Chiplun-Devgad

Vi körde ner Sion-Panvel Expressway, tog första till höger in på Mumbai-Pune Road (NH4) och sedan till höger igen efter en bensinpump på NH17. Detta är vägen som tar dig genom Maharashtra till Goa. Det är en envägsväg med flera skarpa hörn och det ser mycket trafik. Lägg till här en tung monsun och man kan se varför NH17 är en av de farligaste vägarna i Indien. Håll rakt förbi tull naka (Rs 10 avgift) och fyll sedan på gas vid Vadkhal Naka, eller senare vid Nagothane eller Mangaon. Motorvägen tar dig genom Indapur, Mangaon och en serie ghats till Chiplun. Biswa Hotel längs vägen vid Mahad är ett bra pitstopp med ett anständigt badrum. Kör ca 14 km över ghatsna, på NH17, för att komma till Sangameshwar. Du kan lagra på gas här.

Om du gillar templer, sväng höger efter Ugdi för att ta en härlig omväg till Ganapatipule, annars gå rakt vidare till Nandgaon och stäng av motorvägen till SH116 för Devgad. Vi rekommenderar att du bara kör på dagtid, vilket innebär att du bryter för natten på Chiplun eller Ganapatipule. Bensinpumpar och garage är rutinmässiga sevärdheter längs denna rutt; 24-timmars bensinpumpar finns på Vadkhal Naka, Mahad och Chiplun.

Tarkali (Foto av Ankur P)
Tarkali (Foto av Ankur P)

Devgad-Malvantarkarli

Kunkeshwar ligger 19 km på en relativt jämn och trafikfri motorväg från Jamsande, vilket gör det en halvtimme resa. Vi såg inte gas- eller bensinstationer förrän mycket senare vid Kankavli, så fyll din tank på Nandgaon-Devgad Road (SH116) innan du går ut. Vi körde ca 3 km längs SH116, från Devgad till Jamsande och följde vägen tills vi vände oss på SH4 och körde förbi den vackra Tara Mumbri Beach och Elaye by tills vi nådde Kunkeshwar. Kunkeshwar till Malvan är 40 km via SH4. Men vi valde den längre vägen - kör tillbaka till Jamsande och kör sedan 36 km ner SH116 tillbaka till Nandgaon.Vi körde söderut på NH17 i ca 29 km, över Kankavli och på Kasal. Det finns flera Malvani dhabas längs denna sträcka; Bilverkstäder ska ses på Kankavli och Kasal. Shalimar Hotel, nära Kankavli, var den renaste badrumsavbrottet. Vi vände direkt från Kasal på SH118 och körde ytterligare 33 km till Malvan.

Malvan-Tarkarli-Vengurla

Tarkarli är knappt 7 km längre nerför kusten från Malvan, en 12-minuters bilresa. Vengurla, som nås via SH4, en statlig motorväg längs kusten, är 28 km söderut. Om du vill köra på NH17 betyder det att du återvänder till Malvan och kör sedan 36 km till Kudal (på SH4 till Gandhinagar och sedan på SH119). Då kommer du tillbaka på NH17. Du kan njuta av det vackra vattenfallet ca 16 km söder om Kudal och Niruparfloden längs samma väg. Härifrån går motorvägen direkt till Vengurla (22 km från Kudal).

Rese fakta

Den bästa tiden att köra är under säsongen, dvs från november till februari. Vägarna är torra och säkrare vid dessa tider. Dessutom finns fler fiskrätter då. Håll dig till vatten på flaska, sålt på de flesta restauranger och livsmedelsbutiker längs vägen. Undvik också råa livsmedel som sallader eftersom de är farliga för bräckliga tummar. Kokt mat är vanligtvis säkert. När det gäller street goodies föredrog vi förseglade mango sötsaker. Vi lagrade upp på kex och torra snacks för resan. Detta betalade sig, eftersom det finns några sträckor där inga matställen finns.

Devgad Fort (Foto av Mvkulkarni23)
Devgad Fort (Foto av Mvkulkarni23)

Om Författarna:

Kanika Bhattacharya pratar, andas och drömmar mat. En ivrig och experimentell kock, hon kan rutinmässigt hittas poking kulinariska sektioner i bokaffärer och bibliotek.

Preeti Mankar är en dokumentärfilmare med en MA från New York University. Hon arbetar för närvarande med galna på JEE, en film på IIT-entréprovet som kommer att produceras av hennes produktionshus, 517 Productions.

Rekommenderad: